中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？为此，小编特意呈上“老干妈拌豆干(1)”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：豆干适量，黄瓜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，醋适量，酱油适量，老干妈一勺，
老干妈拌豆干的做法步骤：
1.豆干洗净备用。
2.黄瓜切丁。
3.豆干切丁。
4.一同放入盘中，加入葱末。
5.放入辣椒粉用热油淋入，加一勺老干妈，加盐，醋，酱油搅拌均匀即可。
6.家常小菜请您品鉴。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，很棒哦！祝您愉快！
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老干妈炒豆干的做法
老公想吃豆制品，所以想到用老干妈随便炒炒，歪打正着，很好吃呢～
材料：
豆腐干5片，青椒1个，红椒1个，盐1勺，老干妈2勺，，
老干妈炒豆干的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐干切条
步骤2，青红椒切块，我愿用的是不辣的菜椒
步骤3，倒一点点油，爆香青红椒，马上倒入豆腐干，加入两勺老干妈翻炒。炒大概1分钟，倒入一勺盐，翻炒均匀，出锅啦～～～
老干妈拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，花生米30克，香菜1棵，大蒜5瓣，香葱1根，
辅料：：生抽1勺，香醋2勺，白糖1茶匙，老干妈1大勺，盐适量，
老干妈拌黄瓜的做法步骤：
1.准备食材。
2.花生米放锅中炒香。
3.取出放凉后，装入袋子擀成花生碎备用。
4.黄瓜洗净，先用刀背拍几下。
5.然后切成小段。
6.香菜切成小段，大蒜切末，香葱切葱花。
7.将黄瓜放入稍大的容器。
8.加入花生碎，蒜末香菜葱花。
9.1大勺老干妈。
10.最后加入所有调味料。
11.拌匀即可。
老干妈拌香椿
食材明细：
主料：：香椿200克，
辅料：：老干妈干煸肉丝酱适量，米醋适量，生抽适量，大蒜2粒，盐少许，白糖少许，香油少许，
老干妈拌香椿的做法步骤：
1.这是自己家里的香椿树上的摘的，清洗干净备用
2.锅里水烧开，放入香椿汤几秒钟就可以，颜色变绿就行了
3.放凉以后，切成小段，把所有调料放入，拌均匀就可以了
4.装盘
老干妈香辣豆干的做法
材料：
豆干两块，青椒三根，干辣椒10根，老干妈豆豉10G，盐3G，糖3G，
老干妈香辣豆干的做法的做法步骤：
步骤1，豆干洗净，沥干水份，切片，青椒洗净切成丝，干辣椒煎成丝，去掉辣椒籽。
步骤2，油热后放入豆干煸炒，炒到表面发黄，微微起泡的时候，捞取出备用。
步骤3，锅内留底油，热后放入老干妈豆豉，干辣椒丝一起煸炒起香味，放入豆干和青椒炒到均匀裹上红油.
步骤4，在锅内调入盐，糖，炒匀即可起锅！
老干妈干煸豆角
东北人不太能吃辣，但是近年来也有逐渐吃辣的潮流，小米辣是北方最辣的辣椒了。呵呵，用它做菜就是借用
它的辣味，辣椒是不敢吃的。老干妈倒是经常吃，不是狠辣，是香辣的味道。
老干妈佐餐做菜都好吃，而且哈方便呢.
老干妈干煸豆角
原料：长豆角500克，小米辣5个，猪肉150克，葱姜蒜末各5克
调料：老干妈辣酱两大勺，料酒一大勺，生抽一大勺，鸡精半小勺，蚝油一小勺，白砂糖一小勺，植物油适量。
老干妈干煸豆角的做法
1、小米辣切碎。
2、起油锅，油温六七成时候放入豆角中火炸。
3、猪肉切成小丁。
4、豆角炸到外皮稍微焦黄，干巴巴的时候就捞出。
5、锅里留一点底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6、放入肉丁，烹饪料酒煸炒到变色。
7、倒入生抽。
8、放入老干妈酱。
9、放入小米辣煸炒一会。
10、放入炸好的豆角翻炒。
11、放入白砂糖。
12、放入鸡精和蚝油翻炒几下出锅。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
老干妈蒜薹拌香干
食材明细：
主料：：蒜薹适量，香干2块，老干妈半勺，
辅料：：香油适量，米醋一勺，酱油一勺，盐少许，
老干妈蒜薹拌香干的做法步骤：
1.蒜薹香干洗净。
2.蒜薹切碎。
3.香干切碎。
4.放盐。
5.香油。
6.米醋。
7.酱油。
8.老干妈。
9.拌匀就可以了。
10.装盘。
11.简单美味。
老干妈拌蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：老干妈2汤匙，生抽2茶匙，香醋1茶匙，食用油1汤匙，蒜泥2勺，
老干妈拌蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净。蒜瓣切碎（可以捣成泥就更好啦）
2.把茄子切片摆盘
3.洒上蒜泥
4.入锅大火蒸个五分钟
5.蒸软后取出.热锅烧热适量的油至冒烟
6.泼上热油后淋上少许的生抽（或蒸鱼豉油）香醋.拌入个人喜欢量的老干妈就可以了
7.家中有葱花的点缀一点即可！
老干妈拌秋黄瓜
食材明细：
主料：：秋黄瓜3根，老干妈辣酱15g，醋30g，酱油15g，
老干妈拌秋黄瓜的做法步骤：
1.准备原料：秋黄瓜、老干妈辣酱、醋、味极鲜酱油
2.做调味汁：15g老干妈辣酱
3.30g醋、15g味极鲜酱油
4.调味汁就做好了，很简单吧。
5.把黄瓜切成条
6.将调味汁淋在黄瓜条上拌匀即可。
老干妈荷兰豆
老干妈酱香辣下饭，炒素菜的时候放上一勺素菜也变得香味十足有食欲了。这次就用老干妈酱炒的荷兰豆，简单快手菜。
材料：
主料：荷兰豆200克，，
辅料：胡萝卜少许，洋葱少许，辣酱20克，食盐少许，
老干妈荷兰豆的做法步骤：
1. 将荷兰豆去两头去筋洗净。
2. 洋葱和胡萝卜切小片。
3. 起锅热油。下入老干妈炒香。
4. 下入洋葱和胡萝卜片炒断生。
5. 下入荷兰豆一起煸炒。
6. 炒几分钟荷兰豆断生，加适量盐炒匀出锅。
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