食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了牛肉酿口菇十二道锋味复刻的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
最近正好想吃牛肉了，看到这道复刻作品，连夜做了这道菜。因为是夜间拍摄，家里灯光暗，手机又不给力，所以图片效果一般。不过味道真滴很赞，口菇鲜嫩多汁，牛肉香味浓烈。加了洋葱，口敢很丰富照~要的就是这个味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛肉适量，口菇适量，油少许，盐适量，淀粉适量，蛋清少许，迷迭香少许，黑胡椒碎少许，朗姆酒少许，马郁兰少许，洋葱1/3牛肉的量，，
牛肉酿口菇十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，口菇洗净，去蒂。
步骤2，牛肉去筋剁成肉馅。洋葱剁沫，口菇蒂剁沫。
步骤3，洋葱沫，口菇蒂沫加入牛肉。加入干淀粉少许，蛋清少许，盐适量，迷迭香，马郁兰，黑胡椒碎少许，朗姆酒1勺，腌制15分钟.
步骤4，腌制好的牛肉馅酿入口菇中。
步骤5，摆入烤盘，刷油。
步骤6，烤箱200度烤15分钟即可.
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烤青口十二道锋味复刻的做法
青口，北方叫海虹，我们潮汕地区叫为淡菜，这种亲民平价的海鲜，若加点菜脯，用炭火烤，美味之极，一人可以吃上一大盘。在街边吃烧烤的时候，守着师傅，就着啤酒，边烤边吃，快意人生。但现在，烧烤档关顾少了，馋了的时候，就在家用烤箱吃。烤好的青口鲜美多汁，咸鲜入味。菜脯也是我们这的俗称，学名萝卜干，简单地说就是白萝卜加盐腌制晒干而成的小菜。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
淡菜500g，菜脯1个，蒜头1个，芹菜1把，辣椒1个，食用油1汤匙，
烤青口十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，淡菜撬开，洗净。
步骤2，菜脯用洗净，剁成茸。
步骤3，蒜头拍开，去皮，剁成蒜蓉。
步骤4，芹菜洗净，剁成粒。
步骤5，辣椒洗净，切粒。
步骤6，将菜脯、蒜蓉、芹菜和辣椒放进料理碗。
步骤7，加入食用油，拌匀。
步骤8，在淡菜上涂抹上已经拌好的酱料。
步骤9，处理好的淡菜放在已经铺好锡纸的烤盘上。
步骤10，烤箱预热200℃，上下火，放入第三层，烤8分钟。
步骤11，取出烤好的淡菜。
步骤12，将其装盘，即可食用。
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法
参与活动:
材料：
牛腱500g，干黄酱30g，大葱1段儿，姜5片，香叶6片，砂仁2颗，白芷2片，肉蔻1颗，桂皮1小段，八角3颗，盐1茶匙，，
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
步骤2，备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
步骤3，准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
步骤4，浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
步骤5，煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法
不知道从什么时候起，每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，百吃不厌。每次我爸都说，“你每次都点水煮牛肉，这么没创意，吃了这么多了还吃”。嘿嘿，不知道为什么，就是特别爱吃水煮牛肉。每个饭店的水煮牛肉的烧法和配料都各有不同。有豆芽的，有粉丝的，有莴笋的，有放白玉菇的。这道正宗的四川菜引进上海之后就发生了改变，根据本地的口味发生了微妙的变化。自从我自己开始做饭之后，我就将我的肥式水煮牛肉发扬光大，排名我的招牌菜榜首。每逢家里有重大活动聚会吃饭，过节过年，这道菜都是不可缺少的，每次都被扫荡干净。肥式水煮牛肉在传统水煮牛肉的基础上，根据需求加上了一点点的改良，喜欢的朋友可以试试。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛里脊200g，黄豆芽200g，粉丝一捆，葱一把，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，淀粉适量，油适量，生抽30ml，料酒5ml，辣椒酱适量，盐1小勺，糖2小勺，
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆
步骤2，豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
步骤3，起油锅滑炒牛肉，8分熟盛起
步骤4，油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香
步骤5，放入黄豆芽煸炒
步骤6，放入20ml酱油，一小勺盐，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
步骤7，汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，煮熟
步骤8，汤滚开后即可倒入碗中
步骤9，将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上，最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面
海鲜酱炒青口十二道锋味复刻的做法
青口在北方叫海虹，因为我们这里是平原，平常吃淡菜多，很少买鲜活的青口，这次参加十二道锋味复刻，去海鲜市场买青口，很便宜的食材，适合大众消费，这次用海鲜酱炒着吃！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
