蜜汁烧排骨与叉烧

食材明细：

排骨2条，蒜2-3个，李锦记大厨来烤肉酱（如无可用叉烧酱）3-4大茶匙，生抽，玫瑰露酒（如无可用头曲），油，蜜糖1茶匙

蜜汁烧排骨的做法步骤：

1.排骨洗干净晾干水备用、蒜切碎。

2.排骨加入3-4大茶匙烤肉酱、适量玫瑰露酒、少许油、少许生抽、1茶匙蜜糖混合搅拌均匀放入冰箱腌过夜。

3.烤箱180度预热锡纸铺在托盘上烤箱180度中层烤30-35分钟，途中刷腌汁2-3次最后10分钟刷上蜜糖即可。

小贴士：

做好的烧排骨可以立即开吃，也可以混合其他青菜例如豆角，黄瓜等炒着吃！

食材明细：

猪梅花肉580克，叉烧酱100克，蒜末20克，海鲜酱30克，生抽18克，蜂蜜40克，盐2克，黑胡椒碎2克

蜜汁叉烧的做法步骤：

第1步梅花肉切成一厘米厚度的大块厚片，用刀背拍松肉片备用。将所有调料与猪肉混合抓匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制12小时以上。

第2步腌制完成，烤箱提前预热至220度。将叉烧肉整齐排在烤网上，底部放一不沾烤盘接油。烤箱倒数第二层放另一个烤网和接油的不沾盘，中层放叉烧烤网。（油正好滴在底下烤盘中）在叉烧肉上刷上蜂蜜，入烤箱先烤20分钟。

第3步时间到取出翻面，继续刷上蜂蜜，重新入烤箱再烤15分钟即可。

小贴士：

1、用不沾盘接油好清洗。

食材明细：

排骨.，叉烧酱3汤匙，蒜茸粉，生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油，生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。

叉烧酱烧排骨的做法步骤：

1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。

2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。

3、送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成。

其实这是一道很久以前就做好的菜啦~记得还是过年的时候，我准备在年夜饭上一展身手，于是试做了这款简单好做的叉烧排骨，比起叉烧肉来说，叉烧排骨口感更带劲，而且手拿着一口咬下排骨上大块的肉时，会有一种很强烈的满足感~

当时正准备第二天发表做法，但后来突然发现一个朋友也做了类似的一道菜，于是，我想这道菜，我暂时不能发，要隔一段时间，好让大家温故而知新。谁知，这一藏就藏了半年去了，今晚翻看菜谱才发现，所以这就把这道简单好做又好吃的排骨给端出来了~

叉烧酱是我很喜欢的一款酱汁，不仅可以做成叉烧肉，还能用来做叉烧鸡腿，我之前的博文也发表过做法，鸡腿肉质很细嫩，皮又含有油脂，所以做起来也非常美味，而且，鸡腿比较适合家中没有烤箱的朋友，只要一个平底锅就能煎好，感兴趣的可以移步到我之前的叉烧鸡腿上瞅瞅去。当然，排骨也有排骨的好，总之，萝卜青菜，各有所爱，不管你喜欢的是肉还是鸡腿，亦或者就是今天的排骨，只要善用叉烧酱加蚝油都一样能做出好味道。

巧用酱汁做出惊艳好味道---蜜汁叉烧排骨

食材：胁排3条，生姜1片，蒜1瓣

调料：叉烧酱3汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜适量

蜜汁叉烧排骨怎么做

1，请店家将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用；将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀；

2，将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁；烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。

美食小提示：

1，叉烧酱和蚝油的比例约为3：1，因为觉得叉烧酱会偏甜，所以加入蚝油增加咸味，喜甜的也可以不放蚝油；

2，腌制最好达到12小时以上，期间要注意偶尔取出翻拌下会更入味；

3，烤盘底部一定要垫上锡纸接烤制时掉下来的酱汁，以便保持烤盘的干净，否则清洗非常麻烦；

4，各家烤箱功率不同，请根据自家的烤箱温度来操作。

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食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：叉烧酱适量，油适量，

自制蜜汁烧排骨的做法步骤：

1.叉烧酱腌制，淹没排骨，腌制一晚

2.200度烤大概半小时

3.再刷一下叉烧酱和油，烤十分钟后刷蜂蜜

4.烤到差不多就可以了

5.上碟，正死了