奶油黄金虾

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋粉70克，糖40克，淡奶油200克，酸奶70克，柠檬汁4滴，

黄金奶油蛋糕的做法步骤：

1.所需材料

2.蛋白，蛋黄分离，蛋黄加入20克糖，淡奶油，酸奶搅拌均匀

3.筛入低粉

4.搅拌均匀，越均匀越好

5.蛋白加入柠檬汁

6.打蛋器打蛋白

7.打好的蛋白出现纹路就可

8.挑3分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀(上下拌，勿划圈搅拌）

9.剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌）

10.倒入垫了油纸的模具中，水浴法上下火170度烤60分钟即可(中间蛋糕上色盖上锡纸）烤箱温度与时间按自家烤箱功率设定

11.颜色深了点

12.切片装盘

食材明细：

土豆200克，炼乳2大匙，吉士粉1大匙，面包糠，糖少许。

奶油黄金饼的做法步骤：

将土豆去皮，入锅中煮熟，做成泥状，加入原料及调料，拌匀后捏成饼状，两面粘上面包糠，入三层油锅炸至两面金黄即可。

食材明细：

明虾2尾，西生菜100公克，虾浆50公克，马蹄10公克，面粉适量，面包粉适量，蛋3颗，竹签2支，盐1/4小匙，鸡精1/8小匙，太白粉1大匙，胡椒少许，酒少许

黄金虾捲的做法步骤：

1.明虾保留虾头、虾尾，只去虾壳，挑沙筋。

2.将竹签从虾尾插入虾身，西生菜切丝铺于盘上备用。

3.马蹄切末，混合虾浆及调味料拌匀。

4.将作法3包裹住虾身，并依序沾上面粉、蛋液，面包粉。

5.热油锅，作法4放入170℃的油锅用中火炸约7分钟至表面呈金黄色时即捞起沥干油脂，拔出竹签、再将炸好的虾捲排于生菜丝上即可。

食材明细：

白方面包4片，虾胶4汤匙，蛋1只，白芝麻适量。盐，生粉，胡椒粉各适量。

黄金虾托的做法步骤：

1、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。

2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液及芝麻，放热油锅内炸至两面金黄，待沥干油后再趁热进食。

食材明细：

新鲜海虾15只，洋葱半个，胡萝卜2根，冷冻豌豆适量，黄油5克，三花淡奶适量（可不放），咖喱块3枚，白兰地酒15毫升，植物油10毫升

黄金咖喱虾的做法步骤：

1.将海虾去头去皮。剔去虾线；洋葱洗净切丁；胡萝卜切块；

2.水倒入锅中，放入少许料酒，煮开后将虾放入焯一下；

3.在炒锅中放入油，黄油，融化后，放入洋葱丁；

4.洋葱炒出香味后，放入胡萝卜和豌豆；

5.然后放入虾翻炒，然后倒入白兰地酒；

6.加适量水，没过菜即可，水沸腾后，加入咖喱块；

7.用小火搅拌咖喱，待咖喱融化后，加入三花淡奶调匀即可。