青口1000克，海鲜酱适量，葱姜蒜适量，盐少许，黄酒适量，，
海鲜酱炒青口十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，刷洗青口
步骤2，下入开水汆烫20秒，让青口张嘴捞出
步骤3，掰开壳
步骤4，锅内放油，油热后下入葱姜蒜末，倒入海鲜酱跟青口，迅速翻炒两分钟，加入少许盐
步骤5，出锅盛盘
步骤6，摆盘后又稍微点上一点海鲜酱
柠香青口十二道锋味复刻的做法
亲手做精致的#十二道锋味复刻#菜肴，这道柠香青口将酒味，鲜味和酸甜味平衡的很好，入口鲜甜齿颊留香，真是别样的情趣，一样的美味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
青口500克，柠檬汁适量，小辣椒数只，大蒜瓣3瓣，洋葱半只，白酒适量，葱适量，盐适量，白胡椒粉，白砂糖，蒜蓉辣酱，，
柠香青口十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后，将青口洗净，洋葱切丁，蒜瓣切小
步骤2，起锅，锅热后用橄榄油把蒜瓣炒香后
步骤3，倒入洋葱煸香至透明状后
步骤4，放入洗净的青口煸炒
步骤5，然后放适量的白酒
步骤6，放适量的柠檬汁
步骤7，小炖5~8分钟至青口熟了壳子全打开.放小辣椒
步骤8，加盐、糖和胡椒调味,出锅前加葱段就ok了~
步骤9，装盘，用蒜蓉酱稍作装饰即可开吃了~
柠檬椰汁青口十二道锋味复刻的做法
参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
青口，洋葱半个，香叶3片，蒜泥20克，椰酱50克，高汤150克，胡椒粉5克，盐，辣椒3个，白酒，柠檬汁4克，，
柠檬椰汁青口十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，用橄榄油把蒜头,洋葱,香叶,辣椒炒香
步骤2，倒砂糖,半杯白酒,加椰酱,,小炖至青口熟了壳子打开.
步骤3，加盐和胡椒调味,挤上柠檬汁，然后加进大辣椒作装饰好成
莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法
1、莴笋也叫莴苣，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。。。。。。2、而牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。。两者结合做菜，味道鲜味之余还有很好的的保健作用，适合一家老少食用~~~参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛肉100克，莴笋2根，红酒2汤匙，香草粉少许，盐适量，油适量，鸡粉少许，蚝油1汤匙，蒜末少许，生粉少许，
莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，食材：牛肉。
步骤2，食材：莴笋。
步骤3，牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
步骤4，用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
步骤5，莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
步骤6，再切成片状。
步骤7，热锅放油，蒜末爆香。
步骤8，倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
步骤9，至牛肉转色。
步骤10，用碟子盛起。
步骤11，接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
步骤12，加上少许清水，继续翻炒片刻。
步骤13，调人盐。
步骤14，倒进蚝油，拌炒均匀。
步骤15，关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。
步骤16，装盆，开吃！
十二道锋味复刻－－洋葱烧牛肉的做法
洋葱烧牛肉，我买的是牛腩，喜欢吃牛腩的劲道。买回家的牛腩用清不清洗数遍，再放进开水里去浮沫去血水。再用清水冲洗，直至水清为准。处理好的牛腩放进电压锅里加香料炖烂再用洋葱香炒而成，营养丰富，美味下饭。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛肉500克，洋葱半个，盐2克，茶籽油20克，生抽2克，孜然粉2克，辣椒粉3克，芹菜50克，味精1克，调味鲜2克，
十二道锋味复刻－－洋葱烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩先炖烂，
步骤2，取少许炖好的牛肉，洋葱切块，芹菜少许。
步骤3，热锅热油放进牛肉，淋点酱油炒香，
步骤4，再放进洋葱，
步骤5，放点卤炒匀，
步骤6，淋上生抽，
步骤7，将洋葱炒熟，
步骤8，放进芹菜，孜然粉，辣椒粉，调味鲜，提香提鲜。
步骤9，烧好的洋葱烧牛腩。
十二道锋味复刻－－土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉，取牛腩肉清洗数遍过开水去味去星，再用清水清洗干净。再放进电压锅里加清水，生姜，八角，桂皮炖烂再回锅炒。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛腩500克，土豆250在，辣椒丝50克，盐2克，酱油2克，孜然粉2克，辣椒粉5克，味精2克，
十二道锋味复刻－－土豆烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩清理干净放进电压锅里炖烂，
步骤2，土豆去皮切丁，切点辣椒丝。
步骤3，先炒土豆丁，将土豆炒熟。
步骤4，放进牛腩，能吃多少放多少，再放点盐入味。
步骤5，撒上辣椒粉，淋上酱油炒匀。
步骤6，再放进辣椒丝，
步骤7，放点点原汤烧开，
步骤8，出锅时撒上孜然粉，味精炒匀。
步骤9，装盘上桌。
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