食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了美貌的黄金凤尾虾，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：虾适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉适量，
辅料：：面包糠适量，
美貌的黄金凤尾虾的做法步骤：
1.虾洗净，去掉头，去掉虾线，剝壳（尾部留一点点）
2.剥好的虾加盐、料酒、黑胡椒粉，腌制2个小时
3.腌好的虾放玉米淀粉里滚一下
4.然后，放入打散的鸡蛋里滚一圈
5.沾上面包糠上
6.热油，炸至两面金黄
小贴士：
剥虾壳前，可以把虾放冰箱里冷冻一会，这样剝壳比较容易
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番茄酱配黄金凤尾虾
食材明细：
黄金凤尾虾材料：适量，大虾20只，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，盐适量，料酒一勺，黑胡椒适量，自制番茄酱材料：适量，果语料理机1台，番茄5-6个，冰糖适量，柠檬汁3-4滴
番茄酱配黄金凤尾虾的做法步骤：
第1步所有材料虾去头剥皮、留尾巴，从虾背切开，虾肚子不要切断，尽量把虾摊开、然后把虾线清理干净
第2步处理好的虾洗干净，沥干再用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟左右腌制好的虾先用淀粉裹匀，这样防止虾肉水分流失，还能使虾肉更鲜嫩哦
第3步再裹上蛋液然后放到面包糠里，按压一下，让虾身均匀裹上面包糠。下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，这样炸的时候油会比较清爽
第4步锅里倒油，等油烧热，放入虾，用中小火慢慢炸至金黄，捞出来用吸油纸吸干油份用果语料理机最小的网把番茄搅碎
第5步果语料理机会自动脱皮，搅出来的番茄超细腻，做宝宝辅食最合适搅碎了的番茄倒入锅内，加入适量的冰糖
第6步再加入3-4滴柠檬汁，有新鲜的柠檬当然最好啦。用中小火慢慢熬制，翻炒大约15分钟左右，即可出锅美味的黄金凤尾虾完工啦！配上果语版番茄酱开吃吧
很讨小朋友喜欢的——黄金凤尾虾球
食材明细：
主料：：基围虾400克，
辅料：：鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠100克，
配料：：黑胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，
很讨小朋友喜欢的——黄金凤尾虾球的做法步骤：
1.虾去头去壳留虾尾。
2.在虾背部切一刀，去虾线展开备用。
3.把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。
4.做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
5.鸡蛋打散备用。
6.做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。
7.接着蘸上蛋液。
8.裹上面包糠，用手压紧。
9.把所有的虾球都准备好。
10.锅里倒油烧热。
11.放入虾球中火炸制。
12.炸成金黄色捞出控油即可。
13.配上番茄酱上桌。
小贴士：
鲜虾不太容易剥壳，买回来在冰箱里冻两个小时就容易剥壳了。
好吃不上火不输必胜客de黄金凤尾虾的做法
双十一囤了好多厄瓜多尔白虾，今天就来尝试新的做法
材料：
大虾14只，鸡蛋一颗，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，面包糠适量，
好吃不上火不输必胜客de黄金凤尾虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，把虾去头，去皮，去虾线，洗干净，用适量的料酒和胡椒粉腌制半小时
步骤3，把虾开背不切断，用刀背把虾筋拍断
步骤4，所有虾都处理好
步骤5，按照图示，1、2、3的顺序，把虾均匀的裹好
步骤6，裹好后的样子
步骤7，锅中入油，油温八成热，下入虾，炸半分钟捞出，全部炸好后，复炸一遍，捞出
步骤8，摆盘，搭配番茄酱口味更佳
凤尾虾
食材明细：
河虾750克，鸡蛋清40克，豌豆60克，盐2克，大葱10克，鸭油80克，黄酒6克，味精1克，淀粉(蚕豆)15克
凤尾虾的做法步骤：
1. 葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3 厘米长的段；
2. 将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出；
3. 倒入冷水中浸凉；
4. 将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋；
