吃好是中国人生活水平提升的标志，很多人究其一生，都在找寻美食，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以美食在人心中的地位是很高的。你在整理美食相关的内容吗？小编特地花时间为你收集并编辑了糯香排骨，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
嫩猪排180克，糯米(泡好的)200克，生姜5克，青，红椒各1只，花生油5克，盐7克，鸡精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟猪油1克。
糯香排骨的做法步骤：
1、嫩猪排砍成长块、生姜去皮切米，青、红椒成细米。
2、将砍好的排骨调入部分盐、鸡精、姜米腌分钟，再逐块粘上泡好的糯米，入蒸笼蒸20分钟拿出待用。
3、烧锅下油，加入鸡汤、青、红椒、米，调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。
操作要点：糯米先要用温水泡15-20分钟，如果糯米没泡透，会很难蒸熟。
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我们湖南菜不仅香辣鲜美，烹调方法更是多姿多彩，其中蒸菜就独具一格，蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味，也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨，是在糯米蒸排骨的基础上，
食材配方
主料：
排骨
500g糯米
150g辅料：盐
适量老抽
适量料酒
适量香葱
适量生姜
适量
做法 共7个步骤
1.糯米洗净，用清水泡30分钟
2.排骨飞水，飞水时加姜片
3.洗净排骨，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制20分钟
4.将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀
5.加适量玉米粒
6.放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟
7.出锅后撒少许葱花即可
蒜香排骨(3)
食材明细：
猪小排(猪肋排)800克，大蒜(白皮)100克，糯米粉75克，淀粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克
蒜香排骨的做法步骤：
1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺
食材配方
主料：
排骨
蒜头
盐
白糖
鸡精
玉米淀粉
糯米粉
做法 共7个步骤
1.排骨300克，剁去头和尾骨头。
2.将排骨剁成小段。
3.排骨洗净，准备蒜头5小个。
4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。
5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。
6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。
7.锅放油，烧至五成热时，放入排骨炸约8分钟，将排骨捞出沥干油即可。
香爆辣椒排骨
下班回家，忙碌一整天打开冰箱就可以马上上手的一道开胃下饭菜－香爆辣椒排骨 用料简单工序也不繁琐，非常适合有点小懒惰的忙碌一族， 即使是第一次下厨也可以很快学会的一道美味噢 现在我们就开始学习这道菜吧！
材料：
适量辣椒酱，500g排骨，
香爆辣椒排骨的做法步骤：
1，炒锅内倒入少许油，微热即可
2，放入排骨煸炒至排骨逐渐变深，等到辣椒全方位附着在排骨之上继续反复爆炒
3，再倒入少许开水没过排骨，调中小火盖上锅盖焖15－20分钟
4，第一次开盖加入准备好的盐翻几下，再次盖上锅盖继续收汁直到收到汁浓色亮粘稠时，便可乘盘上桌。
香芋蒸排骨怎么做好吃 香芋蒸排骨
香芋蒸排骨
今天介绍一道粤式茶点中经常见到的--香芋蒸排骨，做法很简单，又非常美味，是一道适合上班族的快手家常菜。香芋和排骨的香味溶为一体，清香美味。
食材配方
主料：
槟榔芋
排骨
盐
鸡精
花生油
啤酒
骨汤
葱
姜
生粉
做法 共9个步骤
1.排骨斩小块用清水漂去血水。
2.加盐、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3.槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
4.将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
