糯香豆渣煎饼

糯香豆渣煎饼

最近早餐一直坚持在喝豆浆，因为据说是很健康的饮食哈~~ 。 自家打的新鲜的豆浆，总是余下来许多豆，总是仍然不舍得扔掉，所以么……，继续拿来做饼吃哈~~~ 。只不

食材配方

主料：

豆渣

鸡蛋

糯米粉

椒盐粉

葱花

花生油

做法 共4个步骤

1.豆渣倒在大碗里，加入两大匙糯米粉（糯米粉的份量随个人喜欢，想要吃起来口感糯软一点，且又不怕胖的，就多加一些），一只鸡蛋，以及适量椒盐粉（没有椒盐粉的就直接用食盐代替也是一样），拌匀。

2.接着在碗里再加入切好的葱花，和一小匙花生油，再次拌匀。

3.平底锅至火炉上，倒入花生油，烧热；用匙羹舀起一大匙拌好的豆渣糯面糊，摊在平底锅里，摊的时候稍稍整一整边缘，使其成为圆形小煎饼的形状。

4.煎饼在平底锅里摊好以后，改用中火来煎。

食材明细：

主料：：豆渣适量，蜂蜜适量，牛奶适量，面粉适量，

辅料：：鸡蛋适量，

豆渣奶香煎饼的做法步骤：

1.在豆渣里加入一些蜂蜜，这个根据自己口味来，白糖也可以。

2.然后加入适量牛奶。

3.加入两只鸡蛋和跟豆渣等量体积的面粉，注意是体积不是重量。

4.将所有材料搅拌均匀，形成比较浓的面浆。

5.预热好的电饼铛刷油，放入两勺面浆，它会自己摊成饼的样子，盖上饼铛。

6.看到煎饼表面金黄即可盛出。

食材明细：

豆渣150公克，猪绞肉100公克，虾仁60公克，胡萝卜15公克，玉米粒40公克，芹菜1枝，青葱1枝，蒜末5公克，姜末5公克，低筋面粉2大匙，太白粉2大匙，蛋1又1/2颗，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许

豆渣煎饼的做法步骤：

1.虾仁切泥；胡萝卜切丝；青葱、芹菜切末，备用。

2.取一容器，加入所有材料及调味料，充分混合搅拌均匀，再取适当份量捏成饼状，可分为数片。

3.热锅，加入适量沙拉油，再放入作法2的豆渣饼，以小火慢慢煎至两面皆呈金黄色即可。

原料：

豆渣150克（每天做豆浆过滤出来的豆渣扔掉太可惜，用来做煎饼非常好吃）、辣白菜100克、腌辣白菜的汤汁2大勺（如果你的辣白菜汁很咸可以减少用量，如果不咸可以再加一些，加了辣白菜腌料和汁烙出来的饼颜色很漂亮）、鸡蛋2个、火腿肠50克、葱50克、面粉50~80克

做法：

1、将豆渣放入盆中，放入鸡蛋搅匀；

2、放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀；

3、放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀；

4、最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减；

5、将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事：

6、重复上面的做法，一锅能煎4个；

7、用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面；

8、就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了。

食材明细：

A.十榖饭200公克，豆渣60公克，B.红萝卜20公克，高丽菜25公克，洋葱25公克，西芹20公克，C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，鸡粉少许，B.美奶滋适量，柴鱼粉适量，海苔粉适量

杂粮豆渣煎饼的做法步骤：

1.热锅倒入少许橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起锅备用。

2.将所有材料B洗净，切成细丝备用。

3.低筋面粉过筛，加入其余材料C拌匀成面煳，备用。

4.取作法2所有蔬菜丝加入作法1豆渣、十榖饭、作法3面煳以及所有调味料拌匀成煎饼，备用。

5.热平底锅后加入适量橄榄油，倒入作法3煎饼面煳以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且两面微焦，起锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适量柴鱼粉和海苔粉即可。