红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？我们的小编特意搜集并整理了清蒸鸡腿，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
鸡腿2个，料酒适量，白胡椒粉适量，姜适量，盐适量，油适量，葱适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，鸡精适量
清蒸鸡腿的做法步骤：
第1步鸡腿去骨，加姜丝、料油、白胡椒粉、盐腌制1小时，时间长一点可能会入味些鸡腿用牙签插一下卷起，放锅中蒸，大火烧开后转小火30分钟
第2步蒸鸡腿的时候，做调料。葱洗净切末，锅中入油，油八成热时放葱，倒蒸鱼豉油，关火，倒入碗中，加糖、鸡精拌匀鸡腿蒸好后切成小块，把拌好的调料浇在鸡腿上即可
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清蒸鸡(3)
食材明细：
主料：土鸡半只
辅料：蒜适量，姜适量，葱适量，香菜适量
配料：食用油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，味极鲜适量
清蒸鸡的做法步骤：
1，土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水
2，用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时
3，腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟
4，青葱，香菜，蒜切成末
5，热锅凉油，下蒜末炒香
6，烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开
7，加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁
8，将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可
小贴士：
1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味
2、煮蘸汁时不用加盐了，因生抽、味极鲜都有咸味，如果口味重的话可以加一点
3、蒸鸡的水开后转小火，防止鸡皮破裂
清蒸鸡肉
食材明细：
鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量
清蒸鸡肉的做法步骤：
1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。
2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。
3.锅中加水。把鸡肉放入锅中
4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可
清蒸鸡肉丸
食材明细：
主料：鸡胸肉200g，胡萝卜1根
辅料：盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，姜末适量，生粉一小碗
清蒸鸡肉丸的做法步骤：
1，一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！
2，碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！
3，10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！
4，鸡胸适量，洗净切成小块！
5，肉块放入搅拌机里打成肉泥！
6，肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！
7，淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！
8，肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！
9，将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！
10，将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！
11，蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！
12，10分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！
13，把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸鸡腿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鸡蛋专题，希望您能喜欢！
