食材明细:
草鱼1000克,豆腐(南)150克,蘑菇(鲜蘑)100克,木耳(水发)20克,豆瓣25克,花椒10克,辣椒(红、尖、干)15克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,泡椒25克,甘草2克,沙姜3克,砂仁2克,肉豆蔻2克,草果2克,酱油15克,江米酒20克
麻辣香水鱼的做法步骤:
1. 鱼斩成瓦块,加米酒、淀粉拌均;
2. 豆腐(蘑芋更好),蘑菇、木耳铺于砂锅中打底;
3. 葱切段;
4. 姜蒜切片;
5. 炒锅内放菜油, 烧至六成热, 下花椒、干海椒略炸;
6. 而后下陴县豆瓣, 待豆瓣呈金黄色时, 烹入葱, 姜, 蒜和泡红椒炒出香味;
7. 加入骨头汤, 并移入砂锅内, 放香料. 待汤烧沸后,滑入鱼块;
8. 再次烧开后,撇去浮沫, 略煮, 滴少许香油上桌。
小贴士:
1. 鱼一定要鲜活;2. 这道菜是半汤菜,汤要刚好淹没鱼块;3. 花椒, 干海椒的量要足, 泡红椒不可省略;4. 骨头汤不能用清水代替;5. 香料要少放,以香味若隐若现为上, 香料中不要用香味浓郁的材料如丁香、白芷、八角、桂皮等,以免喧宾夺主;6. 鱼的火候至关重要,不可久煮。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
椰香水晶粽
包了肉粽后还剩下一点点粽叶,丢了觉得蛮可惜的,就包了水晶粽。里面加了些椰蓉,所以味道很香。
食材配方
主料:
西米
400g椰蓉
50g黑糯米
100g辅料:
白糖
80g粽叶
30片做法 共10个步骤
1.西米冲一下水,滤干水,西米不能泡水,泡水会散。
2.放入盆里,加入椰蓉、白糖。
3.黑糯米要泡水一个晚上,然后滤干,和西米等混合,拌匀。
4.粽叶洗净,煮一遍水。
5.取一片粽叶。
6.粽叶的叶尖部分往里回收,然后放入西米。
7.再盖上粽叶长的部份,再折回来,就成型了。
8.包好的粽子,因为我家的咸草和线绳用完了,只能用这个绳子代替了。
9.包好的粽子放到蒸锅里蒸,蒸40分钟即可。
10.装盘。冷即后食用口感会很Q。
喝出美丽的一杯深度美容茶玫瑰柴胡苹果茶
今天是三八妇女节,姐妹们!节日快乐!祝所有的女性朋友们青春长驻、笑颜常开哈!每天我们为工作和家务劳累,可不能忘了调理自已的身体和保持美丽的容颜哟!
今天推荐的是一道简单易做的美容茶饮,此茶疏肝解郁、养血安神、帮忙睡眠。特别是压力大、精神紧张、容易失眠的朋友们要多喝噢!
而且成本很低,茶中用到的材料有:苹果、柴胡、玫瑰,柴胡10克1元、苹果半只2元,10克玫瑰2元,一共5元,一个星期喝上23次,可以承受吧?
