食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蜜汁叉烧的做法”，供你参考，希望能帮到你。
烤箱菜，蜜汁叉烧，此菜肉质鲜嫩口感鲜甜，我喜欢用猪梅花肉做叉烧，烤制过程能中和肉质使得口感更加滋润美味参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
梅花肉500g，叉烧酱240g，料酒30g，生抽10g，葱5g，生姜7g，蒜5g，蜂蜜60g，
蜜汁叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，猪梅肉泡清血水洗净沥干水分
步骤2，准备调料
步骤3，把所有调料加入肉中拌匀后盖上腌制8小时以上
步骤4，烤箱200度预热，烤盘垫上锡纸加入腌制好的肉，中层放入烤箱时间30分钟
步骤530，分钟过后取出再刷上一层蜂蜜再进烤箱烤10分钟即可出炉
步骤6，切片上桌
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蜜汁烤叉烧的做法
叉烧的做法非常简单，要说难度可能就在于自己做叉烧酱吧~这次偷了点懒，买了现成的叉烧酱腌一腌，再烤一烤美味的叉烧就做好啦~~配上点米饭、几条青菜和鸡蛋，哇，美味的一餐~参与活动:#美的爱TA就为TA做一支Mojito申请试用活动#
材料：
梅花肉250g，蜜汁叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，青菜3颗，鸡蛋1个，米饭1碗，
蜜汁烤叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好
步骤2，梅花肉切成厚度为2cm左右的小块
步骤3，将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入3汤匙叉烧酱
步骤4，再倒入一汤匙料酒
步骤5，拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制24小时，让其充分入味
步骤6，将腌好梅花肉晾在烤网上，烤箱预热220度，中层，烤15分钟
步骤715，分钟后，将梅花肉拿出，刷上一层酱料，再烤15分钟
步骤815，分钟后，再次拿出刷一层酱汁，再烤7、8分钟左右（整个烤制的时间差不多30-40分钟）
步骤9，烤制结束后拿出，放凉后切片即可
步骤10，鸡蛋煮熟对切，白灼一下青菜，配上一碗米饭，摆上几片叉烧就是叉烧饭了~
美味的蜜汁叉烧
食材明细：
主料：：五花肉一斤，
辅料：：李锦记叉烧酱适量，生抽适量，蜜糖适量，
美味的蜜汁叉烧的做法步骤：
1.将五花肉去皮。
2.用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3.将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。
4.期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。
5.出炉了。
6.将蜜汁叉烧切片装碟就行了。
自制蜜汁酱料——蜜汁叉烧
食材明细：
主料：：五花肉500克，
腌料：：白砂糖30克，生抽24克，盐4克，高度白酒8克，芝麻酱6克，蚝油12克，香油1茶匙，豆瓣酱8克，红曲粉4克，麦芽糖16克，
表面涂料：：蜂蜜1汤匙，水1/2汤匙，
自制蜜汁酱料——蜜汁叉烧的做法步骤：
1.五花肉洗净，也可以用臀尖肉，带一点点的肥肉，五花肉肥肉会多一点，但我这个不是特别肥，看自己喜欢什么样的叉烧了，厚度大约在2CM，一般卖的肉片都这么厚。
2.将腌料的所有材料混合，调匀，备用。如果芝麻酱不容易调开，就用微波叮一下。
3.将肉腌入腌料中，用手按摩五分钟让肉入味，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌1-2天，我腌了一天，中间可以翻一下面，这样入味更好。
4.烤盘上铺好锡纸，放上肉片，将其余的汁也淋上去。（你也可以用烤架，下面铺上锡纸，我是讨厌洗烤架，汁倒上去更入味，不过就难清洗一些，如果是烤架，你就只能刷一些上去）
5.预热200度，烤20分钟，取出刷蜂蜜和水的混合物，再将温度转到175度烤15分钟，取出翻面刷蜂蜜水，再烤15分钟，直到你满意的颜色和肉的成熟度，我之后又烤了20分钟，因为有一些肥肉焦一些好吃。
6.凉了就切片即食，取一碗白米饭，真是很下饭喔。
港式蜜汁叉烧肉的做法
材料：
里脊肉（肥点）1块（大点），料酒1大勺，盐1小勺，生抽1小勺，八角适量，李锦记叉烧酱1小勺，蜂蜜1小勺，，
港式蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
步骤2，倒料酒，放2,3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
步骤3，取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
步骤4，烤箱预热。
步骤5，里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
步骤6，放入烤箱190°上层20min。
步骤7，取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。
蜜汁叉烧（烤箱版）的做法
这个我用的是长帝25b烤箱，简单实用！这个是传统广东菜大人小孩都喜欢得
材料：
梅花肉或者五花肉一整块，糖1勺，叉烧酱2勺，酱油适量，蚝油适量，蜂蜜小许，蒜末小许，，
蜜汁叉烧（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪肉洗干净后用油纸或者厨房纸巾吸干水分，我个人比较喜欢吸干水后放盘用叉子在肉上面轻轻叉一会等肉比较松而且好入味！
步骤2，叉松肉之后放叉烧酱、糖、酱油、蚝油下去用手按摩一会之后包保鲜膜放冰柜腌制最少要一天时间、最佳是2天！期间要不时翻转下肉块！因为如果腌制不够，肉里面就味道不够香的了！
步骤3，把腌制好的肉块取出，烤箱盘铺上油纸（最好铺2片，我因为没有锡纸了所以用油纸代替！最好当然用锡纸），烤箱预热250度上下火35分钟，放入肉块到烤网中层！期间不时地翻肉块！
步骤4，准备蜜糖、我是小勺子两勺，以水1：1调开，翻转肉块时候不停地扫上蜜糖！
步骤5，烤好后铺油纸在砧板上趁热切
步骤6，趁热吃比较多汁
步骤7，最后把腌肉盘子剩下的酱放锅里翻炒到收浓！期间可以放蒜末，我这忘记放了！
步骤8，大功告成！开餐了！
娘惹蜜汁叉烧的做法
蜜汁叉烧，老娘肥叉……其实都是叉烧，在广东酒家菜名都是如此凡是粤菜馆，都少不了一份“金牌”叉烧！每个大厨手艺味道各有千秋..现在每家厨娘都能做出一份正宗的叉烧了..在餐馆里，这是一道桌桌必点之菜，太下饭了，肥而不腻，入口就化参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
梅花肉500G，低度白酒2大勺，红曲米15G，蚝油2大勺，生抽4大勺，蒜片姜片适量，蜂蜜3大勺，胡椒适量，
娘惹蜜汁叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，低度白酒2大勺蚝油2大勺红曲米15G生抽4大勺蒜片姜片适量蜂蜜3大勺胡椒适量梅花肉500G
步骤2，低度酒，红曲米，生抽混合在一起，浸泡半小时，泡出天然红色素
步骤3，过滤出红曲米，得天然红色素，这样使叉烧更红亮
步骤4，倒入蚝油，倒入蜂蜜
步骤5，撑拌均匀，得到自制叉烧酱
步骤6，猪肉放入保鲜盒，放入蒜头姜，倒入叉烧酱腌制(一天)
步骤7，烤箱鱼热200度肉放在烧架上，刷上酱汁（自制叉烧酱与蜂蜜,油混合)盘子铺上锡纸，
步骤8，放入烤箱中下层烤十分钟，取出再刷一次酱汁。再烤十分钟就可以了
步骤9，烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了
步骤10，烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了
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