腊炒豌豆尖
过年老家拿来很多腊肉,还有刚从田坎上掐的豌豆尖…正好炒这道无饲料、没农药的过年菜… 腊肉很肥,就没有倒油…盐腌的腊肉,炒豌豆尖时连盐都省啦… 这道菜不管是在家还
食材配方
主料:
豌豆尖
200g腊肉
200g辅料:油
适量盐
适量蒜苗
适量
做法 共8个步骤
1.腊肉煮熟…这是跟香肠1起在锅里…
2.煮肉的时候把豌豆尖摘掉老叶,淘洗、沥干
3.腊肉切薄片
4.把肉片倒进锅里,用锅铲拌散
5.中小火煸出油,注意翻拌…以免粘锅…
6.下豌豆尖
7.再加入几段蒜苗,翻炒均匀
8.出锅即可
苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。
材料:
200g苕尖,
素炒苕尖的做法步骤:
1,用小火将油热致7-8成熟时,将切好的姜蒜、干辣椒倒入锅中翻炒。
2,待香味飘出以后,迅速将苕尖放入锅中,转大火,迅速翻炒。
3,大致3-5分钟,放入少许味精味精,一道简单美味的菜就出锅了。
一个人回家不知道吃点啥,刚好冰箱里有上次没吃完的包菜,想着拿来炝炒,干辣椒提味,用料简单,烹制简单又下饭
材料:
500克包菜,2片生姜,2个大蒜,2个干辣椒,适量盐,适量食用油,少许酱油,
炝炒包菜的做法步骤:
1,包菜洗净,手撕成片
2,生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段备用
3,油锅加热,倒入姜丝、蒜片和干辣椒炒香
4,把手撕包菜倒入锅中翻炒
5,2分钟后,包菜炒制出水耙软,加盐调味出锅
食材明细:
黄瓜1根,鲜豌豆30克,胡萝卜粒30克,虾仁5个,淀粉2克
虾仁炒豌豆的做法步骤:
第1步食材:黄瓜1根,鲜豌豆30克,胡萝卜粒30克,虾仁5个,淀粉2克虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。>>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。
第2步黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。
第3步用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。
第4步热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。>>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。
第5步水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。
小贴士:
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,本身极富鲜味,在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉
材料:
适量豌豆,适量鲜贝,适量料酒,适量干淀粉,适量盐,适量水淀粉,
豌豆炒鲜贝的做法步骤:
1,豌豆洗净备用
2,鲜贝加适量料酒和干淀粉抓匀
3,锅中水烧开,放上豌豆焯烫一下,大概10秒左右捞出
4,炒锅中放油,油热后倒入腌好的鲜贝,大火快炒;加入半汤匙料酒炒匀,待到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入焯烫过的豌豆粒
5,加入少许盐,快速翻炒均匀后,倒入调好的水淀粉,稍稍勾芡即可出锅
豌豆含有丰富的优质蛋白,可以提高机体的抗病能力和康复能力;玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质,对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。豌豆玉米炒肉丁,将猪肉的油腻与豌豆和玉米粒融合,使其吸收猪肉的油香,与本身的甜香结合,咸甜爽口,妙不可言
材料:
100克豌豆,100克玉米粒,100克猪肉,适量食盐,少许豆瓣酱,少许鸡精,适量食用油,适量生姜,
豌豆玉米炒肉丁的做法步骤:
1,猪肉洗净切丁,加姜粒和少许豆瓣酱搅拌腌味
2,锅中少油,先将肥肉入锅煸干出油
