本来说好的肉末炒豌豆,结果作为营养师的我,总是喜欢搭配一大堆,不经意又成了肉末炒杂蔬了,不过加了嫩玉米和胡萝卜的肉末炒豌豆,的确营养更丰富,色彩更鲜艳,也更加吸引我家宝宝的眼球。
一边炒菜宝宝一边催着要吃,我炒好就出锅了,端上桌一查看手机里没有最后一步的图片,赶紧端回去补拍,锅都已经洗了,我容易吗?呜呜,看着这最后的一张也不像是在炒菜,为了有图有真相地说明,就将就着看吧,哈哈.
肉抹炒豌豆
原料:
主料:豌豆300克
配料:嫩玉米一个、胡萝卜一段、瘦肉80克
调料:生姜一块、大蒜两瓣、淀粉适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒粉少许、油适量、豆瓣酱适量
肉抹炒豌豆的做法
1.准备好原材料
2.瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀
3.嫩玉米掰出玉米粒
4.胡萝卜切成丁
5.生姜、大蒜切成末、豆瓣酱剁细
6.豌豆入锅煮
7.豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
8.锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香
9.加入肉末翻炒
10.加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可
小贴士:
1.玉米粒比豌豆易熟,所以后面加入,太早加入以免损失营养;
2.豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,亲们可以根据自己的口味酌情添加。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
食材明细:
主料::猪肉150克,豌豆150克,青椒二个,豆腐干二片,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
豌豆青椒炒肉的做法步骤:
1.肉,青椒,豌豆,豆腐干
2.将肉切片或切丝,豆腐干切丁,辣椒切丝,
3.豌豆用开水氽熟待用。
4.锅烧热先放进肥肉煸出油,
5.再放进瘦肉炒匀,
6.再倒进豌豆放盐炒香待用。
7.出锅待用
8.另起锅烧油下入豆腐丁炒匀。
9.放盐炒香出锅待用。
10.出锅待用
11.再另起锅烧油下入青椒丝放盐炒匀
12.倒进炒好的肉,豆腐干,豌豆炒匀。
13.淋上生抽,撒上鸡精,放一点点清水烧开装盘。
14.装盘上桌
小贴士:
简单家常菜
食材明细:
主料::猪肉100g,
辅料::豆角适量,豌豆适量,胡萝卜适量,
配料::生抽适量,生粉适量,油适量,盐适量,糖适量,
肉粒炒豆角豌豆的做法步骤:
1.水晶柳猪肉,新鲜豌豆,豆角,胡萝卜,油盐,生抽,生粉,糖适量。 猪肉切丁用生抽,生粉,糖拌匀。
2.热油锅放调味的肉粒炒香。
3.放豆角,豌豆一起煸炒
4.放少量的清水盖上锅盖稍焖煮下
5.焖煮1、2分钟 水分收的差不多了,
6.放盐调味,开大火炒香豆角。喜欢辣椒的这个时候放 辣椒一起炒。孩子不吃辣 我放了胡萝卜添色用
7.煸炒至豆角干皱即可。
8.肉粒炒豆角豌豆
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,豌豆荚适量,
辅料::小红椒适量,杭椒适量,大葱适量,生姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,豆瓣适量,老抽适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量,
豌豆荚炒肉的做法步骤:
1.豌豆荚处理好洗净,瘦肉切薄片用少许盐,料酒水淀粉腌制一小会。
2.小红椒 大葱 杭椒切斜段 姜切条 自制豆瓣
3.炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用
4.炒锅下适量油,油温5-6成下入肉片炒散。
5.待肉片稍微变色时下入豆瓣 少许料酒炒出红油 再将所有配料全部倒入
6.放入白糖 盐 鸡精 生抽 老抽翻炒几下即可
7.成品
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