食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上麻辣小银鱼干的做法，请收藏好，以便下次再读！
麻辣鲜香，有嚼劲。是不错的零食和下酒菜。调料分量作为参考，请自行根据口味增减
材料：
银鱼干1盘，盐适量，油辣子2勺，花椒面两勺，糖粉2勺，植物油大量，
麻辣小银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干用清水泡15分钟，洗净，滤干水份
步骤2，锅中放大量油，烧热，放银鱼干炸至干香。捞起。锅中留少许油
步骤3，放银鱼干，少量水、油辣子、花椒粉、糖粉，盐，搅匀，大火收干水份。关火。
步骤4，装盘。可以撒上炒香的白芝麻，更有食欲哦！
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麻辣小银鱼
银鱼富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸和多种重要的微量元素，能够滋补脾胃，养肺，适合脾胃虚弱，肺虚咳嗽的人食用，麻辣小银鱼可以根据自己的口味，适量放辣椒，味道麻辣，鲜香可口。
食材：
主料：小银鱼100g生姜10g蒜米10g
辅料：油适量大红袍火锅料适量
步骤：
1.小银鱼
2.蒜米大块，生姜切片和大红袍火锅料备好
3.起油锅，加适量油，倒入啥呢宫颈癌那个，蒜米和大红袍小火至大红袍融化
4.到入小银鱼小火翻炒
5.炒至小银鱼变干
6.出锅
小贴士：
小火
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鲢鱼
可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
鲤鱼
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
【忌口】凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
黄花鱼
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
草鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
【忌口】不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
鳜鱼
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
【忌口】体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
带鱼
性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
【忌口】多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。
鲳鱼
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
【忌口】瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
葱爆银鱼干的做法
银鱼营养价值丰富，制作简单多样，蒸炒煎煮都很美味，这道菜是我很喜欢做给家人的一道小菜，焦香酥脆，很美味，推荐给大家！
材料：
银鱼干，葱，料酒少许，生抽少许，盐，辣椒粉少许，
葱爆银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干泡温水十五分钟捞出沥干水分。葱切丝备用。
步骤2，锅烧干，入油至5分热。倒入葱丝，辣椒粉，料酒煸中火炒出香味，加入银鱼，少许生抽喝盐，大火煸炒至银鱼透明焦香，起锅装盘。完成
麻辣花生抄小银鱼
食材明细：
主料：：丁香鱼适量，
辅料：：麻辣花生适量，葱适量，姜适量，
配料：：食用油 适量，红糖适量，芝麻适量，特级酱油适量，
麻辣花生抄小银鱼的做法步骤：
1.锅里放入食用油 放入红糖 再放入葱 姜
2.倒入麻辣花生和小银鱼 再放入点芝麻一起翻抄。（小银鱼用水清净一下）
3.这就是我收到的六月鲜特级酱油。做成蒜酱再放入点糖和米醋。就可以了，用豆腐，土豆，清煮猪蹄等都可以用来沾调好的蒜酱
4.起锅前再放入点欣和六月鲜特级酱油，不用放入味素。这种酱油就很鲜了，
小贴士：
我收到了欣和调料家族一盒，内有麻辣花生。用这个调料做一道小菜，就是小银鱼抄麻辣花生。加上了一点红糖，又香又甜又带有点微辣，又有小银鱼的鲜味，真是美味极了。配上一碗玉米碴子粥，就是一顿美餐呀。
菠菜银鱼干
食材明细：
主料：：菠菜适量，银鱼干适量，
辅料：：香油适量，醋适量，
菠菜银鱼干的做法步骤：
1.焯水的菠菜和银鱼干备用
2.放入少量香油
3.加入食盐
4.加入少量醋提味
5.拌匀装盘！
6.就可以吃了
小贴士：
银鱼干还可以换成虾皮也可以！鱼干有点咸，盐一定要少放！
豆豉银鱼干
材料：银鱼干（面条鱼）1把五香豆干4块新鲜青、红椒各1颗、大蒜3瓣、豆豉10克
调味料：生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙
做法：
1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟，换水冲洗干净。
2.分别将青红椒切成丝，五香豆干切成细段，大蒜切片。
3.锅内放1/2大匙油，冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。
4.加入豆干煸炒约1分钟，再加入鱼干煸炒出香味。
5.加入青红椒丝翻炒。
6.加入生抽，砂糖，和米酒，炒至酱汁收干即可。
小贴士：
1.银鱼干有的在制作时腌的很咸，所以在浸泡水后要洗去盐份，或是炒的时侯少放些生抽，否则会太咸。
2.银鱼干很容易炒的过干，因此在豆干煸香后再下入鱼干略炒即可。
香辣银鱼干的做法
爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
材料：
银鱼200g，干辣椒适量，生姜1块，大蒜2瓣，白芝麻适量，料酒2小勺，油适量，盐适量，
香辣银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
步骤2，银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。
步骤3，热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。
步骤4，待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
步骤5，加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
步骤6，噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。
步骤7，细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。
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