东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下为小编为你收集整理的巧克力核桃派，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
低筋面粉100克，黄油、20g，黄油40克，鸡蛋白两个，细砂糖10克，巧克力80g，可可粉20g，鸡蛋黄一个，核桃适量，水33克
巧克力核桃派的做法步骤：
第1步黄油放在室温软化。倒入低筋面粉和细砂糖。
第2步用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀。搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
第3步把松弛好的面团擀成薄片。把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
第4步在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起。派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起。
第5步放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀。
第6步将事先烤好的核桃放入派皮上。到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
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蜂蜜核桃派
食材明细：
甜派皮500克，葡萄干25克，核桃200克，牛奶100克，鸡蛋50克，白砂糖90克，蜂蜜40克，朗姆酒15克，牛油25克
蜂蜜核桃派的做法步骤：
1. 将葡萄干洗净后，用温水（60℃）将葡萄干泡软；
2. 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀；
3. 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用；
4. 将细砂糖加热溶解，煮成金黄色糖浆；
5. 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火；
6. 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅；
7. 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚，平铺入派盘中；
8. 将派盘外多余的派皮切去（但不丢弃）；
9. 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液；
10. 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟；
11. 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。
小贴士：
1. 无论是未处理过或处理过的核桃，都是要用烤箱烤过，不但颜色更美，油脂经过加热后，更充分散发核桃香唷！葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
核桃派怎么做好吃 核桃派
核桃派
核桃派， 酥脆的外皮， 香甜的内馅， 经过烤制核桃的上流淌着汤汁， 不仅让人垂涎欲滴， 而且是招待闺蜜的好茶点。
食材配方
主料：
低筋面粉
200g黄油
120g鸡蛋
60g糖粉
80g盐
2g核桃碎
250g麦芽糖
50g白糖
30g辅料：水
适量
做法 共22个步骤
1.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒；
2.将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中；
3.再加入到糖粉；
4.加入鸡蛋；
5.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
6.倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半,将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7.从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形,点
8.在长方形的三分之一处折叠；
9.将折叠好的面团放入冰箱中， 待一个小时后再拿出来同样方法折叠一次；
10.同样的方法制作好的面皮擀长大片；
11.准备好小模具；
12.按模具大小修剪派皮；
13.在派皮的底部用叉子叉些孔；
14.在上面再盖上一个模具，模具中放些小豆压着，在预热好190度的烤箱中， 中下层， 25分钟；
15.在锅中加一点水， 加入麦芽糖和白糖；
16.小火慢慢熬，直到鼓起大泡；
17.加入少量的面粉搅拌均匀；
18.再加入核桃碎；
19.慢慢的搅拌均匀， 让每一颗核桃碎都沾满糖稀；
20.盛入碗中后再将它们分别放入烤好的派皮上；
21.再放入预热好的烤箱中， 190度，中层，10分钟
22.放在盘中， 等着客人来后享用。
核桃拿破仑派
食材明细：
起酥派皮300克，核桃100克，白砂糖30克
核桃拿破仑派的做法步骤：
1. 将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米，放入烤盘中；
2. 将派皮表面戳洞后，放入冷藏松弛1小时后取出；
3. 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后，派皮呈现茶色即可取出冷却；
4. 将核桃放入170/170℃ 烤箱中烤约15分钟后略切碎；
5. 将派皮切成4等份后，取其中一份表面涂抹上奶油霜饰（200克），撒上核桃后，再叠上第2层派皮，再重复此一动作两次；
6. 将叠好的拿破仑派修边，修边后剩下的派皮弄碎贴在两侧，表面撒上防潮糖粉即可。
小贴士：
奶油霜饰：材料：蛋黄25克、无盐牛油5克、发酵奶油180克、牛奶100克、玉米粉5克、低筋面粉5克、细砂糖30克、盐1/4小匙。1. 牛奶、细砂糖、盐煮至滚沸；2. 将蛋黄打散后，拌入过筛的玉米粉和低筋面粉，再将牛奶分次加入拌匀；3. 放到火炉上，用小火煮至光亮凝胶状后离火；4. 趁热加入无盐牛油并快速搅拌均匀，倒入一干净的烤盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上待凉后冷藏备用；5. 发酵奶油打至完全发白后，将奶油馅加入搅拌均匀即为奶油霜饰。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
西番莲巧克力派
食材明细：
派皮：低筋面粉300克，200克猪油，100克糖。内馅：西番莲果50克，糖50克，淡奶油200克。抹层：巧克力酱50克。
西番莲巧克力派的做法步骤：
1.面粉中放进猪油和成油酥面，分剂擀成圆形饼皮，铺进圆形模具，放进冰箱冷藏室降温半天时间（未经冷藏的饼皮直接烤会缩）。
2.取出放入180℃烤箱烤约20分钟呈金黄色取出冷却。
3.西番莲果与糖、淡奶油混合均匀，放进160℃烤箱烤约30分钟，取出放进冰箱冷却成膏状后，倒进烤好的派皮里，铺满，抹平。
4.再铺上一层薄薄的巧克力酱，点缀金箔装饰。
巧克力核桃
食材明细：
巧克力2块、核桃仁半斤、花生酱适量
巧克力核桃的做法步骤：
1、核桃仁放在微波炉里高火3分钟烤熟，拿出来压碎；
2、巧克力放盆中隔水化开；
3、放一勺花生酱放在化开的巧克力液中拌匀；
4、倒入核桃碎拌匀后，倒入模具里或者干净的盆里都行，放冰箱中；
5、吃的时候拿出来切块即可。
巧克力坚果派怎么做好吃 巧克力坚果派
巧克力坚果派
春季是儿童生长发育最快的季节，每年的这个时候，当妈的都应该多注重孩子的营养，多给孩子吃些补铁补钙，补充蛋白质的食物，让孩子在生长的黄金季节，能够有充足的营养补给
食材配方
主料：
千层派皮
150g核桃仁
40g杏仁
40g花生
40g开心果
40g巧克力
45g辅料：黄油
40g细砂糖
10g做法 共10个步骤
1.准备各式坚果，有壳的去壳，有皮的去皮
2.用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎
3.黄油小火溶化
4.下入坚果煸炒出香
5.将巧克力掰成小块放入锅中，小火加热，翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时，关火，晾至稍凉
6.晾凉的同时，可以检查事先回温的酥皮是否软化好了，用手指轻轻按一下酥皮，已经不象砖块那么硬，又不太软的时候就可以了
7.案板撒上干淀粉，将酥皮两面抹粉，用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮，注意面皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可
8.将派皮置于盘中，用擀面杖竖着压紧盘壁周边
9.用刮板去除多余的派皮，用叉子或滚针打出均匀的小孔
10.将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中，烤箱预热，200度，中下层，上下火5分钟，再160度下火5分钟，取出晾凉至完全冷却即可食用
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