只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“双菇鸡块”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：草鸡半边，
辅料：：红辣椒10克，青辣椒10克，姜10克，洋葱20克，老抽1汤匙，生抽2汤匙，精盐半茶匙，食用油50克，
双菇鸡块的做法步骤：
1.鸡半边，处理干净。剁块。
2.剁好的鸡块，加入洋葱、生抽2匙拌匀腌制15分钟。
3.杏鲍菇洗好切条。
4.香菇切宽条。
5.切好青椒、红椒、姜丝。
6.锅里温油炒香姜丝。
7.加入鸡块爆炒至变色，加入老抽炒匀上色。
8.加入杏鲍菇炒匀。
9.加入适量开水，烧开后转小火焖15至20分钟。
10.加入香菇炒至熟。
11.加入红椒和青椒片，加少许盐炒匀。
12.装碟。
小贴士：
1、鸡块炒至八成熟，焖的时间按个人口感而定。
2、生抽有咸度盐要少加。老抽是上色，按个人喜欢。
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双菇西芹炒鸡块的做法
材料：
鸡肉半边，香菇10朵，生姜1小块，料酒1小勺，盐适量，生抽适量，蚝油适量，芹菜四瓣，蘑菇几朵，，
双菇西芹炒鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，香菇和蘑菇洗干净挤一下水，切成两半，西芹斜着切块。
步骤2，鸡肉洗干净砍成块，放入姜片、酱油和少许盐腌十分钟。
步骤3，热锅凉油下鸡肉，加入适量料酒，煸炒至变色。
步骤4，加入西芹，快速翻炒。
步骤5，接着放入蘑菇和香菇，翻炒片刻。
步骤6，然后加入耗油和少许热水，再煮几分钟出锅。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
双浇双菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，金针菇3两，鲜红米辣适量，螺丝椒半个，蒜适量，葱适量，姜适量，花椒粒适量，
辅料：：生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，香油适量，盐适量，
双浇双菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，对半劈开，蒸20分钟；
2.金针菇切根，洗净，煮3-5分钟，捞出控水备用；
3.螺丝椒、鲜米辣；
4.蒜、辣椒切碎末；
5.葱切碎，姜切片，可以切末（我是不喜欢咬到姜末）；
6.调酱料：1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油；
7.把蒜末、辣椒末放入酱料碗里；
8.杏鲍菇蒸好后，晾一晾用筷子撕成细条，和金针菇放在一个大碗里；
9.起锅，油和花椒粒一起入锅，中火炸出花椒香；
10.用漏勺捞出花椒粒；
11.放入葱姜炒香；
12.浇在蘑菇上，搅拌一下；
13.放盘；；
14.酱汁均匀浇在蘑菇上；
15.完活✌?
16.不赖不赖…
黄油双菇
食材明细：
主料：：香菇8个，蘑菇12个，
辅料：：生抽1/2勺，黄油适量，盐1/2匙，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，椒盐适量，
黄油双菇的做法步骤：
1.准备好所有食材，并洗净蘑菇，沥水备用。
2.香菇十字切。
3.白蘑菇十字切。
4.切一小块黄油，放入已热的不粘锅内，用中小火将其熔化。
5.倒入切好的香菇和蘑菇，翻炒。
6.待两种蘑菇开始出水、变色时，加入生抽，继续翻炒。
7.再加入盐和其他香辛料，如果有欧芹碎，也可以适量加点。
8.翻炒至入味，即可起锅。
茶树菇烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿4只（大约500g），干茶树菇适量，
辅料：：葱段适量，姜条适量，干辣椒3个，香叶1片，桂皮1小块，肉蔻1个，生抽一匙，老抽一匙，白糖适量，料酒适量，
茶树菇烧鸡块的做法步骤：
1.鸡腿洗净斩块，香料葱姜备好，茶树菇泡发。
2.鸡块入加了一点料酒的开水中汆水。
3.出血沫后捞起控干
4.锅热倒油，下葱姜，肉蔻、香叶，肉蔻，桂皮、干辣椒煸香，倒入鸡块翻炒。
5.两分钟之后，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒。
6.翻炒均匀。
7.加入漫过鸡块的开水，大火烧开，转小火炖30分钟。
8.中途炖煮至汤汁变浓稠，将泡发的茶树菇连同泡发的水一起倒入锅中，继续炖煮。
9.炖煮至30分钟时，大火汤汁。
10.装盘，鲜香扑鼻，肉质嫩软，汤汁也很美味。
小贴士：
鸡腿需汆去血沫滴入料酒同时去腥。也可以选用新鲜茶树菇，但干茶树菇味道更浓郁。
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