5.把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌匀码入碗中，剩余的汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6.浆好的排骨铺到芋丁上。
7.在最上面放一两片姜片。
8.入蒸锅上汽蒸30分钟。
9.时间到，撒上葱花即可食用。
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冬季进补，补虚养身食谱--粽香糯米蒸排骨，这道菜可是angel 的拿手菜呢~(⊙o⊙)！ 从第一次做，到目前从来没有失败过，味道非常棒！偶特别喜欢吃里面的糯米，
食材配方
主料：
排骨
糯米
粽叶
蚝油
盐
芝麻油
生抽
老抽
料酒
黄酒
鱼露
大葱
姜
白糖
生粉
胡椒粉
粉蒸肉调料
小葱叶
鸡精
做法 共13个步骤
1.糯米洗净，需提前用清水浸泡8-10小时左右。制作前，沥水备用。
2.干粽叶提前用清水浸泡，使其吸收水分变软，制作前在锅内煮3-5分钟后，捞出沥水备用。
3.排骨洗净，用清水多多浸泡些许时间，泡出血水。
4.准备腌制调味料。
5.准备食材，葱洗净切段、姜去皮切片，粉蒸肉调料。
6.排骨泡去血水后，洗净放入容器内，放入葱段、姜片，调入蚝油、生抽、老抽、料酒、黄酒、鱼露、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、适量盐、搅拌均匀，在调入芝麻油拌匀。 （鱼露有很好的去腥味和提鲜的效果，没有的也可以不放）
7.腌制3-5小时左右。腌制期间，时不时翻倒几下，使其排骨更能全部均匀入味。
8.准备蒸屉，将粽叶均匀铺垫在蒸屉底部，再取部分糯米铺撒在粽叶上。（这个时候粽叶就不会来回移动了，也方便把粽叶多出蒸屉的部分，用剪刀剪掉，使其竖起来的高度与蒸屉相平即可）
9.将腌制好的排骨，挑去葱段、姜片，倒出腌制的汤料汁，用筷子将排骨逐个裹上糯米粒，平整的码在蒸屉内。
10.在上面均匀的撒点粉蒸肉调料，也可根据实际情况撒上适量盐，（如觉得已经够味，盐可以不放的）。
11.再将剩余的糯米粒，平铺在排骨上面即可。
12.准备上锅蒸制了，锅内加足够水，放上蒸屉，水开上气后，蒸制①个小时左右即可。
13.出锅时撒些小葱花做点缀，吃时把上、下层的糯米和排骨翻拌均匀，让糯米吃透排骨蒸出的汤汁，味道极其鲜美。 美美的享受了~~(*^__^*) 嘻嘻……
软糯清香麻糍
手工打制的麻糍特别有嚼劲，糯米的清香夹着着芝麻香，吃完一个还想吃第二个……
材料：
3斤糯米，1包芝麻粉，
软糯清香麻糍的做法步骤：
1，准备3斤糯米
2，糯米提前一天泡发
3，芝麻粉炒熟加适量白糖备用
4，糯米放锅里蒸一个小时（可以蒸久一些让糯米更软）
5，趁热把糯米倒入石臼中捶打，一个人翻糯米，一个打
6，打成没有颗粒状时就大功告成了（石臼很重，需要个男人）
7，取适量糯米在芝麻粉里裹一裹
8，完成啦～
香芋排骨煲仔饭怎么做好吃 香芋排骨煲仔饭的做法
香芋排骨煲仔饭
去年LG 帮我背了两个煲仔回来就是准备用来煮煲仔饭煲仔菜用的，结果没有的时候特别想要，当我拥有了之后去却又几乎将它束之高阁，这人的心态就是如此吧。 其实想吃煲仔
食材配方
主料：
香芋
排骨
巴基斯坦大米
橄榄油
盐
生抽
生粉
胡椒粉
大蒜
豆豉
做法 共9个步骤
1.准备好食材：香芋、排骨、大蒜、豆豉、大米。
2.将排骨剁小块。豆豉与大蒜剁碎。
3.用生抽、生粉、橄榄、胡椒粉腌制备用。
4.香芋切小块。
5.大米洗过之后用少许盐与橄榄油腌制约十来分钟。
6.然后将香芋放入。
7.再放入腌好的排骨，注入适量清水。
8.我用小炉头的煤气炉煮，开始用大火，约五分钟后转小火。
9.约二十分钟即可熄火，继续焖数分钟后才打开锅盖。
豉香黄豆排骨盅怎么做好吃 豉香黄豆排骨盅
豉香黄豆排骨盅
用砂锅再铺上锡纸，这种方法蒸出来的豉香排骨骨香肉嫩，经过压制的黄豆口感软糯，豉汁和肉汁又渗透到黄豆里，再加上黄豆本身特有的豆香，味道十分鲜美。
食材配方
主料：
黄豆
100g排骨
250g辅料：葱
1根指天椒
4粒金瓜
1个蒜
5粒姜
2片豆豉
50g蚝油
1大勺生抽
2大勺生粉
1大勺料酒
1大勺白砂糖
1勺胡椒粉
1勺鸡精
1/2勺盐
1勺做法 共12个步骤
1.排骨剁成小块洗净后放入清水中，加入料酒浸泡半小时，去掉血水和腥味，沥干水份待用。
2.豆豉、姜、指天椒、葱切成粒，蒜压成茸待用。
3.锅下油把蒜蓉、豆豉爆香。
4.然后把爆香的蒜蓉、豆豉及料酒、蚝油、生抽、姜粒、胡椒粉、盐、糖、生粉、鸡精拌入排骨腌均，用密实袋封好，放入冰箱冷藏三个小时或隔夜
5.黄豆洗净后，浸泡一夜，沥干水份待用。
6.把黄豆放入电高压锅内，加入少量的水，然后保压5分钟，关电后再焖5分钟。
