食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的豌豆尖鱼丸汤的做法，希望能帮助到你，请收藏。
给小宝宝做鱼丸，嫩嫩的最好了，比较适合锻炼宝宝的咀嚼能力，不需要太q弹。一次多做点，然后冷冻起来，接下来可以打发娃的n顿饭~~可以保存1个月呢！鱼丸做好，顺便来个汤!当然升级版也可以来个鱼丸粗面~~春天刚上的豌豆尖，真是鲜嫩的让我直流口水！搭配到鱼丸汤中，真是水灵灵的小清新。而且豌豆尖还含有大量的胡萝卜素和叶黄素，可以保护宝宝的视力。
材料：
海鲈鱼肉250g，玉米淀粉10g，蛋清1个，姜3g，大葱5g，豌豆尖20g，清水50g，，
豌豆尖鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。做鱼丸可以选择草鱼、鲈鱼、桂鱼、青鱼等，我买的是海鲈鱼。龙利鱼BBO还是不太推荐了..
步骤2，去超市或者市场买条鱼，跟师傅说要做鱼丸，师傅就会帮你把鱼头、内脏、鱼鳞、鱼尾、和大骨统统都去掉，仅留下两片闪亮亮的鱼肉~~
步骤3，在鱼肉1/2的位置下刀，先将一半鱼肉用刀剃下来。然后再将另一半肉也剃下来。
步骤4，介个就是剃下来的鱼皮，刀工一般，不过正好把鱼红也剃下来了。鱼红就是那些贴着鱼皮发红的地方，做鱼丸最好将鱼红去掉，否则鱼丸会有点腥气。其实，我觉得如果你懒得剃鱼肉的话，师傅应该也会帮帮你...
步骤5，将剃下来的鱼肉稍微用手检查下有木有大刺，然后将鱼肉切成块。
步骤6，姜研磨成细细的姜蓉，我用的刨柠檬皮的那个工具。3g姜蓉就够了。
步骤7，将鱼肉、姜蓉和切碎的大葱都放入辅食机搅拌杯。
步骤8，先搅拌几下。然后将50g水分两次倒入辅食机搅拌。再将一个蛋清分两次放入辅食机搅拌。
步骤9，介个是搅拌完的样纸。我觉得可以多搅拌一会，让鱼肉搅拌至发粘的状态最好啦。
步骤10，将鱼肉倒入一个大碗中，再倒入10g玉米淀粉。
步骤11，用筷子沿着一个方向使劲儿地搅拌，多搅拌一会，起码搅拌5分钟以上。或者直接用手抓着搅拌也可以。
步骤12，再摔打几下，也不用摔特狠，反正宝宝吃的不需要太Q弹，嫩一点就可以了。
步骤13，介个是最后的鱼茸状态。
步骤14，抓起一团鱼肉，然后直接在虎口挤出鱼丸。
步骤15，我比较手残，觉得挤出来的表面不太光滑，然后又将丸子在掌心来回颠几下，将表面颠光滑啦。
步骤16，然后将鱼丸放入装有凉水的锅中，锅开小火煮。依次将鱼丸做好放入锅中。
步骤17，中小火煮开后，看到鱼丸漂到表面就可以关火啦！
步骤18，将鱼丸捞出，我直接用冷水冲了下，鱼丸就搞定啦！
步骤19，鱼汤别扔啦，这是鱼高汤哦，超鲜的。可以用滤网过滤下鱼汤中的浮沫和鱼肉碎末。
步骤20，将豌豆尖用水焯15s。
步骤21，将焯好的豌豆尖切成宝宝可以接受的颗粒大小。
步骤22，将适量鱼汤放入煮锅中。
步骤23，汤煮沸后，放入鱼丸继续煮1分钟。如果是冷冻过的鱼丸，要煮5分钟，将鱼丸煮透。
步骤24，放入豌豆尖碎。
步骤25，搅拌均匀，再煮1分钟出锅!
