没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“深夜里的包子---鲜肉小笼包”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鲜肉适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，十三香适量，老抽适量，鸡精适量，
深夜里的包子---鲜肉小笼包的做法步骤：
1.鲜肉 放入多多的葱姜 做成肉馅
2.肉馅做好后 放入 蛋清一个（蛋黄等会放入面粉里）老抽 盐 鸡精 料酒 十三香 朝一个方向使劲的搅
3.和面 里面把刚才 没有用掉的蛋黄放进来
4.和面后 醒20分钟
5.醒好的面分成几份 取其中一份 搓成长条 切分 然后擀成圆型 然后开始包包子咯
6.包好的 实不相瞒 这是我第一次包包子 从来没有包过 纯凭着感觉 老公说 包的还不错呢 嘿嘿
7.包好的包子 醒一会
8.凉水上锅 大火20分钟 然后关火 焖5分钟
9.OK了 那叫个香啊 老公平常在外面只吃4个包子 今天吃了8个呢 哈哈 倍感荣耀
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不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包
食材明细：
主料：：面粉1小碗，鲜猪肉约350克，香菇5粒，小香葱1把，
辅料：：蛋清1个，生姜1小块，
配料：：十三香适量，牛肉粉适量，食盐适量，生抽适量，香醋适量，辣椒油适量，
不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包的做法步骤：
1.猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。
2.香菇、小香葱、生姜切成末，跟肉泥装在一个容器中。
3.加入十三香。
4.加入牛肉粉。
5.加适量食盐。
6.调入少许生抽。
7.加入一个鸡蛋的蛋清。
8.充分搅拌均匀，小笼包的馅就做好了。
9.面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。
10.面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。
11.取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。
12.洒一些面粉防粘，用手掌压扁，擀薄，越薄越好。
13.拿一个面片放在手上，放入适量香菇肉馅。
14.按自己喜欢的方式包成迷你小包子。
15.蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。
烫面版【鲜肉小笼包】的做法
材料：
猪排2块，面粉，开水，生抽1汤匙，料酒1汤匙，花椒10颗，八角1个，盐，糖，，
烫面版【鲜肉小笼包】的做法的做法步骤：
步骤1，猪排2块用刀剁碎。宿舍孩子讨厌肥肉。所以用的比较瘦。一般是肥瘦三七的比例在剁肉之前要提前准备的是花椒水：花椒10颗左右和八角1个用1小杯水浸泡1小时
步骤2，剁好的猪排肉加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，根据自己口味加入盐糖。搅拌均匀
步骤3，花椒和八角经过浸泡后会涨大。水的颜色变深（如图）
步骤4，把泡过香料的水分次加入肉糜中。朝一个方向搅打猪肉糜非常吃水。一点点打进去肉馅会变得晶莹剔透（没有计算我自己的用量。不过图上的那些水量大概是一块猪排肉糜的用量）
步骤5，烫开水和面。揉成光滑均匀的面团后醒半个小时
步骤6，揉搓成长条后切分成一个个小剂子
步骤7，压扁成一个个小圆饼
步骤8，撒上薄粉。暂时不用的我放到保鲜盒里保存了。一个人做总是怕手脚不够快面团会风干
步骤9，取一个小圆饼擀成中间厚周围薄的面皮
步骤10，用筷子挑一小团肉馅放在中间
步骤11，顺着一个方向开始捏褶子
步骤12，每只包子捏18个褶子左右
步骤13，捏完褶子以后再把中间的孔捏合
步骤14，每做完一批就及时进冷冻室速冻=-=好几天的早饭问题就解决了
步骤15，嗯于是再就是某天把它们取出来吃了。蒸笼铺油纸。摆上速冻过的小包子
步骤16，冷水上锅。水开后转中火蒸15分钟后再焖5分钟。开盖虽然是烫面包子。蒸完以后也明显长大了些。好了=-=可以吃了
步骤17，馅料特写~虽然不是灌汤包。但也有很多的汤汁
步骤18，也许是光线角度的问题。我怎么都拍不出汤汁的量和质感。就像词不达意一样让人有些丧气。先就这样看看吧
小笼包(2)
食材明细：
主料：：肉糜200克，
辅料：：芹菜100克，
配料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，
小笼包的做法步骤：
1.准备好材料，我的肉糜是直接超市买的，芹菜切丁，两样一起放在一起，加料搅拌均匀
2.准备好饺子皮，家里面没了所以在外面买的饺子皮，不过还是自己做的好这个买的稍微硬了点
3.然后包成形放入蒸笼开始上锅蒸
4.新鲜的小笼包出笼咯！
早餐小笼包
食材明细：
主料：：肉馅适量，鲜虾数个，胡萝卜半根，香芹1把，
辅料：：食用油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，姜粉适量，鸡精适量，生抽适量，
早餐小笼包的做法步骤：
1.将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。
2.下面准备馅料，先将胡萝卜洗净擦成丝状，再焯水取出挤去水份。
3.剁成馅。
4.将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
5.将焯好的芹菜切碎。
6.鲜虾洗干净。
7.馅料准备好，虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
8.将面揉至均匀。
9.搓成条状。
10.揪出均匀的剂子。
11.擀成圆皮。
12.包入馅料，捏包子褶皱，放入小笼屉中。
13.盖上盖子，这个笼屉不大(照的近看着有点大)
14.锅中水烧开，放入小笼屉盖上蒸锅盖，上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
15.蒸好的成品早餐小笼包。
16.又做了蒸饺。
小贴士：
蒸制时间不可过长。
素小笼包
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋两个，小茴香适量，香菇适量，黑木耳适量，平菇适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，醋适量，
素小笼包的做法步骤：
1.面粉加一个蛋清、少许盐活成光滑面团，包保鲜膜饧40分钟备用。
2.香菇、黑木耳浸泡、焯水切碎。小茴香、鸡蛋、平菇、葱炒制素馅，关火前加盐、蚝油调味。
3.饧好的面团搓条分小剂子。
4.擀园皮。
5.包小包子。
6.锅开上笼，大火蒸10分钟。
7.成品，蘸醋更美味
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