1.老干妈拌鸡丝
食材明细:
鸡胸肉一块,小洋葱两个,白芝麻适量,陈醋适量,姜适量,生抽适量,葱适量,小米椒适量,蒜适量,老干妈适量,香油适量
老干妈拌鸡丝的做法步骤:
第1步鸡胸洗净备用准备煮鸡胸的配料
第2步锅中入水,放入鸡胸,加入姜片,葱、料酒,水开后煮5分钟煮熟的鸡胸取出放入有冰块的凉白开水中,待凉透后撕成丝
第3步准备做凉拌汁:葱切粒、蒜切末,姜切丝、小米椒切段将步骤5的材料放入空碗里,再加入白芝麻、陈醋、生抽、香油、老干妈,搅拌均匀
第4步小洋葱去皮洗净切成自己喜欢的做任意形状
第5步小洋葱及鸡丝倒入干净的玻璃碗,淋上凉拌汁,搅拌均匀上桌食用
小贴士:
1、鸡胸不要煮太久,会影响口感,煮熟的鸡胸快速过凉水,这些都是保证鸡肉口感的必须步骤;2、本次加了洋葱,味道更赞,不喜欢洋葱的可以换成其他。
2.老干妈拌香椿
食材明细:
主料::香椿200克,
辅料::老干妈干煸肉丝酱适量,米醋适量,生抽适量,大蒜2粒,盐少许,白糖少许,香油少许,
老干妈拌香椿的做法步骤:
1.这是自己家里的香椿树上的摘的,清洗干净备用
2.锅里水烧开,放入香椿汤几秒钟就可以,颜色变绿就行了
3.放凉以后,切成小段,把所有调料放入,拌均匀就可以了
4.装盘
3.老干妈/拌饭酱炒饭的做法步骤
晚上做饭多了,第二天早上的快手炒饭,好吃呀~我是做的一人份,两人加倍就好
用料
米饭半碗鸡蛋1个火腿肠1根老干妈/拌饭酱1大勺圆白菜(橄榄菜)1/3颗黄瓜半根虾仁6只料酒1小勺
老干妈/拌饭酱炒饭的做法圆白菜切短丝,黄瓜、火腿切丁
放油炒鸡蛋,碎一点备用
用炒鸡蛋剩下的油,炒虾仁,炒两下,放料酒,继续翻炒至熟,放火腿肠
再放圆白菜,炒一下,放老干妈/拌饭酱,将菜丝炒软炒熟
放米饭,混合均匀,再放鸡蛋,炒1分钟放黄瓜,半分钟左右出锅~可以根据口味加少量盐
小贴士
虾仁我是有的放整只,有的切成两半,一定放虾仁,很好吃;黄瓜是解腻,清爽的口感;火腿肠就是很简单那种小肠。
酱我用的是海天招牌拌饭酱,因为酱里有油,就不需要另外加了。
4.老干妈拌腰片
食材明细:
猪腰子两个,香菜少许,小红辣椒一个,白糖适量,老干妈风味豆豉适量,白醋适量,味精适量,香油适量
老干妈拌腰片的做法步骤:
第1步将猪腰子洗净片开,片净里面的那层白膜(一定要片干净,否则会有异味)。将腰子切成薄片,备用。
第2步锅里放水烧开,滴上几滴料酒,将切好的腰子放到开水里焯至完全变色熟透的时候捞出来,用凉水冲一下过凉。香菜洗净切成段,小红辣椒顶刀切成片。
第3步将腰子和香菜段放到大碗里,放少许白糖,滴上几滴白醋,放一勺老干妈豆豉,少许味精,几滴香油拌匀。最后洒上小红辣椒即可。
5.老干妈拌鸡丝的做法
本来是做来当减肥期间的低脂肉食,谁知道一个不小心变成了麻辣版,非常开胃下饭,哈哈哈~不愿意顶着烈日出门,又不想吸油烟的时候,这款快手且简单的菜是你的不二之选,与厨房新手更配哦。
材料:
鸡胸肉一块,小洋葱两个,白芝麻适量,陈醋适量,姜适量,生抽适量,葱适量,小米椒适量,蒜适量,老干妈适量,香油适量,,
老干妈拌鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸洗净备用
步骤2,准备煮鸡胸的配料
步骤3,锅中入水,放入鸡胸,加入姜片,葱、料酒,水开后煮5分钟
步骤4,煮熟的鸡胸取出放入有冰块的凉白开水中,待凉透后撕成丝
步骤5,准备做凉拌汁:葱切粒、蒜切末,姜切丝、小米椒切段
步骤6,将步骤5的材料放入空碗里,再加入白芝麻、陈醋、生抽、香油、老干妈,搅拌均匀
步骤7,小洋葱去皮洗净
步骤8,切成自己喜欢的做任意形状
步骤9,小洋葱及鸡丝倒入干净的玻璃碗,淋上凉拌汁,搅拌均匀
步骤10,上桌食用
更新时间:2023/11/04