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1.肉末粉丝拌黄瓜

节后刮油菜肉末粉丝拌黄瓜

从今天起，继续咱们的好吃简做家常菜。

年后，先来个开胃爽口的小清新菜式吧。

大家都知道，黄瓜可以减肥强体，粉丝的含热量也非常低，吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

所以这道菜很适合节后需要刮油的朋友。

肉末粉丝拌黄瓜

原料：粉丝1小把、黄瓜1根、猪肉150克

调料：欣和豆瓣酱、欣和特级酱油、料酒适量

肉末粉丝拌黄瓜的做法

1、粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用；

2、黄瓜洗净，切条备用；

3、猪肉切成碎粒；

4、起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色；

5、添加欣和豆瓣酱，小火翻炒均匀；

6、添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀；

7、黄瓜和粉丝装盘；

8、把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可。

温馨提示

1、泡发好的粉丝拦腰切断，更方便食用；

2、黄瓜手切比擦成丝要少出水；

3、猪肉带点肥的，炒出的肉丁会更香;

4、喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

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2.酱香肉末黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，线辣椒适量，猪肉末适量，

辅料：：葱适量，酱油适量，甜面酱适量，盐适量，味精适量，

酱香肉末黄瓜的做法步骤：

1.主要原料。

2.黄瓜洗净切片备用。

3.线辣椒洗净，切斜丝备用。

4.将黄瓜片过油备用。

5.将线辣椒过油备用。

6.葱花炝锅，放猪肉末煸炒出油。

7.放酱油，盐，炒匀。放甜面酱炒出香味。

8.放入黄瓜和线辣椒，快速翻炒均匀，放味精即可出锅。

9.酱香肉末黄瓜。

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3.香菇肉末黄瓜盏

这道菜是小时候学会的。上小学那会，大概是校舍紧张的缘故，低年级总是上半天的课，剩下的半天除了拿来完成作业，还有不少的家务事要帮着大人做。那时候，大多数父母都是双职工，孩子们很少有衣来伸手饭来张口的机会，很多小伙伴都和我一样胸前挂着把绳子系住的家里大门的钥匙，做饭、打扫都是小事情，买米粮、蜂窝煤也都算不得什么。怀揣了2块大元，拿着搪瓷大口杯过马路去三兄弟家买牛肉丸当午餐；端着白瓷盘子去楼下市场的卤鹅摊买鹅肉，其间还要小心翼翼地绕道避开邻居家开的卤鹅档（因为父亲说他家的卤鹅做得不地道，可是好歹是邻居，端着盘子过而不买总是相当尴尬的）；买了网袋兜着的数只水鸡（应该就是青蛙吧），蹲在家门口面不改色地剥皮宰杀还有哥哥用灶炉和大鼎摊出来的葱油饼，已经逝去的年幼岁月质朴美好，历久弥新。

香菇肉末黄瓜盏

材料清单：黄瓜一根，五花肉200g，香菇20g，虾三四只，盐适量。

香菇肉末黄瓜盏的做法

1.香菇浸泡，洗净、切去根蒂，切丝剁碎。

2.五花肉加盐剁成肉末。

3.将肉末和香菇末搅拌均匀，待用。

4.鲜虾去头、壳和上下的黑线，切成两半待用。

5.黄瓜洗净、去皮，切成厚度相当的小块。

6.挖去中间的瓜瓤，处理干净后将搅拌均匀的肉末蘑菇末馅料填充到里面。

7.填入馅料的瓜盏顶部用鲜虾盘好点缀，包上保鲜膜，蒸锅大火蒸10-15分钟即可。

蒸瓜盏的时间要根据瓜盏的大小厚度确定，不然蒸得太熟的话，瓜盏失水太多就不太好吃了。

口味重些的亲们，可以在肉末中添加些芹菜、腌冬菜一类的调味，味道会更浓郁一些。