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1.蔓越橘核桃南瓜面包

食材明细：

中筋面粉160克，姜粉1茶匙，肉桂粉1茶匙，小苏打粉（bakingsoda）3/4茶匙，盐1/4茶匙，罐装无糖南瓜泥450克，压紧，红糖2/3杯，压紧，核桃油或蔬菜油60毫升，大鸡蛋2个，略微打散，香草精1茶匙，核桃60克，切粗粒，蔓越橘（cranberry）干55克

蔓越橘核桃南瓜面包的做法步骤：

1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模，薄薄喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。

2.将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。

3.另取一金属大碗，拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精，拌至柔滑。搅入混合好的粉类，搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘，将面团倒入面包烤模。

4.放入烤箱烤约45分钟，至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上，置凉。

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2.炒山核桃

食材明细：

核桃100克，黄酒200克

炒山核桃的做法步骤：

将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒10分钟。

用法：每次食用10克，以黄酒20毫升送服，每日2次。

小贴士：

效用：补肾壮腰。用治肾虚不固、阳痿、遗精、尿频、腰痛。肾调养药膳核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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3.山核桃酥

在所有的零食中最难忘的还是这一粒粒小果--山核桃。山核桃的价格不菲，一是营养价值高，山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，营养价值高，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效；二是滋养生功效强，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育，儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力，中老年人常吃，可保心养、益智延寿等等。

每年的国庆前后，都是山核桃大量采摘上市的日子。商家们采用古早传统做法，将采摘好的核桃做成香酥脆的核桃肉，一上市便遭遇食客们的青睐。每年冬天，我也都可以收到表姐寄的姚生记山核桃。山核桃吃法单一，但回香无穷，带壳的山核桃也成了杭州人消磨午后时间的悠闲零食。这日收到一包姚生记的核桃肉，就用它做了山核桃酥，味道真的很赞！有喜欢的朋友可以照以下方子制作哈！

山核桃酥

材料：低粉200克，油100，糖60克，泡打粉1克，小苏打2克，鸡蛋25克，山核桃肉适量

山核桃酥的做法

1、所有原料称好后倒入大盆中；

2、翻拌均匀；

3、加入山核桃继续翻拌；

4.揉成团后，分成15克一个；

5、烤箱上下火预热180度，烤20分钟；

6、置凉后密封保存，次日回油吃最佳。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

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4.蔓越莓核桃派

很喜欢吃哈根达斯的核桃派，虽然小小的一块就要近30元，但每次去吃冰淇淋的时候都会忍不住要打包一块。不仅是因为喜欢吃，还带着学习心态，想试试自己做出来。虽然已经在家捣鼓了几次，但还是觉得有些差距，不过不管怎样失败都不能挡不住吃货的热情，工作继续，接着尝试。

派皮还是采用惯有的方子，一直都觉得不错，其实一次可以多做些派皮，这样多余的能放入冰箱中冷冻，到使用时提前拿出来常温解冻即可，避免去每次花时间叠被子的烦恼；不过这一次，在馅料上有点细微的调整，来个小小的创新，不仅有香酥的核桃，还加入了酸甜的蔓越莓混合而成。核桃入馅前要先烤一下，这样才会更香；加入点蔓越莓干，中和了糖的甜度，吃起来不那么甜腻；再用甜味不大，却能增加菜品的色泽和香味的麦芽糖来混合出的蔓越莓核桃馅料。

忙活了两、三个小时，香酥可口的蔓越莓核桃派终于出炉了。摘几朵鲜花，摆放进花瓶，冲杯咖啡，切块蔓越莓核桃派，再坐下来慢慢地、细细地品尝。即使一个人的下午茶，也不要让它虚度。。。

酥脆香甜的下午茶点--蔓越莓核桃派

原料

1.派皮：低筋面粉200克、黄油120克、水60克、盐2克、白糖30克

2.内馅：核桃仁100克、蔓越莓50克、黄油20克、白糖40克、麦芽糖100克、水20克、面粉10克

蔓越莓核桃派的做法

1.用开水将白糖和盐化开，凉后放入冰箱中冷藏；

2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，再加入刚准备好的凉开水；

3.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；

4.倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；

5.等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；

6.重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；