南瓜病虫害监测

逛超市时看到南瓜打折，金黄金黄的颜色一看心情超级好，于是买下一块南瓜，做起了南瓜糕。不过这个方子做起来口感是绵密的口感。

材料：

300克南瓜，

南瓜糕/南瓜羊羹的做法步骤：

1，1、南瓜切小块上锅蒸熟到可以筷子轻易插进去；吉利丁片剪小块，用冷水或者冰水泡软；

2，2、蒸熟的南瓜丁压扁成泥状，但是还是不够细腻；

3，3、南瓜泥放入搅拌机内打成细腻的南瓜泥；倒出放盆里，加入细砂糖、炼乳搅拌均匀。

4，4、吉利丁片隔水加热融化成水状，并倒入南瓜泥中搅拌均匀

5，5、加入所有配料的南瓜泥倒入过滤网中过滤到容器中；我用的是塑料的长方形盒子，大家可以选择自己喜欢的形状即可。

6，6、过筛好的南瓜泥震出小泡泡，盖上盖子或者盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜柜中，等待四小时以上，凝固即可。

7，7、拿出凝固好的南瓜泥，用电吹风吹盒子四周方便脱模，倒扣在案板上，切好摆盘。

8，

食材明细：

主料：：南瓜1.5斤，糯米粉1斤，

辅料：：芝麻适量，

配料：：白砂糖适量，

南瓜芝麻饼（南瓜馅）的做法步骤：

1.准备工作：南瓜去皮，切块，隔水

2.拿一块南瓜做南瓜酱

3.加白糖搅拌

4.继续开火煮浓稠（我用不粘锅煮）即可，备用

5.南瓜饼：把糯米粉分三份倒入南瓜盆里面搓到手和盆都不占到粉为止（记得不用加水，粉不一定加完，看实际情况）；拿一小块搓圆压扁放入南瓜馅，搓圆，压扁，沾上芝麻

6.慢慢煎两边，煎到两边金黄色即可

7.南瓜馅的南瓜饼很好吃的哦，很滑

小贴士：

（记得不用加水，粉不一定加完，看实际情况）

判断是否熟了：插入筷子，去除不沾糯米粉即可

不粘锅煎的，加上少量的油

食材明细：

面团材料：南瓜泥200克，糯米粉110克，糯米粉(后又加了）4大勺，内馅材料：南瓜泥80克，低粉0.5大勺，炼乳（大概）1大勺，细砂糖0.5大勺

南瓜形南瓜饼的做法步骤：

1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟，搅成泥。

2.做馅：取80g（多点也行）南瓜泥，加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。

3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。

4.搓成长条，分成12等份。

5.取一份搓圆按成扁片，包入事先做好的南瓜蓉馅，收口，搓圆稍稍按扁，用牙签压出南瓜的花纹，最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。

6.蒸屉涂油，上锅蒸10-15分钟。

小贴士：

1． 做南瓜泥时我懒得用打蛋器打，等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。 2．个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的，最好再加些奶粉，这个奶味不是很浓。 3． 造形时手心涂油防粘。 4． 收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。 5． 上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油，蒸好后可提亮。（不刷也行） 6． 蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅，免得拿出来不完整。

食材明细：

主料：南瓜适量，普通面粉适量

辅料：酵母少许

南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤：

1，将南瓜去皮洗净切薄片，放微波炉加热6分钟

2，拿出来用勺子压成泥，加入酵母使其融化

3，然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可

4，将面团搓成长条

5，分成小剂子揉圆

6，将小剂子擀圆备用

7，表面刷一层植物油

8，对折

9，用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹

10，做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟，开锅6分钟关火，捂2分钟即可

小贴士：

1，南瓜泥本身含水分，所以揉面的时候不要另外加水了，注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多，应少量多次加，直到面团不粘手为止。



2，荷叶饼的大小自己决定，我的是小的，做菊花馒头剩下一点面团，做的这个，小的话蒸的时间相对也要短，我的大小上来气6分钟就熟了。

食材明细：

南瓜我买的是butternut品种，糯米粉适量（因为大家买的南瓜大小都不一样，所以糯米粉的用量真是揉了才知道。）

南瓜饼和南瓜粥的做法步骤：

第1步南瓜切块，入蒸锅里蒸熟。p.s.我那时还没有看到入烤箱的方子，所以还是劳烦领导帮我切的南瓜，切小块之后慢慢切去表皮。蒸熟的南瓜捣碎成泥，去大约半杯的样子，加入正在煮的米粥里，正常煮粥就好。

第2步剩余的南瓜泥趁热加入糯米粉，揉成团，最后的面团应该不黏手，软硬适中。揉好的面团静置醒面20分钟，然后搓揉成成条，分切成小块，再手上按压成饼。

第3步平底锅，加少许油，中火，煎至两面金黄。完成~