只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“泡菜豆渣煎饼豆渣”，请继续阅读本文相关内容！
原料：
豆渣150克（每天做豆浆过滤出来的豆渣扔掉太可惜，用来做煎饼非常好吃）、辣白菜100克、腌辣白菜的汤汁2大勺（如果你的辣白菜汁很咸可以减少用量，如果不咸可以再加一些，加了辣白菜腌料和汁烙出来的饼颜色很漂亮）、鸡蛋2个、火腿肠50克、葱50克、面粉50~80克
做法：
1、将豆渣放入盆中，放入鸡蛋搅匀；
2、放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀；
3、放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀；
4、最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减；
5、将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事：
6、重复上面的做法，一锅能煎4个；
7、用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面；
8、就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了。
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腊味豆渣煎饼
食材明细：
主料：：豆渣150克，腊肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克，红椒半只，鸡蛋3个，面粉70克，
辅料：：葱5根，五香粉适量，盐适量，油适量，
腊味豆渣煎饼的做法步骤：
1.用原汁机磨的豆浆，豆渣很干
2.其它配料
3.洋葱、胡萝卜、红椒、腊肉、葱分别切碎
4.锅中加一点点油，倒入腊肉煸炒出油
5.加入洋葱炒出香味后加入胡萝卜和红椒拌匀
6.炒好后加入到豆渣中，打入鸡蛋，加入面粉、葱末、五香粉和盐
7.搅拌均匀
8.取一块搓成圆压扁成饼
9.煎锅中加油，先煎豆渣饼一面
10.金黄后翻过来再煎别一面煎熟就可以了
小贴士：
我们家一般不爱加太多面粉，能煎成饼就行更有豆渣的鲜味。可按个人喜好添加面粉。
黑豆渣煎饼
食材明细：
主料：：黑豆渣适量，白面粉适量，鸡蛋3个，土豆1个，
辅料：：甜面酱适量，
黑豆渣煎饼的做法步骤：
1.黑豆和荞麦用水洗过
2.放入豆浆机按生豆开始制作豆浆
3.做好后筛出豆渣
4.豆渣留着做豆渣饼
5.黑豆浆放一边晾凉
6.准备制作豆渣饼的食材，鸡蛋3个、面粉半小碗、土豆1个擦成丝儿、筛出来的黑豆渣
7.放入盐味精胡椒面儿
8.先搅拌均匀后
9.再放入适量的凉白开水，这样做可以清楚的知道放入多少水才适量
10.不粘锅底部放油用姜块涂抹均匀增香
11.开小火，锅热后放一汤勺的面糊
12.然后慢慢的转动锅直至铺满整个锅面成圆形即可
13.小火煎
14.两面都呈现金黄色即可出锅
15.加上甜面酱简直啦
16.成品1
17.成品2
18.成品3
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