蘑菇肉片

食材明细：

主料：：蘑菇300g，肉片适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，小米辣椒适量，蚝油适量，香油适量，干淀粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，

辣味蘑菇肉片的做法步骤：

1.肉片用生抽、料酒、香油、干淀粉、盐腌制片刻；姜、蒜、葱切末，小米辣椒切圈；蘑菇洗净，撕成条状。

2.起油锅，油温6成熟，爆香姜末、蒜末、葱末，小米辣椒圈。

3.另起油锅，炒肉片。我锅里油比较多，所以就把姜末等赶到一边，直接炒肉片了。

4.肉片变色时，同姜末等翻炒均匀。放入蘑菇翻炒至熟。起锅前，调入蚝油，盐即可。

食材明细：

蘑菇适量，肉片适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，葱适量

蘑菇炒肉片的做法步骤：

第1步肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

第2步锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

食材明细：

主料：：豆瓣100g，里脊肉100g，蘑菇200g，

辅料：：姜2片，料酒1勺，盐少许，淀粉少许，香油几滴，葱1棵，色拉油适量，

蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤：

1.蘑菇洗净切成薄片

2.里脊肉切成薄片

3.加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会

4.豆瓣洗净

5.放入锅中焯水去豆腥味

6.起油锅爆香姜末

7.先把肉片炒至变色盛出

8.另起油锅

9.先放入蘑菇片快速翻炒

10.加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味

11.放入炒好的肉片炒匀

12.起锅前淋上香油撒上葱花即可

小贴士：

蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水

食材明细：

主料：：猪肉适量，莴苣适量，蘑菇适量，

辅料：：盐适量，味精适量，食用油适量，姜末适量，生抽适量，

蘑菇莴苣炒肉片的做法步骤：

1.猪肉切片洗净。

2.蘑菇洗净切片，莴苣削皮洗净切片。

3.锅中倒油烧热，下姜末爆香。

4.倒入肉片，翻炒。

5.炒出油时加入少许生抽，炒匀。

6.蘑菇片，莴苣片倒入锅中，翻炒。

7.出锅前加入盐味精。

8.出锅。

食材明细：

主料：：里脊肉适量，冬笋适量，蘑菇适量，葱适量，淀粉适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

蘑菇冬笋炒肉片的做法步骤：

1.蘑菇切片、冬笋焯水后切片，里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.锅中放油，下入肉片翻炒变色盛岀。

3.锅中留余油，下入冬笋蘑菇翻炒。

4.冬笋炒熟时把肉片倒回去，加盐、生抽调味炒匀。

5.放入葱花炒匀。

6.美味时令家常菜。