葡萄干奶油土司

食材明细：

主料：：面粉360克，牛奶200ml，鸡蛋1个，白砂糖35克，盐4克，葡萄干60克，酵母4克，黄油35克，

葡萄干牛奶土司的做法步骤：

1.离结束还有20分钟时，迅速用刀片在面包表面华三个口，塞入三片黄油！

2.我是在离结束还有10分钟的时候刷蛋液，烤好之后表面不会太干！

3.我是在离结束还有10分钟的时候刷蛋液，烤好之后表面不会太干！

4.烤好后迅速提出放到晾网上放凉，然后切片，记得放入冰箱哦。

5.烤好后迅速提出放到晾网上放凉，然后切片，记得放入冰箱哦。

葡萄干小土司有料的小土司就是好吃

经常吃土司，可是加了葡萄干的土司真是好吃。有着酸酸甜甜的口感。而且吃一个也不会觉得是负担。因为一个的份量很小哦。

原料：高粉200克，低粉50克，酵母4克，盐3克，白糖30克，鸡蛋60克，水98克，葡萄干50克，黄油30克

份量：7个左右

葡萄干小土司的做法

1，所有材料除葡萄干，和黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。

2，葡萄干提前用水浸泡30分钟，沥干水份，放入面团中

3，搅拌好后，将面团放入一个容器中，尽量不要让葡萄干露在外面。

4，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。我是室温发了三个多小时。

5，取出来后，分成65克的小面团滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟。

6，取出其中一份擀长，翻面后卷起。

7，放入涂油撒粉的小土司盒中，其他的同样操作。

8，发酵至两倍大。上面涂蛋液。烤箱180度预热，中下层25分钟左右。

飞雪有话说

1，葡萄干先泡一会儿，不会吸收面团的水份。

2，尽量让葡萄干是一整颗的。不要让葡萄干的酸甜影响面团的发酵。

3，这个小土司盒，我用的是65克的面团。

4，要想表面有光泽，蛋液刷均匀即可

食材明细：

主料：：淡奶油100g，纯牛奶250ML，白砂糖25g，炼乳10g，糯米粉1小勺，

辅料：：糖粉15g，葡萄干适量，

奶油葡萄干雪糕的做法步骤：

1.将牛奶倒进锅里小火煮开

2.接着倒入砂糖，搅拌融化

3.再加入1小勺糯米粉里面，搅拌匀几就关火

4.加入炼乳里面拌匀。然后隔放在冷水或者冰水里降温

5.淡奶油倒进不锈钢大碗里，加入15g的糖粉，隔着冰水用电动打蛋器开始搅打。

6.打到6分发的状态，有明显的纹路的时候,就可以了。

7.把放凉的牛奶液倒入打好的淡奶油里面，搅拌均匀

8.在冰棒磨具底下撒些葡萄干

9.将做好的冰棒液倒进磨具里面

10.再插上冰棒棍，放进冰箱冷冻6小时以上！

小贴士：

1.加入糯米粉会使冰棒更有雪糕的感觉！口感更好！

2.取冰棒的时候。放盆自来水，把冰棒磨具浸到下半部分，大概一分钟，就好取出来了！或者放室温下，3分钟左右就比较好取出来！

食材明细：

主料：：中筋面粉200克，

辅料：：全麦粉100克，鸡蛋1个，酵母4克，牛奶150毫升，黄油30克，

配料：：盐3克，白糖45克，

葡萄干全麦土司的做法步骤：

1.面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。

2.加入黄油揉到面筋扩展阶段。

3.饧制60分钟。

4.分割后揉圆并松弛20分钟。

5.葡萄干洗净用纸巾吸干水分。

6.将面团擀开放入葡萄干。

7.卷起来呈圆柱形。

8.再次将面团擀开。

9.卷起成短圆柱形。

10.卷好后松弛。

11.放入吐司模中，最后发酵60分钟。

12.放入烤箱用190度烤40分钟。

13.取出脱模。

14.切片后放入盘中，即可享用。

食材明细：

主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，

辅料：：全蛋液35克，葡萄干适量，

配料：：糖40克，盐4.5克，酵母5克，

葡萄干奶香土司的做法步骤：

1.将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，发酵至两倍大。排气，分割成3等份，滚圆，静置10分钟。

2.取出一个面团，擀成椭圆形。

3.翻面，均匀撒上葡萄干，自上而下将面团卷起来。

4.三个面团全部做好。

5.放入土司模。放在温暖潮湿处进行二次发酵。至九分满时加盖。

6.烤箱预热，170度40分钟。