1.咖喱凤筋
食材明细:
水发凤筋250克。,咖喱粉适量,洋葱适量,香叶适量,生姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,干辣椒适量,色拉油适量,盐适量,鸡精各适量。适量
咖喱凤筋的做法步骤:
1.凤筋洗净,焯水后冲凉。
2.调料熬制成咖喱油,滤清后加凤筋拌匀即可。
小贴士:
咖喱油凉后应滤清;水发凤筋应选用有韧性、不空的。
2.炒凤螺
食材明细:
凤螺150g,蒜仁1大匙,姜末1大匙,葱花2大匙,红辣椒末1大匙,太白粉水适量,九层塔5g,广东A菜2片,酱油1大匙,糖1/2大匙,辣豆瓣酱1大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,辣油少许
炒凤螺的做法步骤:
1.凤螺过水汆烫捞起沥干水分,备用。
2.热锅,加1大匙油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末,再放入作法1的螺肉;米酒,再加入所有调味料转大火快炒20秒。
3.最后加入九层塔拌匀,用太白粉水芶薄芡起锅即可。
3.毛豆炒鸡爪筋
食材明细:
主料::毛豆适量,鸡爪筋适量,黑木耳适量,
辅料::红辣椒适量,杭椒适量,
毛豆炒鸡爪筋的做法步骤:
1.准备食材:毛豆、鸡爪筋、黑木耳、杭椒、红辣椒、蒜头、小葱、生姜。
2.鸡爪筋焯水备用。
3.锅中倒入少许油,油热后加入生姜片、蒜粒、葱白段炒香,再加入毛豆翻炒。
4.毛豆炒变色后加入黑木耳和焯过水的鸡爪筋,调入适量红烧酱油、黄酒、盐,翻炒均匀。
5.最后加入杭椒、新鲜红辣椒、葱花,翻炒均匀即可。
6.微辣,这是一道下饭菜。
7.不能吃辣的人,可以少放一些杭椒。
4.青瓜炒豆筋
食材明细:
主料::青瓜165克,豆筋75克,
辅料::蒜适量,盐适量,生抽适量,
青瓜炒豆筋的做法步骤:
1.食材:青瓜、豆筋(已泡发)、蒜(已拍碎)
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成厚片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜炝锅。
5.接着,下入切好的青瓜翻炒翻炒。
6.然后,泡发好的豆筋翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
5.猪筋炒黄瓜
食材明细:
主料::猪筋适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,盐适量,
猪筋炒黄瓜的做法步骤:
1.猪筋,就是如图这个。背面是筋。另一面是瘦肉。
2.都切丝。我做给小朋友吃的,这个肉特别嫩。
3.起锅放油下入猪筋翻炒。加少量盐。
4.翻炒到熟。
5.下入黄瓜丝翻炒。加少量盐。
6.黄瓜炒熟就可以。
7.成品。
更新时间:2023/11/03