清炒豌豆尖

材料：

豌豆尖250g，盐少量，油少量，，

清炒豌豆尖的做法的做法步骤：

步骤1，多放些油，烧至滚热，放盐。放入豌豆尖，大火断生后即可盛出。

豌豆尖作为很好的抗老化功能，可以说是舌尖上的保养品，同时具有排毒的功能。作为下班后的快手菜，制作方便简单，美味又健康。

材料：

500g豌豆尖，少许食用盐，少许醋，

清炒豌豆尖的做法步骤：

1，豌豆尖洗净去掉老芽，控水沥干

2，炒锅放油烧热，放入豌豆尖

3，大火炒一分钟，滴几滴醋，翻炒

4，出锅

食材明细：

主料：：香肠二根，豌豆尖二两，生姜半块，小葱3根，

辅料：：鸡精少许，

豌豆尖炒香肠的做法步骤：

1.新鲜香肠煮熟冷却以后切斜刀。生姜切细丝小葱切葱花

2.豌豆尖清理清洗后备用

3.锅里放一点油，七成熟时把香肠姜丝倒下去翻炒。这个香肠了，要一片摊开炒炒的微微出油即可

4.倒入豌豆尖，快速翻炒两下，调入鸡精

5.起锅撒一点葱花

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

材料：

500g豌豆尖，

炝炒豌豆尖的做法步骤：

1，备好食材，干辣椒切小段

2，中火热油，直到大量烟从油面升起，放入干辣椒和花椒炒香。

3，下豌豆尖翻炒几下稍微软塌后，撒2小勺盐、2小勺味精，翻炒均匀。

4，继续翻炒直到豌豆尖软塌，关火盛出，炝炒豌豆尖就完成了~

食材明细：

主料：豌豆尖600克、虾仁100克

调料：姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克

豌豆尖炒虾仁的做法步骤：

1.将豌豆尖洗净滤干；虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟

2.锅内放植物油烧热，放入虾仁炒熟滤干油份备用

3.锅内留底油，放入姜末煸香，豌豆尖下锅翻炒，再下虾仁，精盐炒匀装盘