苹果:味甘性平,有助于降低胆固醇、降脂,可抑制黑色素的形成,减淡雀斑、黄褐斑,有很好的缓解压力的作用。
柴胡:性平,入肝、胆经,有发表退热疏肝解郁、升阳等功效,对感冒发烧、胸胁胀痛、月经不调等症有疗效,此外,柴胡还具有抗菌、抗病毒等作用。
玫瑰:具理气解郁、和血散瘀的功效。《食物本草》谓其主利肺脾、益肝胆,食之芳香甘美,令人神爽。长期服用,美容效果甚佳,能有效地清除自由基,消除色素沉着,令人唤发青春活力。
玫瑰柴胡苹果茶性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气,美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。
玫瑰柴胡苹果茶材料:柴胡10克、干玫瑰10克、苹果半只、清水800ML(约3碗)、冰糖适量。
玫瑰柴胡苹果茶的做法1.柴胡和干玫瑰用清水稍为清洗一下。
2.将柴胡放锅内,加入清水,用大火煮开,转小火煮10分钟。
3.苹果切成丁。
4.苹果丁和柴胡倒进锅内。
5.转大火煮沸后,关火,焖5分钟左右。
6.喜欢甜味的,放进适量的冰糖,煮开即可。
特别提示:
1.此茶也可以用热水来冲泡,不过功效比煮的稍差些。
2.柴胡可到中药店购买。
3.此茶孕妇应避免饮用。
香茶菜的功效与作用及食
香茶菜含有抗坏血酸、核黄素和12种矿物元素,以铁、锰、铜、硒等含量高。还含有抗肿瘤和抗菌活性的化合物,如冬凌草素甲、乙、丙、丁、戊素,此外,还有a-香树脂酯、p-谷舀醇、2a-经基鸟苏酸、胡萝卜苷、线蓟素、齐墩果酸、熊果酸等。...[更多]
小提示
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
茶和菊花能一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶,是老少皆宜的饮品,具有散风热、平肝明目之功效。
胡萝卜和莴笋切丝经过少许盐腌制,放点香葱就能炒出清香美味的一盘菜。
材料:
一根莴笋,一小块胡萝卜,两根香葱,
清香胡萝卜莴笋的做法步骤:
1,准备好洗净的食材:莴笋,胡萝卜,香葱
2,莴笋切丝放入一小勺盐拌匀腌制一会出水
3,冲洗一下沥掉水
4,胡萝卜放入少许盐拌匀腌制出水
5,冲洗一下沥掉水
6,香葱切成葱花
7,热锅凉油放入放入胡萝卜丝翻炒变色
8,放入莴笋翻炒均匀
9,放入香菜葱翻炒出香味
10,放入少许盐
11,放入少许鸡精翻炒均匀
12,出锅盛盘
清香冬瓜汤
原料:冬瓜(去皮、瓤)200克,水发木耳50克,香菜、火腿各20克,葱末、料酒、蚝油各10克,精盐、鸡精各3克,植物油15克。
清香冬瓜汤的做法
1.将冬瓜洗净,切成片。木耳治净,撕成片。火腿切成小而薄的片。香菜治净,切成段。冬瓜片、木耳片分别下入沸水锅中焯透捞出。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末8克炝香,下入火腿片炒透,烹入料酒炒匀,加清水650克烧开,下入木耳片烧开。
3.下入冬瓜片煮熟,加精盐、鸡精、蚝油、香菜段、余下的葱末,出锅装碗即成。
特别提示:此汤营养丰富,含热量低,经常食用不仅能控制体重,防胖减肥,而且有助于预防动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病,还可收到良好的美容功效。
减肥吃什么水果
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小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
清香的丝瓜提前在锅中炒菜油里面放点盐,翻炒变绿,放入热水烧汤碧绿好看,还好吃。
材料:
一根丝瓜,八个肉圆,少许葱,
清香丝瓜肉圆汤的做法步骤:
1,准备好食材:一根丝瓜,八个肉圆
2,丝瓜削去皮切成滚刀块
3,葱切碎
4,热锅凉油放入葱煎出香味
5,先放少许盐再放入丝瓜翻炒
6,翻炒变色
7,放入适量热水
8,放入肉圆烧开
9,放入少许盐
10,放入少许糖,继续中火烧一分钟
11,放入少许鸡精
12,出锅盛入汤碗
手工打制的麻糍特别有嚼劲,糯米的清香夹着着芝麻香,吃完一个还想吃第二个……
材料:
3斤糯米,1包芝麻粉,
软糯清香麻糍的做法步骤:
1,准备3斤糯米
2,糯米提前一天泡发
3,芝麻粉炒熟加适量白糖备用
4,糯米放锅里蒸一个小时(可以蒸久一些让糯米更软)
5,趁热把糯米倒入石臼中捶打,一个人翻糯米,一个打