5. 当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内；
6. 加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀；
7. 将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热；
8. 将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油；
9. 将锅刷净后置旺火上，加鸭油10 克，放入葱段、豌豆翻炒几下；
10. 舀入鸡清汤50克，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动；
11. 烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15 克；
12. 再颠几下锅，盛入盘内即成。
小贴士：
1. 制作凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。2. 去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷3只，将水打旋转，洗掉红筋。3. 炒虾时，炒锅一定要干净，先用小锅帚，将锅内擦刷干净，以防糊底，影响色泽。4. 因有过油炸制过程需准备鸭油300克。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香脆凤尾虾
食材明细：
主料：：虾500克，色拉油两茶勺，蒜3瓣，干辣椒少许，生抽一茶勺，黑胡椒少许，鸡精少许，
辅料：：盐适量，玉米粉20克，姜3片，料酒两茶勺，白糖少许，麻辣鲜少许，花椒少许，
香脆凤尾虾的做法步骤：
1.对虾提前洗净，头部去掉 背部中间部位割开深一点刀痕，同时取出虾线。
2.对虾提前洗净，头部去掉 背部中间部位割开深一点刀痕，同时取出虾线。
3.平底锅导入色拉油 开大火烧热 然后把虾尾放在玉米淀粉上浸泡一下 《玉米粉调的不要太浓 会影响口感的 》直接发在平底锅上煎之煎发红 看图片方式煎就行了 煎至6分熟 拿出 以此类推
4.全部榨汁好之后放入盘子待用 之后就选择配料
5.全部榨汁好之后放入盘子待用 之后就选择配料。油烧热 放入 葱姜蒜 辣椒 花椒 爆香。 再放入虾 直接大火翻炒 后面放入盐 料酒 生抽 白糖 麻辣鲜 不要炒时间太久 虾肉会老 最多炒制5分钟 出锅之前放点黑胡椒 和鸡精即可享用
小贴士：
其实这道菜没有什么难点 只要火候控制的好 翻炒熟练一点 就可以了 为什么我要放玉米粉 不放生粉 因为玉米效果生粉更好 你们用了就会感觉到
果味凤尾虾
食材明细：
主料：：沙虾200克，荸荠250克，
辅料：：淀粉适量，
配料：：番茄酱适量，果粒橙适量，盐适量，
果味凤尾虾的做法步骤：
1.新鲜的荸荠清洗干净。
2.刨去外皮、
3.沙虾剥去外壳留虾尾。
4.从虾背开一刀，去除虾肠。
5.荸荠切小丁，加少许淀粉拌匀。
6.放入中高油温炸至外皮发脆。
7.锅中倒入一小碗果粒橙汁烧开，加入炸好的荸荠丁收汁。
8.用圆模压成荸荠丁墩。
9.把浆好的凤尾虾放入开水锅中汆熟捞出，放在上面。
10.锅中加入少许油，加入番茄沙司和一小勺水熬一下浇在凤尾虾上。
椒盐凤尾虾
食材明细：
海虾250克，鸡蛋200克，小麦面粉75克，大葱10克，盐3克，椒盐2克，味精1克，姜汁2克，料酒5克，植物油100克
椒盐凤尾虾的做法步骤：
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟；
3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
4. 炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；
5. 配上一小碟花椒盐，上席。
小贴士：
1. 原料中植物油100克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右；2. 选料时鲜虾大小要基本一样，挂糊时可先在虾头插一牙签，装盘时去掉。海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凤尾虾的做法
材料：
基维虾，面包粉，鸡蛋，，
凤尾虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾买来放入冷冻室半小时方便剥壳，拿出后虾头剪掉(可以烧豆腐别浪费)，虾剥壳留尾，放入鸡蛋，黄酒，炸鸡粉，少量盐，揉捏后放入冰箱两个小时，拿出后粘两面面包粉放入油里炸至两面金黄出锅。
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