好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的香辣银鱼干的做法,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
材料：
银鱼200g，干辣椒适量，生姜1块，大蒜2瓣，白芝麻适量，料酒2小勺，油适量，盐适量，
香辣银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
步骤2，银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。
步骤3，热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。
步骤4，待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
步骤5，加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
步骤6，噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。
步骤7，细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。
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夏天夜宵High起来！香辣银鱼干的做法
炎炎夏日，食欲不振？来一盘香辣银鱼干，吃上一口，瞬间胃口大开哦~银鱼干身材虽小，但营养丰富，高蛋白低脂肪，尤其适合体虚，营养不足的人群食用哦~
材料：
银鱼干100g，小米椒5颗，大蒜3瓣，生姜一小块，小葱1棵，料酒2勺，生抽2勺，白糖1勺，老干妈1勺，白芝麻5g，
夏天夜宵High起来！香辣银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，小米椒切碎、生姜切末、大蒜切末、葱切末。
步骤2，锅内油烧热油稍微多点，倒入银鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后盛出。
步骤3，锅内留底油，倒入姜末、蒜末、小米辣炒出香味。
步骤4，加入一勺老干妈炒出红油。
步骤5，再倒入银鱼干翻炒均匀。
步骤6，加入2勺料酒去腥、2勺生抽调味、1勺白糖提鲜，继续翻炒均匀。
步骤7，最后加入切好的葱花、撒点白芝麻就可以出锅啦~
步骤8，开吃！
香辣银鱼的做法
银鱼干虽然没有鲜银鱼的鲜嫩美味，泡发之后有一股淡淡的鱼干香味，做了一道香辣味的，里面加入了炸香的花生米和松仁，所以吃起来感觉很过瘾。
材料：
银鱼干50g，油100毫升，盐2克，小葱2根，炸香花生米30克，蒜片2瓣，姜片4片，干辣椒3根，炸粉2汤匙，松仁少许，料酒15毫升，，
香辣银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备炸香的花生米和松仁
步骤2，银鱼用清水泡发后洗净沥干水分
步骤3，先用一半的葱姜蒜加入银鱼里，再加入2克盐和15毫升料酒拌匀腌制20分钟
步骤4，干辣椒剪碎，葱花，蒜末，姜片和炸粉
步骤5，之后捞起加入少许炸粉翻匀，这样主要去掉一些水分能减少油炸的时间
步骤6，热锅倒油油温7分热倒入银鱼
步骤7，炸至口感变脆香后捞起
步骤8，留底油加入干辣椒，葱姜蒜一起爆香
步骤9，再把银鱼，花生和松仁倒入翻炒均匀后熄火出锅
步骤10，上桌
香辣鱼干
食材明细：
主料：：青鱼鱼干适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，洋葱适量，黑芝麻适量，
配料：：辣椒酱适量，
香辣鱼干的做法步骤：
1.鱼干提前泡一下，去去盐份，多加点油，葱，生姜，煸炒。
2.洋葱切丝。
3.等鱼干炒成金黄色加鸡精，料酒，老抽，辣椒酱稍微炒一下再把洋葱倒进。
4.最后炒熟洋葱，撒点熟芝麻就可以。
5.又香又辣的鱼。
小贴士：
油要比平时烧菜要多点，鱼干要炒透，薄一点地方鱼骨头都是脆的。
葱爆银鱼干的做法
银鱼营养价值丰富，制作简单多样，蒸炒煎煮都很美味，这道菜是我很喜欢做给家人的一道小菜，焦香酥脆，很美味，推荐给大家！
材料：
银鱼干，葱，料酒少许，生抽少许，盐，辣椒粉少许，
葱爆银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干泡温水十五分钟捞出沥干水分。葱切丝备用。
步骤2，锅烧干，入油至5分热。倒入葱丝，辣椒粉，料酒煸中火炒出香味，加入银鱼，少许生抽喝盐，大火煸炒至银鱼透明焦香，起锅装盘。完成
香辣黄鱼干的做法
黄鱼干是我麻麻手工自制的鲜黄鱼，味道鲜美
材料：
黄鱼干1条，姜，蒜，辣椒1个，青椒1个，，
香辣黄鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，先将材料准备好
步骤2，黄鱼干切成段
步骤3，少许油下锅，将配料下锅翻炒，鱼干下锅加糖，生抽，料酒继续翻炒，加点水焖制，收汁出锅。
香辣小鱼干的做法
材料：
小鱼干，葱末，姜末，蒜末，干辣椒，花生米，调味料，，
香辣小鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
步骤2，小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
步骤3，放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
步骤4，锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
香辣小银鱼的做法
材料：
小银鱼，干辣椒，大蒜，辣椒油，料酒，芝麻油，
香辣小银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，温水分别泡小银鱼和干辣椒二十分钟后沥干
步骤2，干锅不放油将小银鱼翻炒去腥
步骤3，热锅入油，依次放入蒜瓣、辣椒、干锅炒过的小银鱼，翻炒
步骤4，然后加入少许辣椒油，继续翻炒
步骤5，加入些许料酒，出锅前滴入几滴芝麻油。
菠菜银鱼干
食材明细：
主料：：菠菜适量，银鱼干适量，
辅料：：香油适量，醋适量，
菠菜银鱼干的做法步骤：
1.焯水的菠菜和银鱼干备用
2.放入少量香油
3.加入食盐
4.加入少量醋提味
5.拌匀装盘！
6.就可以吃了
小贴士：
银鱼干还可以换成虾皮也可以！鱼干有点咸，盐一定要少放！
豆豉银鱼干
材料：银鱼干（面条鱼）1把五香豆干4块新鲜青、红椒各1颗、大蒜3瓣、豆豉10克
调味料：生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙
做法：
1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟，换水冲洗干净。
2.分别将青红椒切成丝，五香豆干切成细段，大蒜切片。
3.锅内放1/2大匙油，冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。
4.加入豆干煸炒约1分钟，再加入鱼干煸炒出香味。
5.加入青红椒丝翻炒。
6.加入生抽，砂糖，和米酒，炒至酱汁收干即可。
小贴士：
1.银鱼干有的在制作时腌的很咸，所以在浸泡水后要洗去盐份，或是炒的时侯少放些生抽，否则会太咸。
2.银鱼干很容易炒的过干，因此在豆干煸香后再下入鱼干略炒即可。
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