农家小炒鸡

食材明细：

主料：：水白菜适量，

辅料：：胡萝卜适量，水发木耳适量，

配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，葱适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

农家小炒的做法步骤：

1.调味料

2.白菜洗净切小块

3.胡萝卜洗净切片，木耳洗净切块，分别焯一下水

4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，花椒爆香

5.入郫县豆瓣酱，炒出红油

6.入白菜翻炒片刻

7.入胡萝卜，木耳翻炒均匀

8.入适量盐调味，炒匀

9.入鸡精调味

10.入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅

11.成品

食材明细：

主料：：牛肉300克，青椒3个，洋葱0.5个，

辅料：：姜2个，花椒10个，香叶2个，八角1个，老抽0.5匙，生抽1匙，孜然粉0.2匙，胡椒粉0.5匙，蒜适量，

农家小炒牛肉的做法步骤：

1.牛肉切片，辣椒洋葱切片！姜蒜切片！

2.牛肉用胡椒粉腌制十分钟！

3.热油爆香大料！

4.牛肉放入大火炒散！

5.直到炒干水份，放入孜然粉，加老抽上色！

6.在放入洋葱青椒一起翻炒，加老抽翻炒片刻，加盐调味！

7.盛盘！

怀念在农村生活的日子，

每当卖豆腐的来到村子里吆喝，

俺就会飞快的跑回家，要了钱端个小盆子出来买豆腐，

爷爷就会做上一小锅的小炒豆腐来。

焦香的五花肉片和煎的金黄的豆腐，

再加上一把蒜苗，便是最下饭的美味了！

一看到婆婆阳台上种的漂亮的小米椒，

俺决定马上去买块豆腐回来，学着爷爷做一回！

所有的味道都浸入了外韧里嫩的豆腐，

脆韧蒜苗的味道，鲜香豆豉的香味，

当我们吃到让我们愉悦的食物时，

生活中的很多不快也像溶入了这鲜香的味汁，

农家小炒豆腐----豆腐最平常惹味的吃法

材料：猪五花肉片100克、豆腐350克

蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙

调味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙

农家小炒豆腐的做法

1、豆腐切成0。8CM厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。

2、锅中放入油烧至7、8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。

4、倒入小半碗水烧开。

5、下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。

6、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅！

美食小贴士

1、喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。

2、五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。

3、煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

食材明细：

主料：：面条适量，猪肉适量，芹菜适量，鸡蛋2个，木耳适量，

辅料：：九三非转基因大豆油适量，葱花少许，姜末少许，料酒少许，酱油少许，盐适量，白糖少许，

农家小炒面的做法步骤：

1.锅里水开后下入面条

2.面条三开点两次水，无硬心即可关火

3.捞面条到凉水盆里备用

4.芹菜斜刀切条，木耳切丝

5.猪肉切条，加入葱姜末、料酒、白糖、盐、酱油拌匀

6.鸡蛋打散

7.锅里加入九三非转基因大豆油，油温8成热倒入鸡蛋，鸡蛋摊好后捞出备用

8.利用锅里的余油，下入肉丝煸炒

9.放入芹菜煸炒，放入盐

10.煸炒片刻，加入木耳，翻炒

11.捞入面条，拌匀翻炒

12.倒入鸡蛋，翻炒拌匀，即可关火

13.农家小炒面成品图！

14.成品图！！

小贴士：

1 面条别煮太软