步骤26，炒鸡清新又鲜嫩的鱼丸汤~~春天宝宝怎么能缺了这道汤？
步骤27，多余的鱼丸可以放入保鲜袋冷冻保存，1个月内吃完。
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肉皮鱼丸汤的做法
材料：
油氽干肉皮二块，鱼丸四五个，蟹肉棒二根，小青菜四五棵，盐，味精，
肉皮鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，干肉皮加温水浸没泡发四五个小时，使之充分泡发。切块待用
步骤2，小青菜去老叶，浸泡洗净
步骤3，鱼丸、蟹肉棒买现成的
步骤4，将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水（最好是骨头等肉汤）烧开四五分钟
步骤5，加入小青菜再烧约一分钟，加盐、味精调味即成
番茄鱼丸汤的做法
夏天没有食欲，开胃又简单好做的汤菜肯定受待见。喝点浓汤滋润脾胃，略微出点儿汗，能将体内的空调寒气驱走，不容易感冒。红色能人胃口大开，满锅红油不是人人都能接受的，但西红柿却是大多数人都喜欢且物美价廉，所以充分利用它，做出好菜，让自己和家人由内而外的健康又漂亮。光喝西红柿汤太寡淡，一般都和鱼丸、肉丸什么的搭配来，好喝又有营养，红彤彤的一锅汤让人立马儿生津，大人吃了不长肉，孩子喝了有胃口。鱼肉我今天用的乌江鱼，因为刺少肉厚鲜嫩，价格才7块8一斤。以前在外面吃过鱼火锅，点条乌江鱼至少要78元，所以印象中我一直以为这是个高贵货，没想到这么便宜。那咱何必要多花钱还不解馋呢！
材料：
乌江鱼500克，大番茄6个，鸡蛋清1个，姜1块，大葱1段，盐3克，白胡椒粉2克，凉水20克，淀粉30克，油少许，香葱2棵，，
番茄鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱼肉和大西红柿准备好；西红柿选择色泽红润，摸着有弹性汁水丰盈；鱼我用的乌江鱼，肉嫩且没有鱼刺，除了做火锅外，特别适合做鱼丸；也可以用其它刺少肉厚嫩的鱼；
步骤2，鱼肉去掉鱼皮，切2公分的鱼块；
步骤3，西红柿切2公分左右的块，皮可去可不去，如果去皮可先在顶部划一个十字花刀，再入开水锅中滚30秒，可轻松撕掉表皮；
步骤4，鲜姜切细丝，大葱切细丝，同入碗中，倒50克左右凉水浸泡，使用时只取20克左右；一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉；
步骤5，鱼肉比较多，分两部分入料理机中分别打泥；第一次打好的泥盛出来，再放入另一半鱼肉，同时将盐和白胡椒粉同打；
步骤6，将第一次打好的鱼泥倒回到料理杯中，将鸡蛋清和20克左右的葱姜水入料理杯中，启动2档，使液体与鱼泥充分混合均匀；
步骤7，鸡蛋清约45克重，再加20克葱姜水同打，鱼泥的含水量比较大，两种处理方法，一是减少鸡蛋清的使用，使鱼泥经过搅拌和摔打后能够自然上劲儿；二是加入30克的玉米淀粉，增加鱼泥的粘性；
步骤8，煮锅中倒少许油，先将西红柿煸炒出浓汤，倒适量热水烧开；
步骤9，取适量鱼泥，双手蘸凉水，将鱼泥在双手间倒来倒去，倒成圆润的鱼丸；
步骤10，西红柿汤煮开后转小火，保持微沸的状态，将鱼丸依次全部入西红柿汤中后再转中火，直到所有的鱼丸全部浮在水面，撒适量盐、香葱末，离火。
步骤11，番茄鱼丸汤，清淡、开胃、低脂增食欲！
黄瓜鱼丸汤的做法
夏天开胃汤
材料：
黄瓜1个，鱼丸适量，芫荽1棵，冬菜适量，
黄瓜鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜去籽切块
步骤2，水煮开加黄瓜和少许油煮
步骤3，墨斗鱼丸和马鲛鱼丸
步骤4，冬菜
步骤5，黄瓜煮至八分熟加如鱼丸
步骤6，待鱼丸浮起加入冬菜芫荽和盐一碗清爽开胃的鱼丸汤就好了
步骤7，好了
温州鱼丸汤的做法
材料：
鮸鱼一条750克，红薯淀粉100克，生姜100克，葱白25克，盐少许，味精少许，醋适量，胡椒粉适量，
温州鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，海里的新鲜鮸鱼一条，去头刮掉鱼鳞，去除内脏，洗净控干水分再用干毛巾揩干，备好葱姜淀粉。如没有鮸鱼，也可用马鲛鱼或者胖头鱼代替。
步骤2，将鱼肉从背部切开，沿着背脊剔除鱼骨刺。取出两片纯鱼肉。
步骤3，将鱼肉切成条。
步骤4，生姜切成细末，葱白剁碎。
步骤5，这一步是关键：把鱼条、姜末、葱末放在一起，用手掌跟揉至粘手上劲，才能放盐5克。将姜葱末、味精、胡椒粉放入继续揉到感觉很粘很有韧性了，再放入红薯淀粉100克，继续揉至看不到粉粒了，就成为半成品了。记住：千万不能放黄酒或者白酒，一放酒就没有Q劲弹性了。
步骤6，锅内加水，大火烧开，转小火，将鱼丸的半成品放在盘子里，用四个手指并拢，将鱼肉刮到盘子边缘，整理成长条状，投入到沸水中，煮至浮起即可捞起。
步骤7，碗里放少许盐、油、米醋、葱花，煮鱼丸的原汤，倒入煮熟的鱼丸，撒些白胡椒粉就OK了。
步骤8，煮沸捞出后沥去水份后，可以蘸酱油和醋混匀的调味汁干吃。