3,肥肉炒成焦脆后倒入瘦肉翻炒,炒熟后出锅
4,把豌豆和玉米粒洗净沥干,倒入锅中翻炒
5,2分钟后倒入炒好的肉丁,加盐调味,炒拌均匀
6,出锅前加少许的鸡精增鲜,炒匀后装盘
炝炒白菜
今天老公下厨,我这个煮妇今日休息,哈哈。跑进厨房,看看他给我们准备啥好吃的,结果看到一颗白菜,哦,就这个呀,不过,白菜确实可以多吃,秋冬季节干燥,好好润润肠,据
食材配方
主料:
白菜
500g辅料:
带皮肥瘦肉
100g醋
适量自制剁椒
1勺盐
少许花生油
适量
做法 共10个步骤
1.大白菜洗净斜着切成片
2.猪肉切成薄片
3.锅里放入适量油,放入猪肉煸炒
4.放入一勺自制剁椒,翻炒均匀
5.炒好的猪肉出锅待用,忍不住吃一片,味道很棒
6.锅内再放适量花生油
7.油温八成热下入白菜,快速翻炒,加入少许盐
8.加入适量醋
9.倒入炒好的猪肉,混合均匀
10.出锅了
干辣椒炝炒莲藕,水生的莲藕,性凉,与干辣椒同炒,辣味十足,可防止多食莲藕造成的寒凉入体,微辣脆甜,一试便知
材料:
1根莲藕,3个干辣椒,
干辣椒炝炒莲藕的做法步骤:
1,莲藕去皮洗净后切片
2,干辣椒切成段
3,油锅烧热,调小火放入干辣椒爆香
4,干辣椒炒香后将藕片倒入翻炒
5,藕片炒熟后加盐放葱调味增香,关火出锅装盘即可
春笋炒豌豆
我是很喜欢吃豌豆的,同时也喜欢吃春笋,这春天真是太好了,这两样东西多又多啊,此时不吃更待何时啊,于是就做就吃……
食材配方
主料:
春笋
200g豌豆
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.豌豆去壳。
2.去壳的豌豆洗净。
3.春笋去壳,洗净。
4.春笋切条。
5.起油锅,炒春笋。
6.加入豌豆。
7.加点盐。
8.加酱油。
9.加适量的水,炒熟。
10.出锅。
豌豆炒山药
豌豆炒山药,绿绿的豌豆,白白的山药,那是白玉配上了绿珍珠啊,很漂亮的。做起来也简单,还非常好吃呢。
食材配方
主料:
山药
200g豌豆
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.豌豆去壳,山药去皮,都洗净。
2.洗净的山药切丁。
3.起油锅,炒山药。
4.加入豌豆。
5.加点水。
6.加适量的盐。
7.加胡萝卜碎。
8.出锅。
炝炒白菜梗
冬天正是吃大白菜的时候,常用来煮汤或者煮面条,这样一来菜叶早早的就消灭掉了,把菜梗留在那没人理。 其实菜的菜根是富含很多纤维素的,它对人体的健康起着很重要的作用
食材配方
主料:
白菜梗
300g辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
适量青辣椒
适量姜
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.青红椒切断,姜蒜切片
2.白菜梗切小段,放淘米水中浸泡一下
3.捞出菜梗,用清水冲洗干净,沥干水分
4.锅中加油,放入干辣椒、姜蒜爆香
5.放入青辣椒
6.倒入白菜梗
7.翻炒至断生,撒上适量的食盐
8.出锅装盘了
枸杞尖营养丰富价值高,而且具有清血解热、祛风明目、利尿健脾、延缓衰老等保健功效,还有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌抑制疮肿等作用,此外枸杞尖还可减肥、增强人体免疫功能。清明时节回老家祭祖,四下一片桃红柳绿。走在乡间的田埂地头,随处可见树头枝梢上新绽的嫩芽。春日尝鲜蔬,不妨多吃枸杞尖。春天新发的枸杞尖清香可口,是难得的美味,尝尝野蔬,品味春芽,别样风味。
材料:
280g枸杞尖,
凉拌枸杞尖的做法步骤:
1,准备好枸杞尖。
2,准备好调料。准备独蒜和生姜。
3,独蒜、生姜去皮,切细粒。
4,姜蒜粒放入碗中,加入香醋、剁椒。
5,淋入生抽。
6,加入胡椒调匀。
7,倒入芝麻油调匀成味汁备用。
8,枸杞尖掐小段,清洗干净。
9,开水中滴几滴食油,倒入枸杞尖焯一会即捞出;沥干水分。
10,焯好的枸杞尖倒入调味汁,吃时拌匀。
11,拌好的枸杞尖,嫩滑、清香、爽口。
喜欢《炝炒豌豆尖》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒豌豆尖专题,希望您能喜欢!