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1.凉拌荷兰豆(1)
食材明细:
主料::荷兰豆200,
辅料::蒜末适量,
配料::亚麻籽油适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,陈醋适量,
凉拌荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆洗净,煮两分钟
2.捞出过凉水,避免过软
小贴士:
荷兰豆不要煮过头,一定要用凉水过一下,这样口感更好
不喜欢陈醋的话也可以用白醋呢
2.荷兰豆凉拌面
食材明细:
主料::面粉200克,清水70克(面粉用),
辅料::荷兰豆一把,香菜一棵,韭菜数根,自制豆豉辣酱一勺,生抽适量,醋适量,盐少许,白糖一勺,香油数滴,
荷兰豆凉拌面的做法步骤:
1.二人量,200克面粉,70克水,面条机做面时,可以去处理一下拌面的蔬菜和料汁
2.面条做好了,待用
3.香菜、韭菜洗干净
4.切成寸段
5.荷兰豆撕去边的上筋,洗净
6.切成细细的丝
7.入开水锅中焯一下,然后用凉水冲凉
8.与香菜段、韭菜段同入一碗,其它调料也根据口味来增加,拌匀,备用
9.开水锅中入面条,煮熟
10.捞出后,过两遍凉水
11.将面条捞入盆中,将调好的料汁一同倒入,翻拌均匀
12.盛入盘中,浇上一勺自制的豆豉辣酱,味道好极了
13.炎炎夏日,吃一盘凉面,好舒服啊
小贴士:
要想吃到筋道的凉拌面,面条不要煮得太烂,煮到8、9分熟就成了,捞出过凉水,再和料汁混合后,能将料汁的味道充分吸收到面里,又筋道又好吃!料汁的比例可以随口味来调整,或酸或甜或咸或辣,完全随意;蔬菜也可以任意调整。
3.荷兰豆凉拌虫草菇
食材明细:
主料::荷兰豆适量,虫草菇适量,黑木耳适量,
辅料::生抽适量,醋适量,盐适量,味精适量,香油适量,
荷兰豆凉拌虫草菇的做法步骤:
1.准备材料,洗干净
2.将荷兰豆切成较粗的丝
3.热水烫虫草菇 2-3分钟 捞出
4.热水烫荷兰豆 1分钟 可以加入适当盐和油保证色泽鲜亮 捞出
5.热油爆香姜蒜葱末
6.将烫过的食材混合,调入盐,鸡精,生抽,少许醋拌匀
7.倒入热好爆香的葱姜末和热油,喜欢辣的可以加入几段辣椒
8.凉拌均匀即可
4.凉拌胡萝卜洋葱荷兰豆
食材明细:
主料::胡萝卜50克,洋葱40克,荷兰豆20克,
辅料::盐适量,味精少许,香菜8克,生抽5克,醋4克,食用油适量,干辣椒2克,糖少许,花椒粒6粒,
凉拌胡萝卜洋葱荷兰豆的做法步骤:
1.原料:胡萝卜、洋葱、香菜、荷兰豆。
2.将荷兰豆用热水焯一下,用凉水再过一下。
3.切成丝状。
4.胡萝卜切丝,洋葱切丝。
5.香菜根部处切小段,叶子切碎。
6.将胡萝卜丝、洋葱丝、荷兰豆丝放入搅拌盆中。
7.加盐、味精、糖、生抽、醋。
8.拌匀。
9.开火,锅内倒入油,油热,下入花椒粒、香菜小段、干辣椒炸香,关火。
10.将油淋在各种丝上,拌匀,撒上香菜碎。
11.装盘。
小贴士:
喜欢吃辣的朋友,可以多放些干辣椒,也可以加红油。洋葱切的时候辣眼睛,切的时候刀可以蘸点水,也可以在切之前,将洋葱放冰箱冻一会再切,就会好些。洋葱吃的时候有些辣,在加入醋的时候,可以把醋淋在洋葱上。杀杀它的辣味。
5.火腿荷兰豆
食材明细:
荷兰豆,火腿,干辣椒,盐,酱油,鸡精,水淀粉,糖
火腿荷兰豆的做法步骤:
1.材料准备~
2.油锅烧热先放入火腿翻炒.
3.然后再放入荷兰豆和干辣椒一起翻炒,放调料.
4.最后用水淀粉勾芡即可.
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更新时间:2023/11/03