酸辣鱼丸汤的做法
材料：
鲅鱼肉300g，肥猪肉100g，葱1段，姜3片，太太乐美极鲜味汁2勺，太太乐鲜鸡汁1勺，太太乐芝麻香油1勺，料酒1勺，盐适量，花椒1小把，醋1勺，白胡椒粉适量，香菜1棵，，
酸辣鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有的材料，如图。鲅鱼剔肉剁碎，注意尽量取白肉，去掉靠近鱼骨的红肉。猪肥肉切丁，葱姜切碎。
步骤2，一把花椒，加入60g开水，浸泡30分钟，花椒水滤掉花椒备用。
步骤3，鲅鱼肉、肥肉、葱姜一起用料理机搅打成泥。
步骤4，将搅好的鱼丸馅料中加入2勺美极鲜味汁、1勺料酒、1勺太太乐芝麻香油、胡椒粉和盐少许，调匀。美极鲜味汁是100%小麦酿造的，肉馅的香味和鲜味儿一下就出来了。
步骤5，分次加入花椒水，用筷子同一方向搅打上劲儿。
步骤6，锅中烧水，还未煮沸的时候改小火，开始准备用手挤出鱼丸。
步骤7，锅中汆入鱼丸，煮开至丸子全部浮起。
步骤8，底汤中加入太太乐鲜鸡汁，挤压式瓶口非常干净方便。太太乐鲜鸡汁使用蒸鸡蒸汽蒸熟制成的滴虑鸡汤，非常鲜美，超级适合煮汤。因为比较咸，就不用在汤中加盐了。
步骤9，关火撒香菜段，根据口味加适量醋和白胡椒粉少许调味，一道酸辣鱼丸汤就做好啦。如果不喜欢酸辣，那么什么都不加也是一碗好吃的鸡汤鱼丸。
步骤10，太太乐鲜鸡汁调味料产品升级上市～
步骤11，太太乐美极鲜味汁产品升级上市～
步骤12，太太乐芝麻香油产品升级上市～
紫菜鱼丸汤的做法
额，，，放在冰箱几天的鱼丸拿出来做的，，把它忘在冰箱了
材料：
鱼丸几十个，紫菜看到下，香油，，
紫菜鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，把紫菜用开水烫一到
步骤2，鱼丸在开水煮一下
步骤3，然后到点开水，放入烫好的紫菜和鱼丸煮好后加点盐巴鸡精，和香油就可以了
【紫菜鱼丸汤】的做法
【紫菜鱼丸汤】是一道潮汕特色浓郁的家常菜，也是一道能够堂而皇之出现在各种正式筵席上的名菜。因此，它登上春节餐桌一点也不逊色！潮汕鱼丸以鲜甜、弹牙著称，名扬四海。近年来网络上流传着“日啖鱼丸三百颗，不辞长作甲子人”这种用著名诗人苏东坡咏荔枝一诗而改写的山寨诗句，让人听了忍俊不禁，也不免慨叹潮汕鱼丸的影响力之大。
材料：
鱼丸200克，紫菜1张，植物油1小匙，食盐1/2小匙，胡椒粉少许，香菜2棵，清水适量，，
【紫菜鱼丸汤】的做法的做法步骤：
步骤1，将香菜去根洗净切碎，紫菜入煎锅用几滴植物油稍微焙香之后剪成小块备用；
步骤2，取汤锅加入清水和鱼丸，大火煮开后改中火再煮10分钟至鱼丸涨发起来；
步骤3，加入紫菜块拌匀，重新煮开后加入植物油、食盐和胡椒粉进行调味，然后关火，撒入香菜碎即可出锅。
香菜鱼丸汤的做法
材料：
鱼丸20个，香菜1大把，盐适量，鸡精适量，麻油适量，，
香菜鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，香菜洗净沥干水分切段备用，鱼丸洗净沥干水分备用。
步骤2，砂锅里装八分满高汤（没有高汤就用水代替），将鱼丸倒入一起煮。（由于鱼丸是速冻的，所以可以一起煮，如果是新鲜的，就等水开了再放进去煮。）
步骤3，一起煮开后转中火继续煮熟。
步骤4，根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味，再关火，加入香菜就可以了。
步骤5，最后淋上几滴麻油就可以了。
鲅鱼丸汤的做法
材料：
鲅鱼1条，，
鲅鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
步骤2，去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
步骤3，沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
步骤4，所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
鲅鱼丸--酸辣鱼丸汤的做法
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材料：
鲅鱼1条，蛋清1个，淀粉适量，姜汁适量，盐适量，胡椒粉适量，醋适量，鸡精适量，
鲅鱼丸--酸辣鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼处理干净
步骤2，从背部切开，用刀刮出鱼肉。加入姜汁盐蛋清揉捏顺一个方向搅，最后加入些淀粉继续搅到鱼泥粘稠，再摔打鱼泥
步骤3，摔打后的鱼泥
步骤4，锅里放两片姜烧一锅水，水开后火调到嘴小，左手抓握一把鱼肉，轻轻向虎口处一挤右手拿勺子刮一个小肉球往锅里下。煮熟丸子，调入盐鸡精胡椒粉醋，撒入些葱花。
步骤5，很结实的鱼丸子
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