“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的自由散漫芝士大虾批萨，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
周末总是自由散漫，很喜欢这种感觉。批萨呢，要多多的放马苏里拉，才能多多的拉出丝来，多多的放馅料，总之就是不要像外面餐馆那么抠门。 材料：（9寸） 批萨皮--面粉200g，干酵母4g，黄油10g，盐、糖少许 馅料--海白虾、青椒、洋葱、口蘑、番茄酱适量，马苏里拉cheese180g，批萨草2g 做法：我懒，没做批萨汁
来自瑞丽博客：娴-吃的爱体验
1、酵母温水溶解，静置10分钟 2、和面，揉成光滑面团，加入黄油，再揉 3、温暖处发酵2小时，体积发成2倍大，压手指印不回弹（这时候爱干吗干吗去） 4、做成9寸面饼，冰箱醒30分钟（这时候就可以准备馅料拉）
来自瑞丽博客：娴-吃的爱体验
5、馅料要控出水分 6、在饼上抹番茄酱、少量马苏里拉cheese，然后铺菜和虾，再盖一层马苏里拉 7、200度15分钟，中层 8、取出再放一层马苏里拉cheese，撒上批萨草，再5分钟好了。
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批萨汁焖大虾
食材明细：
虾12个，洋葱1个，鲜香菇3个，番茄酱3大匙，黑胡椒粉0.5小匙，批萨草1小匙，盐1小匙，油3大匙
批萨汁焖大虾的做法步骤：
1.1、炒锅中稍微多放点油（大概3大匙），放入大虾煎炸至表皮酥脆，捞出控油待用；2、锅内留底油，放入洋葱片，香菇片炒软，加入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草炒匀，再放入炸好的大虾和盐，翻炒均匀；3、加入少量水或牛奶，焖至入味。
愤怒小鸟版香肠芝士批萨
食材明细：
面粉150克，水/牛奶90克，海苔适量，黑胡椒少许，盐适量，糖适量，酵母粉2克，橄榄油适量，京味香肠适量，马苏里拉奶酪适量，车打奶酪适量，番茄酱适量，洋葱少许
愤怒小鸟版香肠芝士批萨的做法步骤：
第1步面粉中加入适量盐和糖。撒入少许黑胡椒。
第2步在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。分次加入温水或牛奶和面。
第3步将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。饧发好的面团，内部呈蜂窝组织，体积约为发酵之前2倍大。
第4步将发酵好的面团揉匀。擀成圆形面饼
第5步在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油，将面饼放入批萨盘中，用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯，并用手指捏出小鸟头顶的羽毛用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右，进行二次饧发。
第6步面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉。（批萨酱制作方法详见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330100lxfq.html ）将京味香肠切成片状，均匀摆放在面饼上，留出一定的空白。
第7步取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓；用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛；车达奶酪做出小鸟的嘴巴，也可用胡萝卜代替。烤箱预热，175度上下火烤20—25分钟左右。（根据烤箱情况调整时间）
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱
食材明细：
批萨酱：，黄油15克，洋葱150克，西红柿300克，沙司5克，黑胡椒1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，大蒜2瓣，盐3克，pizza批萨面饼：，高粉100克，低粉50克，温水100ML，黄油12克，酵母1小匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙，pizza批萨馅料：，自制pizza酱4大勺，马苏里拉芝士250克，培根粒，肉肠，甜玉米粒，青豆粒，香菇
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱的做法步骤：
1.批萨酱制作：把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。
2.锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火。
3.放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒。
4.加入沙司。
5.看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右。
6.如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。
7.pizza批萨制作：把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好。
8.在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分。
9.把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。
10.冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用。
11.面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈。
12.将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下。
13.取出后开始涂批萨酱，涂满后，撒上一层马苏里拉。
14.然后码放肉肠，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
15.肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉。
16.撒上培根粒，撒一层马苏里拉。
17.撒上香菇粒，撒上马苏里拉。
18.撒上甜玉米粒和青豆粒。
19.最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液。
20.从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵。
21.刚刚出炉的样子。
22.出炉后的样子。
小贴士：
