食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“韩式小炒—银鱼干炒绿椒”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：小绿椒200克，
辅料：：银鱼干50克，白芝麻适量，
配料：：盐少许，酱油1大勺，麦芽糖1大勺，
韩式小炒—银鱼干炒绿椒的做法步骤：
1.小青椒洗净去蒂，切斜段。
2.起油锅，放入鱼干炒出香味，盛出。
3.另起油锅把小青椒炒一下。
4.放少许盐调味。
5.然后倒入鱼干炒匀。
6.加入酱油。
7.起锅前撒上白芝麻即可。
小贴士：
如果鱼干大，头和内脏会有苦味，最好除去。
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菠菜银鱼干
食材明细：
主料：：菠菜适量，银鱼干适量，
辅料：：香油适量，醋适量，
菠菜银鱼干的做法步骤：
1.焯水的菠菜和银鱼干备用
2.放入少量香油
3.加入食盐
4.加入少量醋提味
5.拌匀装盘！
6.就可以吃了
小贴士：
银鱼干还可以换成虾皮也可以！鱼干有点咸，盐一定要少放！
豆豉银鱼干
材料：银鱼干（面条鱼）1把五香豆干4块新鲜青、红椒各1颗、大蒜3瓣、豆豉10克
调味料：生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙
做法：
1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟，换水冲洗干净。
2.分别将青红椒切成丝，五香豆干切成细段，大蒜切片。
3.锅内放1/2大匙油，冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。
4.加入豆干煸炒约1分钟，再加入鱼干煸炒出香味。
5.加入青红椒丝翻炒。
6.加入生抽，砂糖，和米酒，炒至酱汁收干即可。
小贴士：
1.银鱼干有的在制作时腌的很咸，所以在浸泡水后要洗去盐份，或是炒的时侯少放些生抽，否则会太咸。
2.银鱼干很容易炒的过干，因此在豆干煸香后再下入鱼干略炒即可。
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