手工美食

食材明细：

主料：：纯白棉花糖300克，奶粉300克，黄油50克，橄榄油50克，生花生仁适量，

辅料：：腰果适量，

童年的味道——纯手工牛轧糖的做法步骤：

1.纯白棉花糖300克、奶粉300克、黄油50克、橄榄油50克、腰果、生花生仁（果仁可以根据自己喜好先择，当然也可以选择葡萄干等等，我怕黄油热量太高，所以用了一半橄榄油，如果不介意，可以全部用黄油）。

2.把花生仁在炒锅里炒熟（如果嫌麻烦，可以用熟花仁代替）。

3.，炒熟后的花生仁晾凉后去皮，和腰果混合后，用擀面杖擀得碎一点。

4.平底锅烧热，倒入黄油和橄榄油(比例为1:1)

5.黄油完全融化。

6.加入棉花糖不停搅拌。

7.待棉花糖融化后加入奶粉搅拌。

8.把奶粉和棉花糖充分拌匀。

9.加入果仁，迅速搅拌（如果觉得搅不动，可以开最小火，这样糖分不会很快凝结）。

10.将搅拌好的糖倒入不粘盘中，双手戴一次性手套，以揉面的方式反复揉，使果仁与糖更好的融合（这种方式可以加入更多量的果仁）。

11.趁热用擀面杖将糖擀成自己喜欢的厚度。

12.将擀好的糖放置一会，趁微热时切条（有点温度好切，如果完全凉透，切的时候比较费劲）。

13.将做好的牛轧糖装入保鲜盒蜜封并放冰箱保存，因为不加防腐成分，所以一次不能做太多，食用也不可过量。

小贴士：

炒糖的时候速度一定要快，否则会把糖炒焦。我怕黄油热量太高，所以用了一半橄榄油，如果不介意，可以全部用黄油

食材明细：

主料：：黄油适量，

辅料：：奶粉适量，棉花糖适量，花生适量，

【梅子】纯手工牛轧糖的做法步骤：

1.1:将花生放入烤箱烤至香味飘出即可，不可烧焦，时间自己把握，因为花生的湿度不一。2:将花生放凉，去皮。

2.加入适量黄油，直至炒融化

3.加入适量棉花糖，炒融化

4.加入奶粉，炒融化，均匀即可

5.加入去好皮的花生，炒均匀即可

6.将糖块压平，放凉

7.用切割机切成小块

8.成型的牛轧糖

9.用封边机封口

10.礼品盒包装好即可送礼咯！

小贴士：

炎热的夏天，可以将牛轧糖放冰箱保鲜，请尽快食用！

食材明细：

主料：：棉花糖适量，黄油适量，奶粉适量，

辅料：：花生适量，

手工牛轧糖，美食分享！的做法步骤：

1.准备好原料

2.把以上的调料一次排序放进锅内，中火加温，融化后放进托盘里 ，进行碾压，

3.根据大小，切成糖块！

4.进行包装，美味上演

食材明细：

主料：：棉花糖150g，

辅料：：花生适量，奶粉适量，

棉花糖的华丽变身---手工牛轧糖的做法步骤：

1.准备好熟花生，掰成小瓣

2.棉花糖放入大碗中，入微波炉高火转40秒左右至棉花糖膨大即可。

3.迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。

4.加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌。

5.加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌。

6.趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。

7.趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。

8.去掉保鲜膜，切块即可。

9.装入瓶中保存~

小贴士：

1保鲜膜要提前刷好油备用，防止做的过程中粘糖，变得手忙脚乱

2搅拌过程中糖会变硬，所以要快速搅拌

3天热很容易化，一定要放冰箱哦

4若只有生花生也可以用烤箱130度烤十几分钟放凉去皮即可

食材明细：

主料：：面粉50克，黄油50克，糖40克，鸡蛋2个，芝麻20克，

手工脆蛋卷的做法步骤：

1.雞蛋和白糖打散混合均勻。

2.加芝麻和融化的黃油攪勻。

3.邊攪拌邊慢慢篩入麵粉製成蛋麵糊。

4.舀一大勺蛋麵糊在平底鍋上（不要開火）。

5.搖動平底鍋將麵糊攤成薄片。

6.開小火把麵糊煎至金黃色，翻一面再煎至金黃色。

7.取出蛋捲皮放在一塊平板上，迅速用筷子將其捲起，讓蛋捲定型後即成。

8.香酥蛋卷

小贴士：

小貼士：



1、蛋麵糊的濃度掌握在倒入鍋內可以緩慢流動為準。



2、每製作一個蛋捲前，都要把平底鍋用冷水沖涼。



3、蛋皮要烤至两面呈金黄色，蛋卷才会脆，另外卷的速度要很快，不然就卷不动了。