在制作中我在盘子底部铺了锡纸，但这次买的锡纸较薄，很容易破，以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉，因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便，反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下，以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁，这次做的米肠就很容易出汁，所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙，烤箱200度烘焙5分钟。 做批萨要先和面然后做批萨酱，再做批萨。我把批萨酱单独拎出来写，这样会比较清晰。我为了第二天节省时间，批萨酱是头一天晚上10点多做的。用沙司的味道会很单薄，不如自己做的酱香。建议自己做酱比较好，操作也很简单。多出来的下次可以拌面条吃。
芝士大虾月饼
食材明细：
油皮：高粉150克，猪油50克，糖8克，水65克
辅料：蚝油1勺，生抽1.5勺，盐少许，料酒适量，糖适量，鲜肉500克，虾600克，马苏里拉芝士适量
油酥：猪油60克，低粉120克
芝士大虾月饼的做法步骤：
1， 分别把油皮和油酥揉成面团，油皮室温松弛，油酥包保险膜放冰箱冷藏。
2，在松驰面团的时候，准备馅料，先把虾去头去壳，抽去虾线，取15个完整的虾用料酒和少许的盐腌一下。
3，猪肉洗净后剁碎，和剩下的虾一起剁碎后拌匀。
4，猪肉洗净后剁碎，和剩下的虾一起剁碎后拌匀。4、然后在肉馅里放入1勺蚝油，1.5勺生抽，再加少许的盐，料酒，再加少许的糖拌匀后慢慢地加点水打上劲，拌匀后再放入适量的马苏里拉芝士一起拌匀。
5，把松驰好的油皮和油酥分别分成18克/个和12克/个的剂子。
6，取一个油皮按扁，放入一个油酥， 把油皮慢慢地往上推包住油酥。
7，捏紧收口后滚圆。
8，把一个包了油酥的面团擀成长舌状， 然后从上往下卷起。
9，再一次重复一次，把面团擀成长舌状，从上往下卷起成短卷。
10，把擀卷松弛好的面团如图对折，后擀成中间稍厚，四周薄点的圆面片。
11，然后放上马苏里拉芝士。
12，再放上一只腌好的整虾仁。
13，最后再放上拌好的肉馅。
14，慢慢用虎口收口后捏紧收口，这个一定要捏紧，不然烤的时候会爆汁。
15，用同样的方法全部做好后码入不粘烤盘。
16，放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度-200度，30分钟左右，烤好后取出凉晾即可。
17，酥得掉渣外皮，还有着浓浓的奶香，咬一口，大大的虾仁，还满口拉丝，太过瘾了。
小贴士：
1、整个的虾仁先要腌制10分钟易入味而嫩滑。
2、芝士的放的量可根据个人的喜欢来决定多少。
芝士锔大虾
食材明细：
新鲜大虾，料酒OR白酒OR白葡萄酒，芝士，花椒，盐
芝士锔大虾的做法步骤：
1.新鲜大虾~~哦哦~真的满大的~去掉虾须，剪刀把虾子背部剪开~去掉虾线。清洗下虾子，然后用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。
2.芝士撕成小条，其他的配料也切成小块~花椒碾成粉末备用~
3.用毛巾吸去虾子表层多余水分
4.烧热的锅子，均匀抹上油，放入虾子，用铲子敝住虾背。撒入适量盐、花椒粉，翻面继续煎至虾皮颜色变成红色熟了，取出。在虾背处塞满芝士条，放入微波炉转上1-2分种，撒上配菜就可以了~~虾脑胆固醇比较高要少吃
培根香肠芝心批萨
食材明细：
黄油（批萨酱）+面饼（12克）15克+12克，洋葱（批萨酱）150克，西红柿（批萨酱）300克，沙司（批萨酱）5克，黑胡椒（批萨酱）1小勺，牛至叶（批萨酱）1小勺，批萨盘(8寸)一个，高粉（面饼）100克，低粉（面饼）50克，自制批萨酱（馅料）4大勺，马苏里拉芝士（馅料）250克，培根粒（馅料）适量，肉肠（馅料）适量，甜玉米粒（馅料）适量，青豆粒（馅料）适量，香菇（馅料）适量，罗勒（批萨酱）1/2小勺，糖（批萨酱）+面饼（1/4小匙）1大勺+1/4小匙，大蒜（批萨酱）2瓣，盐（批萨酱）+面饼（1/4小匙）3克+1/4小匙，温水（面饼）100ml，酵母（面饼）1小匙
培根香肠芝心批萨的做法步骤：
第1步把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火
第2步放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒加入沙司
第3步看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。
第4步把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分
第5步把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用
第6步面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下
第7步取出后开始涂批萨酱，涂满后，撒上一层马苏里拉然后码放肉肠，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
第8步肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉撒上培根粒，撒一层马苏里拉
第9步撒上香菇粒，撒上马苏里拉撒上甜玉米粒和青豆粒
第10步最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵
第11步刚刚出炉的样子出炉后的样子
火腿批萨
食材明细：
面粉200G，常温鸡蛋1个，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，黄油25G，酵母3g，洋葱1/4个切丁，蒜头1瓣切末，番茄酱2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙
火腿批萨的做法步骤：
1.酵母放进一小碗温水里静置10分钟。
2.除黄油以外的其它材料混合，用酵母水活成面团，分次加入黄油，并充份揉面。
3.面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆，放在温暖的地方发酵约2-3小时，发酵至原来体积的2倍大小。
4.锅热油，将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒，炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌，大火将汤收干成酱，关火备用。
5.将发好的面取出，略揉去掉空气，赶成批萨盘大小的面饼，周围一圈要厚一些。
6.把比萨盘抹油把面饼放进去，用叉子扎孔。
7.将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上，接着上面撒一层奶酪丝，然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。
8.烤箱预热210度，将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟。
9.15分钟后，将比萨拿出，在比萨上撒上再撒一层奶酪丝，盖住下面的菜料。
10.将比萨放进烤箱倒数第二格，在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。
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