7.锅加入水，放上砂锅，砂锅内铺上了锡纸，待排骨恢复到常温，把黄豆、排骨和指天椒拌匀，放入砂锅内。
8.盖上砂锅盖，大火蒸15-20分钟（这种方法蒸出来的排骨肉质鲜嫩，蒸排骨的时间要根据排骨的分量或火候的大小决定）。
9.打开锅盖，撒上葱花，再盖上盖焖1-2分钟。
10.金瓜盅的制作：用工具取下瓜盖，用勺子除瓜瓤，边缘用小刀切平整，洗净待用。
11.锅下水，放个小碟，然后把金瓜盅放入大火蒸5分钟。
12.把鼓香黄豆排骨放入金瓜盅里。
酱香排骨卤蛋怎么做好吃 酱香排骨卤蛋的做法,步骤
酱香排骨卤蛋
给大家推荐一道一锅出的下饭菜---酱香排骨卤蛋，鸡蛋跟排骨一起炖，不仅可以吸收排骨中的都与的油分，而且节能环保。同时加入土豆、胡萝卜等蔬菜，也可以吸收排骨中多余
食材配方
主料：
排骨
300g土豆
2个西红柿
1个胡萝卜
1根鸡蛋
6个辅料：
油
适量花椒
适量小葱
适量姜
适量大蒜
适量红辣椒
适量蚝油
适量酱油
适量醋
适量豆豉
适量豆瓣
适量黄豆酱
适量桂皮
适量八角
适量做法 共14个步骤
1.葱切段，姜切丝，红辣椒切断，蒜拍碎，备用。
2.西红柿热水烫，去皮，切块备用。
3.土豆切滚刀块备用。
4.胡萝卜切滚刀块备用。
5.鸡蛋煮熟剥皮，在丹身上划几个口子，备用。
6.排骨凉水下锅，煮至水开，弃浮沫，捞出备用。
7.锅中放油，花椒炒香，弃花椒。
8.加葱、姜、蒜、红辣椒爆锅。
9.加郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、豆豉一勺、蚝油少许、酱油少许，炒香。
10.加西红柿炒出汁。
11.加排骨翻炒。
12.加土豆、胡萝卜翻炒。
13.加水至将要没过食材，将鸡蛋放入锅中，加八角、桂皮，淋少许醋。大火烧开，小火炖1小时。
14.收汁，装盘。
蒜香豆豉香芋排骨煲怎么做好吃 蒜香豆豉香芋排骨煲的做法大全
蒜香豆豉香芋排骨煲
本来做这个菜用砂锅会更好，只是我家的砂锅太小，没办法放下这么多材料，所以先用炒过做好了再倒入砂锅，这是一道很香的菜，也很下饭，也是一道不错的下酒菜。
食材配方
主料：
排骨
300g香芋
150g香菇
15g辅料：
油
适量盐
适量姜片
适量蒜蓉
适量豆豉
适量
做法 共12个步骤
1.排骨、姜片、蒜头、豆豉、香芋、香菇
2.姜片剁茸，排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制
3.泡好的香菇、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块
4.锅里下油烧热，加入豆豉蒜蓉炒
5.再下香芋
6.再下香菇炒均匀，
7.炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀
8.排骨炒变色后，加入少量米酒炒匀
9.再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀
10.加入热水末过材料
11.加上少量的老抽上色，焖煮30分钟
12.汤汁收干即可
蒜香排骨的做法_美食方法
蒜香排骨的做法
主料：肋骨1000克
配料：蒜8瓣、红尖椒3个、绿尖椒3个、大葱1根、白胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、淀粉2汤匙、精盐2茶匙
蒜香排骨的做法步骤：
1.主要材料备齐，排骨用凉水浸泡去血水沥干备用;
2.大蒜捣碎成蒜蓉备用;
3.将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上(隔夜最好);
4.腌制好的排骨蒸熟，用蒸箱蒸100度蒸25分钟，用蒸锅的话大火蒸30分钟;
5.将青红尖椒和大葱切碎备用;
6.蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸2-3分钟炸至金黄色捞出备用;
7.另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香;
8.最后加入炸好的排骨翻炒均匀装盘即可。
蒜香排骨的做法小贴士：
1、维生素C不耐热，容易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。在切尖椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、猪排骨烹调之前不要用热水清洗，因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
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