![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
食材明细:
主料::米饭一碗,三文鱼小块,紫菜少量,柴鱼片少量,
辅料::煎茶茶包一包,
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻的做法步骤:
1.准备好材料
2.把三文鱼煎成金黄色
3.加上酱油,再小煎一会儿
4.把茶泡好,倒入盛好的白饭中,盖过米饭
5.切小块三文鱼放置于碗中,再放入柴鱼片少量
6.再放入紫菜
小贴士:
茶泡饭用的米饭:米饭最不应该是太软,不能黏糊糊的,像做寿司那样的米饭最好,刚蒸好的米饭不行,稍微放凉一些好,但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。
沏茶的方法:米饭上浇的茶用粗茶不好吃,只能用煎茶,需要煎茶的香味和苦味,做茶泡饭最好用浓一些的茶,味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶,用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
2.深夜食堂之鱼松粥
食材明细:
主料::鳕鱼肉一条,洋葱适量,生菜适量,虾仁适量,葱末10克,
辅料::姜末20克,麻椒半个,
深夜食堂之鱼松粥的做法步骤:
1.生抽切丝,洋葱切末,青麻椒切粒,准备葱姜末
2.虾仁切段,鳕鱼肉用手撕碎
3.炒锅放油加入葱姜末和洋葱碎炒香
4.加入酸姜继续翻炒
5.加入麻椒,虾仁和鱼肉末翻炒
6.加入一勺生抽和蚝油,五香粉,少许料酒炒香
7.盛出即可,放在白米粥里好吃极了!
小贴士:
无
3.深夜食堂——玉子烧
食材明细:
主料::鸡蛋3个,
辅料::味淋2勺,牛奶1勺,
深夜食堂——玉子烧的做法步骤:
1.准备3个鸡蛋
2.倒入2勺味淋
3.均匀打散
4.倒入一勺牛奶,打匀
5.锅烧至6层热,倒入少许蛋液,均匀摇动锅子,使蛋液均匀平铺在锅底
6.待蛋皮凝结后,用筷子将蛋皮翻起,对折,同时在没有蛋皮的锅底,继续倒入蛋液
7.等另外一边快凝结时,再将凝结的蛋皮翻过来,这样来回重复4-5次
8.扣在盘中,用刀切成长条即可
小贴士:
味淋口味偏甜,吃时不用加任何佐料,满口生香
4.深夜蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕粉85g,鸡蛋3个,牛奶70ml,白砂糖40g,色拉油40ml,
辅料::糖40ml,
深夜蛋糕的做法步骤:
2.打发蛋白,打蛋器低速打一分钟,然后中速打3分钟,接着快速打6分钟,直至如图,才算成功。
3.蛋黄,牛奶,色拉油放进盆中,打均匀在晒入蛋糕粉,打均匀后,分次加入打发好的蛋白。
5.放进预热好的烤箱,烤箱底层150度30分钟,然后烤箱中层150度30分钟。最后成品如图
![深夜菜谱](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03