萝卜炒小鱼干

食材明细：

主料：：萝卜半个，小鱼干7条，

辅料：：蒜4粒，姜适量，蒸鱼豉油适量，味极鲜酱油1勺，豆豉适量，辣椒适量，

萝卜蒸小鱼干的做法步骤：

1.萝卜洗净切片，鱼干提前用清水泡软洗净。

2.将萝卜摆在盘子底部。

3.蒜切碎。

4.撒在萝卜上面。

5.摆上小鱼，淋上蒸鱼豉油。

6.淋上味极鲜酱油。

7.放上豆豉，姜片，辣椒。

8.放入蒸锅大火蒸熟。

9.成品

10.成品

小贴士：

加入豆豉后，味道很棒。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。简单的一道小鱼干茶炒胡萝卜，美味健康，开心的周末开始了。

材料：

胡萝卜1根，小鱼干50克，蒜苗1根，红辣椒1个，盐适量，油适量，酱油适量，姜丝1片，酱油适量，，

小鱼干炒胡萝卜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好一个胡萝卜；

步骤2，去皮，洗干净，切丝；

步骤3，准备好蒜苗；（这里是今天买回来的全部，只用一根即可）

步骤4，小鱼干，这是也是买回的，用50克即可，多的下次炒菜；

步骤5，辣椒洗干净切碎；

步骤6，热锅，倒油，小鱼干洗干净，煎，放一点姜丝，去腥；

步骤7，加入辣椒、胡萝卜、蒜苗一起爆炒；

步骤8，加盐，加一点水继续翻炒；

步骤9，转为小火，加一点酱油，收汁即可；

步骤10，香喷喷的出锅了。

食材明细：

主料：：鱼干300g，

辅料：：辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，米酒适量，盐适量，

辣炒小鱼干的做法步骤：

1.准备鱼干，用清水洗干净沥干水备用。

2.辣椒切丝，生姜大蒜备用。

3.锅里热油炒香鱼干，盛起备用。

4.清水锅重新到油炒香辣椒。

5.加入鱼干，放适量盐，和一勺米酒，加适量清水焖煮一会。

6.加点生抽起锅即可。

7.下酒菜。

食材明细：

小鱼干150公克，豆干200公克，绿辣椒3支，红辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄

小鱼干炒豆干的做法步骤：

1.豆干切条状；小鱼干洗净；红、绿辣椒洗净切片；备用。

2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃，将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。

3.作法2锅中留少许的油，放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。

4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。

食材明细：

主料：：小鱼干适量，吊瓜适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

瓜丝炒小鱼干的做法步骤：

1.把吊瓜和小鱼干洗干净。

2.吊瓜切成丝。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.炒锅中入油，加入小鱼干炸香。

5.再加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.洋葱和胡萝卜切成丝。

7.锅中加入瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝炒。炒到八成熟时加入盐、胡椒粉、味精，淋入少许的开水炒匀出锅。