食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的过节来点应景的手工巧克力，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：苦甜巧克力250g，淡奶油100g，黄油15g，糖25g，
辅料：：烤熟的腰果150g，速溶无糖麦片200g，
过节来点应景的手工巧克力的做法步骤：
1.模具里铺好保鲜膜，尽量铺平一点，我用的是贝印的硅胶模。
2.所有原料加入奶锅。煮到大部分巧克力开始融化，离火继续搅拌均匀。隔水加热会更好，我是偷懒了。一定要一边加热一边搅拌
3.装饰好的生巧克力装入小小的油纸杯，搞定啦！
4.同样分量增加了腰果和麦片，搓成球，就是另外一个造型了。
5.打个包，送给闺蜜，独胖胖不如众胖胖:)
小贴士：
我做的比较随意，如果按照小岛老师的写法，要加热淡奶油之后用热的液体焖煮巧克力来融化。我个人觉得和隔水融化是异曲同工，不论怎样都比我直接在燃气灶上加热要好
巧克力我用的是85%的法芙娜，用哪种随个人口味
调温巧克力要求就高很多，等我练习的有点成果了再来汇报
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巧克力手工玫瑰
巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀，凝固后成为软质的白巧克力，分成4份，分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色，绿色的调制少许，留着做叶子.巧克力搓成黄豆大小的圆粒
材料：
主料：巧克力适量，，
辅料：食用色素适量，，
巧克力手工玫瑰的做法步骤：
1. 巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀，凝固后成为软质的白巧克力，分成4份，分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色，绿色的调制少许，留着做叶子.巧克力搓成黄豆大小的圆粒
2. 取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。.取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。(油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可)
3. 擀好的花瓣卷在花心上，颜色从深到浅.花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲.一朵玫瑰花就做好啦~
核桃巧克力手工饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，黄油80克，核桃4个，黑巧克力2块，
辅料：：可可粉20克，鸡蛋液1/2个，泡打粉1克，绵白糖40克，
核桃巧克力手工饼干的做法步骤：
1.黄油80克室温软化，加入糖粉40克搅打均匀。我没有糖粉，用绵白糖代替了。因为要添加巧克力和可可粉，所以糖用量减少了。
2.分两次加入半个鸡蛋液，每次加入打匀后再加第二次。
3.筛入低粉120克和泡打粉1克。
4.筛入巧克力粉约20克。粉类易起团，所以过筛使其蓬松易搅匀。然后与黄油一起揉搓成面团。揉好的面团忘拍照了。
5.核桃取仁掰成小粒。
6.我用的徳芙的黑巧克力切成小粒。如果你有烘焙用耐热巧克力更好。个人觉得饼干烤的时间不久温度不高，用这种也行的。
7.将巧克力和核桃仁与面团揉匀。
8.用保鲜膜包好，整理成长方形。我这是用了一半的面团。
9.另一半面团我加入了黑芝麻粉和玫瑰花酱。因为此举纯属临时构想，所以不那么完美。这种不加可可粉因该更好看，现在揉好就看不到玫瑰了。
10.同样用保鲜膜包好整理好形状放入冰箱冷冻45分钟至一小时。（注意是冷冻不是冷藏）
11.冰箱里拿出切成片，我有几片切碎了。
12.烤箱预热后170度中层上下火烤20分钟。
13.很好吃啊！
西红柿牛腩 - 过节宴客菜
食材明细：
主料：：牛腩900g，
辅料：：西红柿2个，圆葱半个，姜片适量，小葱段适量，
配料：：食用油适量，料酒1勺，番茄酱3勺，老抽1勺，盐5g，黑胡椒适量，开水适量，
西红柿牛腩 - 过节宴客菜的做法步骤：
1.牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水， 将牛腩块、生姜皮、少许葱白下入凉水锅中烧开。
2.煮开后撇去浮沫继续煮2-3分钟。
3.捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干。
4.姜切片、洋葱切片，番茄切大块。
5.锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来。
6.下入番茄，继续翻炒至番茄变软。
7.加入牛腩翻炒。
8.加入1勺料酒。
9.3勺番茄酱。
10.1勺老抽。
11.翻炒三四分钟后，然后倒入砂锅中加入足量的开水，小葱段。
12.大火烧开。
13.煮开后，加盖，转小火炖2小时。
14.加入5克盐。
