穷人吃老干妈拌饭

食材明细：

鸡胸肉一块，小洋葱两个，白芝麻适量，陈醋适量，姜适量，生抽适量，葱适量，小米椒适量，蒜适量，老干妈适量，香油适量

老干妈拌鸡丝的做法步骤：

第1步鸡胸洗净备用准备煮鸡胸的配料

第2步锅中入水，放入鸡胸，加入姜片，葱、料酒，水开后煮5分钟煮熟的鸡胸取出放入有冰块的凉白开水中，待凉透后撕成丝

第3步准备做凉拌汁：葱切粒、蒜切末，姜切丝、小米椒切段将步骤5的材料放入空碗里，再加入白芝麻、陈醋、生抽、香油、老干妈，搅拌均匀

第4步小洋葱去皮洗净切成自己喜欢的做任意形状

第5步小洋葱及鸡丝倒入干净的玻璃碗，淋上凉拌汁，搅拌均匀上桌食用

小贴士：

1、鸡胸不要煮太久，会影响口感，煮熟的鸡胸快速过凉水，这些都是保证鸡肉口感的必须步骤；2、本次加了洋葱，味道更赞，不喜欢洋葱的可以换成其他。

食材明细：

主料：：香椿200克，

辅料：：老干妈干煸肉丝酱适量，米醋适量，生抽适量，大蒜2粒，盐少许，白糖少许，香油少许，

老干妈拌香椿的做法步骤：

1.这是自己家里的香椿树上的摘的，清洗干净备用

2.锅里水烧开，放入香椿汤几秒钟就可以，颜色变绿就行了

3.放凉以后，切成小段，把所有调料放入，拌均匀就可以了

4.装盘

食材明细：

猪腰子两个，香菜少许，小红辣椒一个，白糖适量，老干妈风味豆豉适量，白醋适量，味精适量，香油适量

老干妈拌腰片的做法步骤：

第1步将猪腰子洗净片开，片净里面的那层白膜（一定要片干净，否则会有异味）。将腰子切成薄片，备用。

第2步锅里放水烧开，滴上几滴料酒，将切好的腰子放到开水里焯至完全变色熟透的时候捞出来，用凉水冲一下过凉。香菜洗净切成段，小红辣椒顶刀切成片。

第3步将腰子和香菜段放到大碗里，放少许白糖，滴上几滴白醋，放一勺老干妈豆豉，少许味精，几滴香油拌匀。最后洒上小红辣椒即可。

食材明细：

主料：：蒜薹适量，香干2块，老干妈半勺，

辅料：：香油适量，米醋一勺，酱油一勺，盐少许，

老干妈蒜薹拌香干的做法步骤：

1.蒜薹香干洗净。

2.蒜薹切碎。

3.香干切碎。

4.放盐。

5.香油。

6.米醋。

7.酱油。

8.老干妈。

9.拌匀就可以了。

10.装盘。

11.简单美味。

食材明细：

主料：豆干适量，黄瓜适量，葱适量

辅料：盐适量，油适量，辣椒粉适量，醋适量，酱油适量，老干妈一勺

老干妈拌豆干的做法步骤：

1，豆干洗净备用。

2，黄瓜切丁。

3，豆干切丁。

4，一同放入盘中，加入葱末。

5，放入辣椒粉用热油淋入，加一勺老干妈，加盐，醋，酱油搅拌均匀即可。

6，家常小菜请您品鉴。

7，成品图。

8，成品图。

小贴士：

现吃现拌，很棒哦！祝您愉快！