【深夜食堂】的菜色真的看来都好好吃唷.....这道菜是很简单易学的...但我配上九层塔..我觉酱子更香唷.而且由于用的是家里常用的台湾米酒所以奶油、日式酱油都没添加.光凭米酒的香气和文蛤的塩味,整个就够好吃了...^o^/
材料:
文蛤半斤,蒜头6颗切片,辣椒个人喜好,米酒1大碗,油1大匙,九层塔1大把,
♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤:
步骤1,准备半斤的大文蛤...吐沙后备用
步骤2,将蒜头切碎备用
步骤3,准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)
步骤4,准备米酒备用
步骤5,准备九层塔一把
步骤6,先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来
步骤7,先再将文蛤放入翻炒10秒
步骤8,马上倒入一碗公的米酒
步骤9,然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上
步骤10,不到2分钟开始有文蛤陆续打开罗...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌
步骤11,看那些胖胖又肥肥的文蛤...超juicy
步骤12,加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/
步骤13,那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....
步骤14,满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受
步骤15,海.......离我愈来愈近了...^^
看了【深夜食堂】里的「赤いウインナ」这道菜觉的那些taco小章鱼超口艾的,后来爬了文看如何可以作漂亮的小章鱼、螃蟹^__^/我改良了日式的红章鱼作法,改成宵夜、早餐都可以吃的餐点...嗯...不是过浓的调味,呈现食材原本的好味道.在夏天,我愈来愈爱酱子的fu~~~~~
材料:
热狗5根,吐司1片,红椒少许,黄椒丝少许,萝美生菜2片,奶油1中匙,蒜味酱2匙,飞马牌西西里蒜味香草塩些许,芥茉日式和风酱适量,黑芝麻24颗,
♫【深夜食堂の西式紅章魚佐沙拉】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤:
步骤1,我准备的市售的小热狗,也可以用袖珍款酱子章鱼脚会更漂亮.^^
步骤2,先将准备的东西放好
步骤3,将5只热狗对半切
步骤4,其中一根拿来对半剖后再左口各三刀,再用个\/缺口当螃蟹眼睛
步骤5,钝的那边画上四刀,变成章鱼脚,要小心,因为热狗有点软..不小心脚会少一只罗...
步骤6,全部作好.....
步骤7,热水滚后,把螃蟹、章鱼全置入开水中
步骤8,不用特意翻,它们会自动成形唷,然后用勺子捞起即可
步骤9,用奶油热锅,将章鱼.螃蟹,脚朝下先煎,差不多有点变红即可起锅摆盘
步骤10,将土司对切再斜切变成四个三角形
步骤11,用美味大师的蒜味酱抹上
步骤12,土司先入烤箱3分钟后,再涂上蒜味酱,再烤3分钟...夹出备用摆盘
步骤13,准备萝美生菜切片
步骤14,红.黄椒些许切细丝....
步骤15,wow..~~~~finished....有没有很丰盛..jolyn我很爱色彩鲜艳的fu...酱子看来食欲就好好....我还特地用黑芝麻去帮它们装上眼睛
步骤16,近看也好口哎.当然罗.也很好吃.....
步骤17,章鱼没什么味道可以加香草塩提味唷...我都事后要吃时才洒
步骤18,洒上的小章鱼群...更显可哎了...
步骤19,再来一张....生菜沙拉可以搭我常用的凯撒or芥茉和风酱食用....完美^^
步骤20,近拍的小小章鱼.taco
步骤21,近拍的mini螃蟹
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