飘香水果鸡

食材明细：

黄喉500克，鲜肉片50克，莴笋尖100克，蒜苗50克调味料干辣椒15克，酱油10克，郫县豆瓣20克，醪糟汁10克，盐1小匙，花椒1小匙，料酒10克，水淀粉2大匙，鲜汤50克

飘香水煮黄喉的做法步骤：

1、黄喉切成片，加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜郫县豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，下油烧热，放干辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣煸炒至出色，下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出莴笋尖和蒜苗盛于深盘内垫底。

3、锅中汤汁继续烧热，黄喉片和鲜肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上撒上辣椒末、花椒面，再浇上汤即成。

美味小锦囊

◇黄喉片不宜久煮，断生即可。

◇辣后止泻小偏方：吃完辣度较高的菜品后，喝点含乳酸菌的饮料，或是餐前喝点蜂蜜，都能有效地滋养肠胃、防止腹泻，让你没有后顾之忧地痛快辣翻天。

食材明细：

主料：：鲤鱼1000克，

辅料：：黄豆芽300克，

配料：：麻椒10克，辣椒碎10克，干辣椒适量，泡椒1勺，郫县豆瓣辣酱1勺，料酒适量，淀粉适量，盐3克，葱适量，姜适量，食用油适量，

飘香水煮鱼的做法步骤：

1.鲤鱼去鳞去膛洗净。

2.把黄豆芽摘洗干净备用。

3.准备好麻椒和辣椒碎、干辣椒。

4.泡椒1大勺，豆瓣辣酱1大勺。

5.鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。

6.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。

7.加入料酒、盐、淀粉上浆腌制20分钟。

8.将鱼头从中分两半，鱼排剁成块。

9.锅中放入适量的油，下入鱼头和鱼排煸炒至变色。

10.加入清水，烧开后倒入料酒和葱姜。

11.转小火烧至汤汁奶白色。

12.另起锅，加入油，炸香麻椒和辣椒碎，捞出备用。

13.下入洗净的黄豆芽，炒至断生。

14.把炒好的豆芽铺在大的容器底部。

15.锅中加入油，下入泡椒和豆瓣辣酱小火炒出红油。

16.倒入煮好的鱼头汤，烧开。

17.汆入腌制好的鱼肉片。

18.调入盐，稍煮2分钟。

19.把煮好的水煮鱼，倒入铺有黄豆芽的大碗中。

20.水煮鱼上面撒上，炸香的麻椒和辣椒碎。

21.起锅放入油，烧热爆香干辣椒。

22.把热油浇在水煮鱼上面即可。

小贴士：

我没买到草鱼，只好用鲤鱼代替了，最好选用新鲜的草鱼。吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气 ，

食材明细：

主料：：芒果一个，

辅料：：牛奶一盒，草莓3个，糯米粉2勺，

奶香水果汤圆的做法步骤：

1.芒果切小块加入牛奶、放入搅拌杯中拌成泥

2.到入杯子中

3.草莓洗净、加入牛奶、放入搅拌杯中

4.打成泥

5.到出

6.加入糯米粉

7.拌成絮状

8.搓成长条

9.分成小团

10.搓圆

11.锅中倒入适量清水煮沸、放入汤圆、煮至浮起来就可以了

12.装入芒果泥碗中

13.非常好吃、零添加的原味奶香水果汤圆、试试哦！

食材明细：

绿鸟鸡，清水竹笋，红油，酱油，醋，芝麻酱，香油，花椒油，熟芝麻，糖，姜蒜末，花生碎，葱花。

滋味香水鸡的做法步骤：

1.绿鸟鸡制净入沸水锅中煮至断生,老出晾冷。

2.竹笋改刀为一字条,氽水,放入碗中垫底.仔鸡剁大一字条码放于笋上。

3.将调料加鸡汤调匀，淋入碗中即成。

原料：

米饭：糯米，大米

水果：草莓，菠萝，火龙果

其它：蜜红豆，红豆沙，蜂蜜，奶酪

做法：

1.白米糯米按1:1的比例，洗净，加水浸泡1小时。按照平常蒸米饭的步骤，将米蒸熟。米可以全部用糯米，随自己口味。

2.准备水果：草莓、火龙果、菠萝均切小丁，加少许蜂蜜拌一拌，备用。菠萝草莓等水果加热后会比冷吃时酸一些，如果不习惯吃酸，可以加适量蜂蜜或糖，中和一下酸味。

3.米饭蒸好后，趁热拌入适量红豆沙和蜜红豆，用筷子拌均匀。稍凉后加入菠萝粒。

4.拌好的米饭用耐高温的小碗或模具盛装。

5.均匀铺上草莓粒和火龙果粒。

6.撒上适量马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱，180度，6-7分钟至奶酪融化即可。