随着生活水平的提高,人们吃的粗粮也慢慢的减少,取而代之的都是精细研磨的细粮。不喜欢吃粗粮的主要原因还是吃口不好,但是它们却含有丰富的营养成份,是一般细粮不能代替的,偶尔吃上几次,调剂一下对身体是非常有帮助的。下面来介绍一下关于南瓜的一个做法。
原料:小南瓜300g、肉末60g、速冻玉米粒40g、速冻青豆粒40g
调料:油2汤匙(约30ml)、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶勺、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙
做法:
1、肉末加入生姜粉、大蒜粉、料酒拌匀,腌制10分钟。
2、南瓜洗净,去籽,切2厘米立方的块。
3、中火烧热炒锅里的油,到5成热的时候放入肉末,扁炒变色、打散后加入南瓜块,转大火炒大约2分钟,然后加入酱油,盐,白砂糖,加入适量清水(大约4汤勺),大火烧开后小火闷10分钟。
4、用筷子刺南瓜,酥软后加入玉米粒和青豆粒扁炒收汁即可。
小贴士:
1、南瓜的皮不用削去,皮里含有丰富的营养哦,而且烧软了皮也一样可口。
2、炒着吃的南瓜最好选择日本小南瓜,水分少,吃口非常糯,国产大南瓜一般水分多,适合熬粥。
食材明细:
豆角适量,瘦猪肉适量,盐适量,料酒适量,湿淀粉适量,酱油适量,姜蒜末适量,胡椒粉适量,鸡精适量,葱花适量
肉末芸豆的做法步骤:
第1步豆角摘洗干净。切成丝。
第2步瘦猪肉切成末,加点盐、料酒、少许湿淀粉腌一会儿。炒锅注油烧热,下肉末稍炒,炒的时候加点酱油,盛出备用。
第3步洗干净锅,再注油烧热,下姜蒜末爆香,放入豆角丝翻炒,加胡椒粉调味。炒至快熟时,放入炒好的肉末翻炒均匀,加盐和鸡精调味,放入葱花炒熟后出锅装盘即可。
食材明细:
茄子2个,五花肉馅30g,中邦特级辣酱1勺,青椒1个,小米椒3个,尖椒3个,大蒜3瓣,生抽2勺,生粉3勺
肉末茄子的做法步骤:
第1步切好肉末,尖椒,蒜末,小米椒,准备一勺辣椒酱。切好茄子,放冷水浸泡十五分钟(听说说茄子要泡过才能做);青椒切好。
第2步简单点,茄子用生粉拌匀就可以炸了。另起锅,肉末小米椒等配料大火炒。
第3步最后放入炸好的茄子一起翻炒两分钟即可。
食材明细:
面粉300克,鲜肉馅200克,水适量,色拉油各适量。适量
肉末烙饼的做法步骤:
1.面粉、水和成面团,稍饧,擀成长条形饼皮。
2.将肉馅抹在饼皮上,叠起卷好,用平底锅煎至两面金黄即可。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,粉条150克,酸白菜50克,姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克
肉末粉条的做法步骤:
1. 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;
2. 再把瘦肉剁成肉末;
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;
4. 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;
5. 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;
6. 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;
7. 最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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