食材明细:
主料::里脊肉500g(梅花肉),
辅料::叉烧酱适量,蜂蜜适量,葱白适量,姜片适量,蒜瓣适量,生抽2勺,老抽2勺,料酒适量,白芝麻少许,
蜜汁烤叉烧的做法步骤:
1.肉洗净,切巴掌大块状。
2.盒子里面倒入叉烧酱,生抽,老抽,料酒,蜂蜜,葱白,姜片,蒜瓣,搅拌均匀。
3.放入肉,涂抹均匀,盖上盖子,冰箱冷藏24小时,中途翻身一次,能彻底入味。
4.烤箱 上下火 210℃ 预热五分钟,锡纸刷上一层油。
5.调汁蜂蜜水,蜂蜜:水 2:1。
6.放入肉,刷上蜂蜜水,烤15分钟左右,中途补刷一次酱汁和蜂蜜水。
7.翻身刷一层酱汁,再刷一层蜂蜜水,中途补刷一次,烤十五分钟左右。
8.翻身刷一层蜂蜜,烤五分钟,出烤箱。
9.把边上的稍微烤焦的去掉,切薄片装盘。
10.撒上白芝麻。
食材明细:
主料::五花肉500g,紫洋葱半个,清水200ml,砂糖30g,料酒10ml,
辅料::生姜3片,老抽15ml,生抽30ml,盐5g,蜂蜜10ml,
蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:
1.准备好食材,洗净备用
2.1 洋葱切小块,生姜切末,五花肉洗净控干。
3. 老抽,生抽,砂糖,盐,料酒,洋葱,生姜混合成酱汁。
4.五花肉放进酱汁
5.将五花肉沾满酱汁
6. 洋葱,生姜铺一层在保鲜盒底部,放五花肉,再把剩下的酱汁。
7. 洋葱生姜一起铺在肉上面,把酱汁,充分浸泡五花肉
8. 放进冰箱冷藏,腌制24hr-48hr,中间翻面,使腌制更均匀
9.洋葱切大块和腌制好的五花肉一起放进烤箱,210度烘烤15分钟(五花肉上面为a面,下面为b面)。
10. 酱肉翻面210度烘烤15分钟(b面朝上)
11.五花肉整块刷蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(a面朝上)。
12. 五花肉整块刷酱汁和蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(b面朝上)
13.出锅,晾凉,切片,备用
14.五花肉姜片放入清水中,高压锅烧35分钟左右,熬出高汤。
15.粉丝放入凉水中浸泡半个小时以上,再捞出放入高汤煮1--2分钟,再放入青菜,就完成了。
小贴士:
1 五花肉厚度最好为高4cm,宽4cm,肉的尺寸不一样,烘烤的时间和温度也需要重新调整。
2 想要味道更自然,最好用野生蜂蜜。
3 盐的用量,可以根据自己口味来调整。
4、烤肉时可同时煮汤、泡粉丝,这样节省时间。
食材明细:
鸡蛋,蚝油,精盐,花生酱,芝麻酱,海鲜酱,沙姜粉,腐乳,麦芽糖,麦芽粮。
蜜汁叉烧的做法步骤:
梅条肉批成厚片,用盐略腌;将白糖、味精、鸡蛋、蚝油、精盐、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙姜粉、腐乳、麦芽糖适当调和,上火熬成叉烧卤,待冷却后入梅条肉浸48小时,捞出吹干,入烤炉中烤至成熟,涂上麦芽粮即可。
某天买了块靓瘦肉,腌了一天一夜,烤了这块叉烧,可小潺家的猪嫌太瘦了
小潺倒是吃了不少,腌了2次,的确很够味啊!
下次再为某猪买块五花肉来做叉烧吧!
