“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过收集，小编为您献上高考必备菜黑椒蘑菇肉片，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
蘑菇6朵，瘦肉150克，蚝油适量，生抽适量，黑椒适量，青椒1个，红椒1个，玉米淀粉适量
高考必备菜黑椒蘑菇肉片的做法步骤：
第1步瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块；烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出；
第2步灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净；烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒；
第3步肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生；倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀；
第4步淋入少量生抽；加入1大勺的蚝油；
第5步磨入适量的黑椒碎；翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）
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黑椒爆肉片
黑椒爆肉片
主材料：猪肉片
红椒
绿椒
配料：姜
姜
蒜
生粉
色拉油各适量
调味料：黑椒酱、盐、糖、鸡粉、酒各适量
黑椒爆肉片的做法
1、猪肉切片，红、绿椒争粗条，葱切段，姜蒜切碎
2、猪肉片用小许盐、糖、鸡粉、生粉腌10分钟
3、热锅，爆香姜蒜粒
4、下肉片稍煎
5、下黑椒酱与酒
6、把肉炒透
7、下红绿椒丝
8、翻炒均匀
9、下葱段
10、关火，所有材料稍拌一下，就可上碟
黑椒洋葱菜椒圈
食材明细：
菜椒，洋葱，黑椒粉，精盐
黑椒洋葱菜椒圈的做法步骤：
1、菜椒、洋葱切成圈。
2、热锅放油，油热放菜，再加入黑椒粉，点入精盐，兜一小会即可上桌。
蘑菇肉片
食材明细：
肉片，蘑菇。青红椒各1个，姜丝，葱花少许。
蘑菇肉片的做法步骤：
（1）肉片略放点盐，料酒，几滴酱油拌匀，放鸡蛋清少许，生粉少许，油少许上浆待用；
（2）蘑菇洗净切片抄遍水；
（3）起锅上油至七八成热时，放入肉片，生姜丝，葱花煸炒至颜色发白时盛出，放蘑菇片，青椒红椒片翻炒，放适量糖盐，至5-6成熟时放肉片，大火翻炒即可。
肠仔黑椒蘑菇意粉
食材明细：
鸡肉肠3条，洋葱半个，蘑菇15个，意粉200g，黑胡椒碎1茶匙，蚝油2茶匙，橄榄油适量
肠仔黑椒蘑菇意粉的做法步骤：
第1步鸡肉肠切花刀，洋葱切丝，蘑菇切片，意粉煮熟过冷河备用平底锅热油，煎香鸡肉肠备用
第2步炒香洋葱，加入蘑菇炒熟，加入黑椒和蚝油拌匀加入意粉和鸡肉肠炒匀即可。
蘑菇炒肉片
食材明细：
蘑菇适量，肉片适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，葱适量
蘑菇炒肉片的做法步骤：
第1步肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
第2步锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠
食材明细：
Beef Smoked Sausage 0.5 条，洋葱1个，菜椒1个，红萝卜0.5个、蒜头2粒。
铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠的做法步骤：
一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块，少量洋葱切丝，蒜头切片，香肠斜切成片，放入生铁玉底锅煎香；
二、盛起香肠，放蒜片和洋葱丝起锅爆香；
三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜，撒少量黑椒粉和盐，翻炒至六至七成熟；
四、倒入香肠，再撒少许料酒，兜匀，连锅一起端上饭桌，锅底放竹垫或木垫。
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