6,打成没有颗粒状时就大功告成了(石臼很重,需要个男人)
7,取适量糯米在芝麻粉里裹一裹
8,完成啦~
清香魔芋粉丝汤
原料:魔芋粉丝150克,黄瓜75克,猪瘦肉50克,香菜段、葱丝、姜丝各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克。
清香魔芋粉丝汤的做法
1.将猪瘦肉洗净,切成丝,用湿淀粉拌匀上浆。黄瓜洗净,切成菱形片。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱丝、姜丝煸香,下入肉丝炒至断生,烹入料酒炒匀,加清水650克烧开。
3.下入魔芋丝、精盐烧开煮透,下入黄瓜片、味精,出锅装碗,撒入香菜段即成。
特别提示:魔芋粉丝是以魔芋为原料加工制成的,富含糖类、果胶、甘露聚糖、维生素、黏蛋白和大量的膳食纤维等,是低热量食物,有活血化瘀,化痰软坚、消肿解毒、宽肠通便、降脂减肥等功能。
减肥吃什么水果
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小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
罗汉果茶
罗汉果可以清痰润肺,而且本身的甜味甜别适合糖尿病人食用。
食材配方
主料:
罗汉果
1个红枣
5个枸杞
20个辅料:
水
适量
做法 共3个步骤
1.罗汉果洗净掰开,加入枣,枸杞和水一起煮开,焖十分钟即可饮用。
2.可反复冰泡,无色无味时扔掉即可。
3.泡好的茶
麻辣香水黄辣丁
很久没有吃到黄辣丁这道美味,今天终于买到黄辣丁鱼,如愿以偿,亲自烹饪一下,全家品尝。 黄辣丁一斤,麻辣香水调料,郫县豆瓣等。
食材配方
主料:
黄辣丁鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量郫县豆瓣
适量花椒
适量麻辣香水鱼调料
1袋
做法 共8个步骤
1.黄辣丁取干净肚子,洗净。
2.油烧热,放葱、姜、郫县豆瓣爆炒。
3.放麻辣香水调料炒香。
4.防水。
5.煮开。
6.放入黄辣丁,炖煮。
7.炖煮约10分钟。
8.出锅,美味麻辣香水黄辣丁出锅啦。 开始品尝美味啦。
清香荷叶饭
前一阵子看见有的JM做了荷叶饭,那个馋啊,后来有一天老公去河边钓鱼,河边有一片荷塘,可让我给盯上了,最后走的时候,俩人手拉手,又用上钓鱼的那跟支撑的杆子才够到一
食材配方
主料:
荷叶
1张米饭
适量辅料:油
适量火腿
50g玉米
40g豌豆
40g生抽
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜荷叶洗净,放入开水锅中焯3分钟左右,变软后捞出。
2.玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。
3.虾仁放入锅中,焯一下捞出。
4.火腿切小块备用。
5.米饭中放适量油,倒入适量生抽,拌匀。
6.放入玉米、豌豆、火腿和虾仁,拌匀。
7.荷叶放到一个盆中,放入拌好的米饭。
8.将荷叶的周边包起来,呈包袱状即可,放入蒸锅。
9.大火蒸20分钟即可。
清香版水煮肉片
又是七夕,又是一年鹊桥相会季…… 自从认识了这群祸害,每逢这些煽情的日子,我再也不用独自买醉。我发现这个世界居然还有那么多没心没肺的人儿,能让我渐渐喜欢上这些有
食材配方
主料:
里脊肉
生菜
姜蒜
花椒
蒜苗
小米辣
鸡蛋
玉米淀粉
啤酒
油
辣椒红油
蒜蓉辣酱
盐
味素
高汤
做法 共8个步骤
1.蒜子切米,姜切菱形片,小米辣切圈,蒜苗切粒,连枝爆花椒洗净待用
2.里脊肉切片,用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀,腌制30分钟,生菜去跟去烂叶洗净待用
3.坐锅起油,下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香
4.下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油
5.下高汤,大火煮沸,下味素、盐调味
6.下生菜叶,烫30秒捞起,铺在碗底
7.下肉片,划散,煮3分钟
8.将煮好的肉片铺在生菜上,撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒,锅内烧热油,淋在香料上激出香味即可
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