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1.紫薯糯米粥
食材明细:
主料::糯米100克,紫薯3个,
辅料::枸杞子适量,
紫薯糯米粥的做法步骤:
1.简单的食材:紫薯和糯米
2.糯米淘洗干净清水浸泡2小时
3.煮锅加适量水,将泡好的糯米倒入其中
4.开火熬煮,水开后转小火
5.紫薯去皮切滚刀块
6.将紫薯倒入锅中
7.小火继续慢慢熬煮(大约15分钟)
8.煮到汤汁比较浓稠时加入枸杞子
9.煮2-3分钟
10.关火盖盖,焖至自然冷却后即可食用
小贴士:
糯米提前浸泡可以大大节省煮制时间。
2.红糖紫薯汤圆糯米粥
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉适量,生粉适量,糯米适量,熟花生米适量,
辅料::红糖适量,白糖适量,
红糖紫薯汤圆糯米粥的做法步骤:
1.紫薯去皮切薄片,放入蒸锅蒸熟。
2.按3:1比例先备着些糯米粉和生粉。
3.紫薯蒸熟趁热按口味加些白糖,搅成泥。
4.紫薯泥和粉混合,一边倒入些许开水,不要一次性加,一次加一点,用筷子搅,小心烫手。糯米粉和生粉也要酌情再加些。
5.最后揉成有弹性的糯米团。
6.砂锅开始煮糯米,冷水进锅,大火煮开转中小火煲。
7.接下来就在煮粥时把糯米团搓成一个个小圆球。
8.糯米熟时放入紫薯汤圆。
9.紫薯汤圆熟了会全部浮在水面上的。
10.按口味放入红糖。
11.再放些熟花生米即可。
小贴士:
剩下的紫薯汤圆可以撒些粉在上面,放进急冻冷藏,需要时拿出来吃。
4.淮山粳米粥
食材明细:
主料::梗米适量,糯米适量,
辅料::山药适量,
配料::冰糖适量,
淮山粳米粥的做法步骤:
1.糯米与粳米提前浸泡四五个小时。(我通常都是泡一夜)
2.淮山洗净。
3.将山药去皮切成薄片。
4.将泡好的米煮沸至粘稠后加入山药。
5.加入冰糖。
6.再次煮沸后转中小火煮至山药熟烂。
小贴士:
去除山药皮时,一定要戴上手套防护,以免沾到粘液过敏。
5.广山薏米粥
食材明细:
主料::干山药20克,薏苡仁80克,大米80克,
辅料::干百合15克,红枣2颗,冰糖适量,
广山薏米粥的做法步骤:
1.食材准备:广山药片、薏苡仁、百合提前浸泡一夜备用。其它食材洗净备用。
2.锅内加入适量水,烧开。放入薏米、大米。
3.依次放入山药片、红枣、百合同煮。
4.大火20分钟,转小火煮约20分钟。
5.放入冰糖,煮约5分钟,待粥粘稠即可关火。
6.成品图。
小贴士:
1.山药忌甘遂、鲫鱼同食,也不可与碱性药物同服。
2.这粥里放的是广山药片,提前浸泡可节约煮的时间。
3.可以多放些冰糖,口感更好。
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更新时间:2023/11/03