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食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“鳗鱼寿司の花样吃法(1)”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!

食材明细:

主料::鳗天下蒲鳗适量,米饭适量,寿司醋适量,盐适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,鱼籽适量,海苔适量,生菜适量,

辅料::沙拉酱适量,

鳗鱼寿司の花样吃法的做法步骤:

1.第一种:五彩鳗鱼寿司。

2.材料:鳗天下蒲鳗,米饭,盐,寿司醋,黄瓜,胡萝卜,鱼籽等。

3.在米饭中加入适量寿司醋,黑胡椒,盐,各色鱼籽,黄瓜丁,芝麻和胡萝卜丁。

4.混合均匀后戴一次性手套,抓适量米饭在掌心团成团,捏实后在上面放一片蒲烧鳗鱼即可。

5. 口感非常丰富,有鳗鱼的鲜,醋饭的酸,鱼籽的Q弹的口感和蔬菜的爽口,让人吃了还想吃。

6.第二种:鳗鱼手握寿司

7.材料:海苔片,醋饭,鳗天下蒲鳗

8.将米饭加入适量寿司醋和盐还有黑胡椒,抓适量米饭捏成一口大小的长条形。

9.在米饭上面盖一片鳗鱼,用海苔丝固定即可。

10. 这种做法是最简单的,吃的就是原汁原味,整块寿司要一口吃下。唯有如此,香味才能完全相融,将整个口腔填得满满的,让那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊不散~

11.第三种:鳗鱼手卷材料:海苔片,醋饭,黄瓜丝,生菜,沙拉酱等。

12.将海苔剪成长约8-9厘米的长方形,在一边铺上薄薄一层用寿司醋和盐以及黑胡椒调味过的醋饭。

13.将铺好米饭的海苔片卷成筒状,接缝处可用米饭粘好。

14.在筒内放入生菜和黄瓜丝,挤上沙拉酱,再放入鳗鱼条即可。

15.先把米饭生菜黄瓜鳗鱼放好再卷起也一样方便哦!

16.鳗鱼手卷既清淡又鲜美,米饭与海苔包在一起,夹着黄瓜和生菜,一口下去,各种滋味在嘴里交融,既饱腹,又清淡好吃,一口气吃三四个不在话下。

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花样寿司(1)


食材明细:

主料::糙米适量,大米适量,

辅料::青笋适量,墨鱼适量,小虾适量,豆皮适量,紫菜适量,胡萝卜适量,

花样寿司的做法步骤:

1.糙米大米二合一

2.蔬菜豆皮焯水

3.备用

4.操作

5.感觉一次性手套有污染,毕竟是入口的,在小碟里放少许橄榄油涂抹于手上

6.切块,用虾和墨鱼裹米自由发挥

7.胡萝卜笋切丝

8.裹于豆皮用花白条束腰

【花样寿司】----墨西哥卷寿司(1)


食材明细:

主料::米饭适量,

辅料::鸡蛋适量,麻叶适量,生菜适量,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,大根适量,

配料::寿司醋适量,

【花样寿司】----墨西哥卷寿司的做法步骤:

1.将所有的材料准备好。

2.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。

3.将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。

4.黄瓜、萝卜、大根切成小条。

5.卷帘上放保鲜膜。

6.将米饭倒入,铺匀成四方形。

7.将肉松摆在中间位置。

8.把黄瓜、萝卜、大根条摆好。

9.将炸好的麻叶掰开放在上面。

10.自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

11.卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。

12.揭去保鲜膜,将饭团放在鸡蛋片上。

13.卷起来。

14.包上生菜。

15.再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。

小贴士:

【小贴士】

1.寿司醋调法

材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

【花样寿司】----蛋卷寿司


食材明细:

主料::米饭适量,鸡蛋2个,

辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,沙拉酱适量,寿司醋适量,

【花样寿司】----蛋卷寿司的做法步骤:

1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。

2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。

3.胡萝卜切条,开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。

5.取一个寿司帘,放保鲜膜。

6.将蛋饼铺好。

7.倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀。

8.放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。

9.自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜。

11.将保鲜膜揭掉,切片即可。

小贴士:

1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋,这样煎出来厚一些,便于卷米饭。

2.煎蛋饼的时候要小火。

相信《鳗鱼寿司の花样吃法(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了花样菜谱专题,希望您能喜欢!