腌够两次才入味:蜜汁叉烧
材料:猪肉一块
酱汁:叉烧酱,蜂蜜,玫瑰露酒,生抽
蜜汁叉烧的做法
猪肉洗净,用刀尖在肉上刺小孔,以便入味,再抹上酱汁,放入保鲜盒内冷藏腌制1天1夜
取出,腌好的肉放地烤网上,下面用垫了锡纸的烤盘接油,180度60分钟,中途翻面刷酱汁
取出继续用剩余的酱汁放保鲜盒再腌一夜,腌肉放垫了锡纸的烤盘上,200度30分钟,中途翻面酱汁
蜜汁叉烧食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
食材明细:
主料::猪二层肉500g,
辅料::叉烧酱2勺,生抽1勺,姜丝适量,蚝油1勺,蜂蜜适量,
广式蜜汁叉烧的做法步骤:
1.将猪二层肉约500g,洗净后放入保鲜盒中,撒上姜丝
2.加入两大勺叉烧酱
3.加入一勺生抽
4.加入一勺蚝油
5.搅拌均匀后密封,放入冰箱冷藏约24小时,其间多次翻拌使肉更入味
6.烤箱提前预热。将腌好的肉放入铺了锡纸的烤盘中,浇上少许腌肉的酱汁
7.送入烤箱190度,上下火中层烘烤约35分钟(时间与温度只作参考)
8.分别在10分钟后翻面一次,20分钟后取出刷上一层蜂蜜,30分钟时再刷上一层蜂蜜,烘烤……
9.完成后取出,温度稍微降后即可切片食用
10.?美味又好吃的广式蜜汁叉烧,让你胃口大开,多吃至少一碗饭?~~~
小贴士:
喜欢口味重点的还能加入适量白酒腌制,烤后会有些酒味,口感也很不错哦。
非常喜欢吃豆腐,是因为受到爸妈的影响,我记得小时候我家的餐桌上,一周至少也要吃上两次豆腐。爸妈都很喜欢吃豆腐,也都是做豆腐的高手,可以把原本无味的豆腐做成无可被替代的美味
同样的豆腐,爸妈的料理风格却完全不同。老妈喜欢把豆腐切小丁,与新鲜的鲫鱼一起炖个把小时,喝汤吃菜,鲜得很。老爸则喜欢将豆腐切大块,加少许油,用小火在锅边慢慢煎出一层金黄的脆皮,再加尖椒或者蒜苗一起炒,香气四溢。无论哪一种做法,都是令我至今难忘的味道。
作为药食兼备的食材,豆腐可是植物食品中蛋白质含量较高的,含有8种人体必需的氨基酸,同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。所以从小爸妈就一直告诉我:多吃豆腐好处多多,可以增强我们的免疫力。
今天弄个豆腐的新吃法,叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨,试试用它来烧豆腐吧,味道也非常不错。为了增加口感,豆腐先炸过,再用酱来烧,吃起来外脆里嫩。虽是纯素食,但得益于酱汁的浸染,咸甜适口,非常鲜美
朴朴实实的一碗豆腐,无论看着还是吃着,都比肉还香呢。试验成功,下次回家做给爸妈吃,相信他们也一定会喜欢
赛过吃肉的素食料理:蜜汁叉烧豆腐角
主料:老豆腐1块
配料:白芝麻适量、香葱1根
调料:生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许
准备:老豆腐控干水分,切成三角块;
蜜汁叉烧豆腐角的做法
1.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角;
2.中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现;
3.捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油;
4.小碗里先放入叉烧酱;
5.再倒入一茶匙生抽;
6.根据个人口味加入少许蜂蜜;
7.放入盐和鸡精,及半碗矿泉水;
8.用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用;
9.另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角;
10.快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁;
11.撒入适量白芝麻;
12.最后撒上葱花即可。
美食小提示
1.制作这款菜要选择老豆腐,口感更扎实一些;
2.炸豆腐一定要中火或大火,油要烧热;
3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整;
4.收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
喜欢《迷迭香蜜汁叉烧》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了港式蜜汁脆皮叉烧专题,希望您能喜欢!