15.加入黑胡椒碎，转中大火把汁收一下， 汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好。
16.1碗鲜香浓郁的西红柿牛腩就做好了，经过了小火慢煮的汤汁里，既有西红柿的酸又有洋葱的香，加上牛肉的醇，真是美味极了。
小贴士：
1.去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道会更好。
蛋白糖，周末来点甜的做法
男票之前在网上看到这个糖，问我是什么，我说是蛋白糖，他说他想吃，和小时候吃的打蛔虫那种糖很像，今天终于做啦。经过牙齿的时候蛋白糖是脆脆的，入口却是即化，简直停不了口。蛋白糖用来装饰蛋糕，或者咖啡上放几颗，漂在咖啡上，都很漂亮。也是消耗剩余蛋白的最方便的方法了。
材料：
蛋清60g（约2个），白砂糖60g，玉米淀粉8g，全脂奶粉8g，柠檬汁（或白醋）几滴，红色色素（可不用）一滴，
蛋白糖，周末来点甜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料，蛋清是我之前做豆乳蛋糕的时候剩下的蛋清，60g将近是2个鸡蛋的蛋清。
步骤2，蛋清中加入几滴柠檬汁，没有的话就加白醋，先中速打到蛋清呈粗泡，这个时候烤箱预热，100度，上下火
步骤3，然后加入白砂糖，继续打发，白砂糖分三次加入，一直打发到提起打蛋器蛋白霜有硬性偏湿的钩。
步骤4，加入玉米淀粉和奶粉，用刮刀快速翻拌无粉末
步骤5，用八齿或者5齿的裱花嘴放在裱花袋内，蛋白糖糊舀到裱花袋内
步骤6，烤盘内放张油纸，将蛋白糊挤入，大小尽量一致
步骤7，有一部分蛋白糊我还加了一滴红色色素，翻拌均匀，同样的方法挤到烤盘内的油纸上，100度，上下火，60分钟，烤完后不要立马拿出来，焖5分钟，取出，待凉后取出
步骤8，烤好的蛋白糖脆脆的～但是入口即化，完全凉透以后用密封盒装起来
步骤9，成品～
步骤10，咬一口～口感棒棒的
春季应景小食——杏鲍菇韭黄鸡丝春卷的做法
春卷是湖北人用来迎接春天的小食。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
春卷皮一包，韭黄100克，鸡胸肉200克，杏鲍菇半个，鸡蛋1个，盐适量，淀粉一小匙，生抽适量，胡椒粉适量，香油几滴，食用油300克，，
春季应景小食——杏鲍菇韭黄鸡丝春卷的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸡胸肉切丝待用。
步骤2，鸡胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。
步骤3，取一张春卷皮，将拌好的馅料夹少量铺在春卷皮的一端，呈细长条状，用留得较少的一面春卷皮包上馅料，卷一圈，再将两边叠起压紧，包好整个春卷，用一点鸡蛋液作为黏合剂封口。
步骤4，锅内放适量油，烧热后，转小火，将做好的春卷坯放入慢慢小火炸到金黄。夹出控油，略凉后即可食用。
步骤5，可以根据自己的口味，用喜欢的辣酱、酱料作为蘸酱。
手工面条的做法
手工鸡蛋面，劲道
材料：
中筋面粉250，鸡蛋2个，
手工面条的做法的做法步骤：
步骤1，面加入鸡蛋活好，醒一小时，在揉，越揉越劲道
步骤2，擀面皮，依据个人口味，越薄越好
步骤3，折叠起来，用刀切丝
步骤4，鸡蛋面条
步骤5，可以制作成汤面也可以炒面
应景儿的营养品——香醇黑芝麻糊
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，
辅料：：核桃适量，糯米粉适量，白砂糖适量，
应景儿的营养品——香醇黑芝麻糊的做法步骤：
1.黑芝麻放入无油无水的锅中中小火炒熟,核桃去壳,一起放入搅拌机,启动研磨功能.注意核桃是增加口感的,适量就好,别抢了黑芝麻的味道
2.糯米粉放入无油无水的炒锅中小火炒至发黄
3.研磨细腻的黑芝麻核桃粉取出放入容器,加入炒好的糯米粉,搅匀
4.加入适量白糖（依个人口味添加）,也可在住黑芝麻糊完成后添加白糖.我为了方便就也放好了~
5.锅中加水放入做好的半成品,搅匀.让水把干粉充分稀开,让后把锅置于火上,中小火加热,期间不停搅拌,直到液体浓稠不停的冒大泡.图片中的样子是干粉刚加水的样子,因为做好的干粉有重量所以放入锅中会沉淀
6.趁热喝~味道好极了~市售的黑芝麻糊喝它难以比拟~我着急带着它上学图片凑乎了一下~
小贴士：
1、黑芝麻和糯米粉提前炒过后会让黑芝麻糊更香.
2、也可以不加入核桃,如果您喜欢也可以加点儿别的或什么都不加,但需要注意无论加什么都不能让配料抢戏
3、白糖可以在煮好后调味也可以做好干粉就加进去
4、糯米粉的多少要看您喜欢的稠稀度,2：1或者3:1都可以,不按这样儿的也行,糯米粉起一个粘稠的作用所以看您的口味行事
5、开火后一定要不停的搅拌以防粘锅糊锅
献给广大的考生和用脑一族~当然啦,不仅他们您喝了也好~
早餐加餐夜宵都是不错的选择,既简单又营养又美味~如果您以前不喜欢黑芝麻糊,这一款绝对让你颠覆之前的印象~~~为什么呢？因为我就是例子！
感谢您阅读“97美食网”的《过节来点应景的手工巧克力》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手工美食专题，希望您能喜欢！
