食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐改良版凉拌荞麦面小面-不辣版的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
因为哺乳期所以不能吃辣，但又很想吃面条，所以只能自己改良一下啦，如果你也是哺乳期可以试试呦
材料：
荞麦面三小把，黄瓜一根，金针菇少许，调料⬇️，盐两勺，味极鲜两勺，花椒油少许，胡麻油少许，味精适量，糖两克，醋两勺，麻汁一勺，
改良版凉拌荞麦面小面-不辣版的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水，水开放入面条煮熟，捞出过凉水放一边备用
步骤2，金针菇切成小段焯水煮熟
步骤3，把黄瓜切丝放一半，煮熟金针菇段放入过水凉面中
步骤4，倒入味极鲜、醋
步骤5，鸡精
步骤6，麻汁
步骤7，胡麻油、花椒油
步骤8，盐
步骤9，糖
步骤10，用手搅拌更入味
步骤11，上面切点红肠丝、放入剩余黄瓜丝、中午买的正新鸡排也放了一点，中间放上花生和芝麻，锅里烧油，烧开倒入面上，滋啦就可以吃了
步骤12，开吃
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改良版炸酱面
食材明细：
主料：：菠菜面适量，五花肉250g，
辅料：：豆腐干1块，莴笋半根，毛豆100g，水200ml，水淀粉适量，葱段适量，
配料：：葱段适量，甜面酱适量，豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，
改良版炸酱面的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成小丁；豆腐干、莴笋切成丁；毛豆剥皮洗净。
2.锅中放入油加热，爆香葱段。
3.放入五花肉炒至油脂析出。
4.放入笋丁、豆腐干丁、毛豆炒香。
5.加入调味料和水炒匀。
6.起锅前再用水淀粉勾芡，盛出。
7.另起锅面条煮熟，过凉水盛入碗中，淋上炸酱即可。
凉拌荞麦面
立秋了天儿也不能马上凉下来，所以凉面还是我最喜欢的。
早餐的重要性不说大家也知道，但是往往早上为了多睡一会儿宁可牺牲掉早餐时间，其实做一份简单又营养的早餐并不需要多少时间，只要事先想好了，十分钟就可以搞定。
家里夏天会准备几种不同口味的挂面，吃时煮好过一下水，调点酱汁，同时用煮蛋器煮一个嫩鸡蛋，这一碗面基本营养也够了。
凉拌荞麦面
材料：荞麦挂面一小把。
调味料：生抽一匙，陈醋一匙，芝麻香油适量，自制蒜蓉剁辣椒适量，蒜几瓣，青瓜适量。
凉拌荞麦面的做法
1.烧水的同时用煮蛋器煮一个嫩蛋，并同时准备调料，先把生抽、陈醋和芝麻香油倒在一个小碟里，蒜切末，青瓜去皮去籽切小丁；
2.水开后下挂面，大火煮2分钟，转中火煮3分钟，捞出，过冷水，挑在碗中，放入鸡蛋、青瓜丁、蒜末、剁辣椒，最后浇上酱油醋汁，吃时拌匀即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
早餐-重庆小面快手改良版的做法
说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒，有小学生，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。我曾经在重庆生活过一段时间，也就是那时我爱上了小面，特别印象深刻的就是“董小面”，豌豆炸酱的，后来董小面不知道搬到哪里去了，再也没有吃到这么好吃的小面了。在美国豌豆是不用想的，但炸酱可以有的：），为了早上能多睡一会又能吃到美味的小面，我自己设计了这款改良版的快手小面，虽然是快手，但味道确实杠杠的，偷懒的朋友可以试试哦！
材料：
酱料用料，芽菜100g，榨菜50g，花生米50g，姜片2个，大蒜籽2个，肉末80g，料酒5ml，生抽5ml，开碗用料（一碗），猪油4ml，花椒油3ml，花椒粉少许，葱花1根，生抽8-10ml，陈醋2ml，鸡精少许，辣椒油3ml，香油3ml，高汤80ml，其他用料，面条适量，空心菜（豌豆尖、油菜）几根，油泼辣椒适量，
早餐-重庆小面快手改良版的做法的做法步骤：
步骤1，芽菜是必备单品，不是梅菜不是咸菜。
步骤2，热锅冷油放入花生小火翻炒至花生微黄加一勺白酒翻炒片刻关火利用余热炒香花生。
步骤3，榨菜切碎，炒香的花生米切碎，姜蒜切末
步骤4，下菜油爆香姜蒜末，油要多点
步骤5，放入肉末炒熟，（喜欢豆瓣酱味的可以在炒肉之前放一点不宜多因为芽菜很咸）
步骤6，放入芽菜和榨菜炒香
步骤7，炒好放入花生碎拌匀，放入保鲜盒里，想什么时候吃就什么时候吃。以上步骤请提前做好不要早上再来做那就花时间了。
步骤8，家里有闲就自己炖骨头汤，既然我要的是快手早餐当然就用现成的鸡汤加热了（主要还是懒：））
步骤9，这是开碗的材料：姜蒜水就是用姜末蒜末加热水冲调、花椒油、花椒粉、生抽、辣椒油、陈醋、鸡精、香油、猪油、葱花。舌尖上的中国里师傅考的就是徒弟的开碗，开碗的份量我没法写清楚，关键的就是麻、辣、咸、鲜都要能吃出来。
步骤10，这是我开的碗
步骤11，加几勺煮沸的高汤冲开
步骤12，放入面（美国没有水面，我用细挂面代替了）
步骤13，加入酱料
步骤14，加几勺油泼辣椒（做法见我的红烧牛肉面）
步骤15，最好是放空心菜，可这个时节美国没有卖只好用油菜代替了。
荞麦面／凉拌的做法
材料：
荞麦面饸铬面一人量，黄瓜少量，红萝卜少量，白菜少量，蒜末一匙，盐适量，醋适量，花椒或花椒油适量，糖一小匙约5g，，
荞麦面／凉拌的做法的做法步骤：
步骤1，先把荞麦饸饹面用温水泡上待用，泡至无硬芯
步骤2，泡面的空闲我们可以准备其他食材，把黄瓜，红萝卜，白菜切丝，量就少量就行，只是个配菜而已，以自已爱好掌握就行
步骤3，烧开水，煮熟白菜和红萝卜待用
步骤4，把切好的黄瓜，红萝卜，白菜还有泡好的荞麦面放在一起，然后依个人口味加盐，醋，花椒油稍稍拌一下
步骤5，把切好的蒜末放入刚拌好的面上，然后起烧油，油烧完全热后浇到蒜末和面上，快速撒上少量糖，然后拌匀，就可以开吃了。糖的多少依个人口味放，另外要记得最后再放糖，浇完热油以后再放糖，喜欢吃辣椒的可以在放蒜末的时候放上点辣椒面再泼油，会更香的，大家尝尝吧
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