食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“飘香葱姜鸡的做法 ”,仅供参考，我们来看看吧！
这道菜很适合上班族，不需要太复杂的工序，也不需要太多的食材和调料，不到半小时就能端出这飘香的美味。鸡肉选用比较嫩的仔鸡或者三黄鸡，用油最好是色拉油，菜籽油和橄榄油的味儿都太大了，会让鸡肉的香味打折扣，整个过程中都不要加水，保证原汁原味。
材料：
三黄鸡半只，香葱一大把，姜一大块，生抽3汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，水淀粉少许，色拉油适量，，
飘香葱姜鸡的做法的做法步骤：
步骤1，用了半只鸡，差不多两人分量吧。把鸡洗净，宰成小块。
步骤2，生姜切成片，香葱保留长段，也可以完全不切断。
步骤3，锅里倒入色拉油，油要没过锅底，比平时炒菜用油要多。
步骤4，油热后，放入一把香葱、姜片，炒出香味。
步骤5，把鸡肉放入锅里拌炒，等到鸡肉变色后，加入3汤匙生抽，1汤匙料酒，拌炒后盖上锅盖。
步骤6，不加一滴水，盖上锅盖焖15分钟左右。
步骤7，揭去锅盖，放入一汤匙蚝油，加少许的盐，口味清淡者亦可不加盐了。捞出香葱和姜片，锅中加入湿淀粉，大火收汁。最后再撒上一些新鲜葱段。
步骤8，将鸡块盛出。最好能盛入烧热的砂锅，比较保温。
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浓郁飘香的咖喱鸡
食材明细：
主料：：大鸡腿2个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个，
辅料：：好侍百梦多咖喱1盒，
配料：：料酒5ml，糖2克，生抽5ml，熟青豆50克，
浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡腿肉洗净，斩成小块。
2.鸡肉放入冷水锅中，烧开。把鸡肉焯水沥干水分。
3.把咖喱掰成小块备用。
4.把洋葱 胡萝卜 土豆切成块。
5.锅中放油烧热下入焯水的鸡块煸炒至微黄。
6.加入酱油 糖 料酒继续煸炒。
7.加入开水没过肉。转中火烧至鸡肉八成熟。
8.关火加入咖喱块。
9.轻轻搅拌至咖喱完全溶化。
10.点火烧开后加入洋葱 胡萝卜 土豆块，中火继续烧至土豆软烂。
11.加入熟青豆。
12.烧至汤汁浓稠即可。
小贴士：
我选用咖喱本身有咸味的，就不要放盐了，为了给鸡肉去腥我添加了酱油和料酒糖。这些是可以省略的。
葱姜蟹的做法
材料：
花蟹，葱，姜，辣椒，淀粉，盐，酱油，，
葱姜蟹的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹洗干净掰开
步骤2，姜葱辣椒切丝
步骤3，放油姜爆香后放入螃蟹
步骤4，酱油胡椒淀粉水勾芡
步骤5，将酱料倒入锅中翻炒
步骤6，葱姜辣椒放入锅中爆炒
步骤7，在锅中焖五分钟
步骤8，即可
葱姜蚕豆的做法
材料：
蚕豆适量，姜、小葱，
葱姜蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，将洗干净的蚕豆放入锅中，加水淹没，放入八角、少量盐煮至九成熟
步骤2，热锅，倒入适量油，当手在上面感觉下面热的时候放入姜末
步骤3，将姜末煸炒至黄色
步骤4，放入刚刚煮好的蚕豆翻炒
步骤5，煸炒两三分钟放入葱花，加盐即可起锅，吃鸡精味精的放入，不吃的不放也很香的
步骤6，开吃
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