【美国】芝加哥牛排(1)

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"【美国】芝加哥牛排(1)",为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：嫩肩牛排180克，芝加哥牛排调料8克，

辅料：：植物油1汤匙，青椒一小块，小西红柿两个，

【美国】芝加哥牛排的做法步骤：

1.备好食材，牛排冰箱冷藏室除冰

2.牛排调料倒入盘子里加入少许水调开

3.牛排冲去血水，厨房纸擦去水份，放入调料里两面涂抹均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上，煎的时候拿出来回温

4.电饼档预热到最高温度

5.电饼档打开，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分钟

6.再翻面煎5分钟，把切好的青椒也放一边煎炒一下，时间一到就可以了。

7.上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘，美观、营养

8.成品图！

小贴士：

1 牛排煎的时候要先拿出来回温，这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入，这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟，每面5分钟七成熟，时间太长牛肉就老了，不好吃，在每一面2-5分钟区间，按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎，厚底的就可以

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自己在家做芝加哥牛排(1)

食材明细：

主料：：牛排4块，西兰花2朵，香菇4朵，樱桃果4颗，

辅料：：芝加哥牛排料10克，橄榄油10克，

自己在家做芝加哥牛排的做法步骤：

1.新鲜牛排，切片。

2.用擀面杖敲松。

3.放入碗里加入芝加哥牛排料。

4.拌匀，使牛排的凉面都均匀的粘上调料，腌渍20分钟。

5.不粘锅里倒入橄榄油。

6.把牛排放入。

7.中火煎。

8.煎至凉面有些发白即可，如果想吃五分熟可以大火煎至两面泛白。

9.牛排盛出，接着把香菇和西兰花煎的断生盛出

10.再把锅里放入黑胡椒调料加热，新鲜面条煮熟捞出。

11.把面，牛排和蔬菜一起摆到盘子中，淋上黑胡椒汁即可。

12.看看是不是很诱人啊。。

小贴士：

煎牛排主要是火候，煎的过程中不要用铲子压牛排，，会把汁液压出，影响口感。

芝加哥黑椒烤牛排

食材明细：

主料A：：牛排3根，黑椒牛排酱粉10克，芝加哥牛排调料6克，生抽3汤匙，花雕酒2汤匙，盐适量，

辅料：：枫糖浆5汤匙，柠檬适量，

芝加哥黑椒烤牛排的做法步骤：

1.准备食材

2.牛排用浸泡2-3小时，同时放入少许花雕酒

3.之后，控干水份，用厨房纸巾沾干

4.小碗里放人A调料，充分搅拌均匀

5.放入第4步小碗调料，进行腌制2-3小时

6.放入烤箱（最好裹上锡纸）上下火150度40分钟

7.取出后，涂抹枫糖浆液或蜂蜜水，蜂蜜：水=1:2或3，再放入烤箱，上火160度，下火120度，5分钟，就可以享用了

8.吃的时候，挤上柠檬，味道会更好哦，和家人一起享用吧。

小贴士：

丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪排，羊排等。

美味西餐——芝加哥牛排（黑椒味）

食材明细：

主料：：牛肉150克/人，蒜头两瓣/人，黄油5克/人，COOK100黑胡椒酱粉10克/人，

辅料：：洋葱半个/人，COOK100芝加哥牛排料5克/人，COOK100西餐香草5克/人，

美味西餐——芝加哥牛排（黑椒味）的做法步骤：

4.把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用COOK100黑胡椒酱粉调味，慢慢炒匀成稠汁状，熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

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