美国小牛排

食材明细：

牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋1个，猪油适量

椒盐小牛排的做法步骤：

1、将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；

2、将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；

3、全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。

食材明细：

主料：嫩肩牛排180克，芝加哥牛排调料8克

辅料：植物油1汤匙，青椒一小块，小西红柿两个

【美国】芝加哥牛排的做法步骤：

1，备好食材，牛排冰箱冷藏室除冰

2，牛排调料倒入盘子里加入少许水调开

3，牛排冲去血水，厨房纸擦去水份，放入调料里两面涂抹均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上，煎的时候拿出来回温

4，电饼档预热到最高温度

5，电饼档打开，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分钟

6，再翻面煎5分钟，把切好的青椒也放一边煎炒一下，时间一到就可以了。

7，上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘，美观、营养

8，成品图！

小贴士：

1 牛排煎的时候要先拿出来回温，这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入，这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟，每面5分钟七成熟，时间太长牛肉就老了，不好吃，在每一面2-5分钟区间，按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎，厚底的就可以

食材明细：

牛排500克，鸡蛋60克，土豆(黄皮)300克，小麦面粉20克，胡萝卜100克，菜花100克，面包屑80克，植物油60克，黄油20克，盐5克，胡椒粉1克

炸小牛排的做法步骤：

1.将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用。

2.将小牛排洗干净，切成8块，用刀背拍薄，撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用热油炸黄，熟透。

3.装盘时，配上炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花，浇上黄油即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

自制的煎牛排

材料：

1块牛肉，

香煎小牛排的做法步骤：

1，将牛肉洗干净，切成小片

2，锅里倒入橄榄油，加热

3，放入葱姜蒜爆香

4，加入小牛排，煎3-5分钟

5，待变色后，翻面煎，3-5分钟

6，盛出，撒上盐，加上黑胡椒酱

食材明细：

主料：：嫩肩牛排180克，芝加哥牛排调料8克，

辅料：：植物油1汤匙，青椒一小块，小西红柿两个，

【美国】芝加哥牛排的做法步骤：

1.备好食材，牛排冰箱冷藏室除冰

2.牛排调料倒入盘子里加入少许水调开

3.牛排冲去血水，厨房纸擦去水份，放入调料里两面涂抹均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上，煎的时候拿出来回温

4.电饼档预热到最高温度

5.电饼档打开，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分钟

6.再翻面煎5分钟，把切好的青椒也放一边煎炒一下，时间一到就可以了。

7.上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘，美观、营养

8.成品图！

小贴士：

1 牛排煎的时候要先拿出来回温，这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入，这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟，每面5分钟七成熟，时间太长牛肉就老了，不好吃，在每一面2-5分钟区间，按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎，厚底的就可以