烤苹果捲

食材明细：

里肌肉片2片，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，苹果1/2颗，片状起士1片，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：适量

苹果乳酪捲猪排的做法步骤：

1.苹果洗净连皮切成长条状；起士片对折备用。

2.将1公分厚里肌肉片两端作蝴蝶切，撒上盐、胡椒放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。

3.取1片作法2的里肌肉片，中间包入作法1的苹果条和起士片后捲起，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用；再将另一片里肌肉片重覆此步骤包裹。

4.将作法3的里肌肉捲放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油，再斜切盛盘，附上苹果片装饰即可。

食材明细：

主料： 苹果 3个， 黄油 30g，

调料： 有机厨房天然超大葡萄干 适量， 黄油 适量， 白糖 适量， 红糖 适量，

烤苹果的做法步骤：

1.下面上过程，也是很休闲的时候做的一道菜，忙的时候还是不要了，费事，就是解放心情。
三个苹果，朗吉士酒，黄油，葡萄干，红糖。黄油三十克就行了，一个十克。

2.把苹果在四分之一处切下，挖空下半部分，准备装馅料，然后上半部分做盖子。

3.葡萄干用酒泡一个晚上，捞出来，然后加红糖，把黄油融化加入其中，看稍里面稍有汁水即可。

4.装好如下，还有剩下的黄油待用。

5.把盖子盖上，上面用牙签扎几个洞洞，把剩下的黄油涂在苹果的顶部盖子上，然后撒上白砂糖。

6.把另外剩下的黄油抹在烤盘底部，注入烤盘清水，约高半厘米，把苹果放入。

7.入烤箱190度上下火，烤四十分钟，直到顶部微焦微黄即可。

8.来杯绿茶，配着个小点心，很惬意啊。

食材明细：

●4个大苹果（大约每个600克）●1/4杯红砂糖●1/4杯速溶燕麦片●2匙红枣，剁碎●1/2匙桂皮粉●2匙黄油（或人造黄油）

速烤苹果的做法步骤：

1. 苹果于1/3处切开，用水果去核器在苹果中间挖出3厘米直径的圆柱空洞，但是不要挖穿底部。

2. 将红糖、燕麦片、红枣碎、桂皮粉在小碗中混合均匀。然后均匀地填进苹果空洞中（这些混合物将会溢出苹果顶部）。再在每个苹果上点上半茶匙黄油，摆进微波炉烤盘中。

3.将微波炉调至180℃烘烤12~14分钟，直到酥软，中途可取出翻动一下。吃的时候，烤盘中烤出的汁不要浪费了，用勺浇在苹果上。

【Gelatte】格雷派饼是法国一种特殊的派饼，法国人每年的1月5日晚上举行庆祝耶稣显灵；所制作的一款西点。

看到颜色鲜艳的苹果，深深的被【迷惑】了；内陷的杏仁粉与细砂糖融入一体，再加上苹果在烘烤时把腌制的红酒渗入到杏仁馅里，这个足以让这款馅饼再加分。

大家可以善用这款用红酒腌制的苹果，制作派、面包、挞等等西点。如果将制作饼的黄油换成有盐黄油，这样就成了【咸饼】口味；不管是用有盐或无盐黄油一样美味。

这款甜点绝对是宴客的好西点，老公几乎吃了两天；他形容这款饼有三个层次，有派饼的脆感、中间则是杏仁的香味、而表面是红酒苹果的果香。

烤苹果饼

材料：腌制苹果：红酒350ML，富士苹果（中等）2个，细砂糖100G，盐1G

饼皮：低筋粉250G，黄油150G，鸡蛋2粒，糖粉100G，泡打粉2G

内陷：杏仁粉100G，鸡蛋1/2粒，细砂糖50G

烤苹果饼的做法

1.图1-苹果需提前腌制一天，先把苹果洗净后用少许盐把苹果表皮搓干净，然后浸泡在盐水15分钟。

2.图2-苹果去核把苹果切成薄片，加入红酒、细砂糖、盐。

3.图3-中火加热。

4.图4-转小火待煮沸腾后继续煮1分钟，中间搅拌一下。

5.图5-煮好的苹果待冷后放入保鲜盒里盖好入冰箱冷藏，腌制一天即可。

6.图1-制作饼皮，把室温黄油，低筋粉、糖粉、泡打粉称重后放入碗里。

7.图2-粉类与黄油搅拌后加入1颗半的鸡蛋液。

8.图3-材料翻拌均匀后分成3个面团，也可以分成6个；个人喜好，然后放入冰箱冷藏1小时。

9.图1-制作内陷的杏仁粉放入碗里，与细砂糖拌均匀。

10.图2-加入半颗鸡蛋液。

11.图3-搅拌均匀备用。

12.图1-冷藏好的面团取出，底部先铺上一张烘焙纸再把面团放到烘焙纸上。

13.图2-用擀面杖把面团擀薄，不需太薄。

14.图3-放入少许杏仁馅。

15.图1-在杏仁馅上中间放入腌好的红酒苹果。

16.图2-把边上的面皮一点一点的往上折叠，折叠好后用手掌轻轻压一压。

17.图3-面皮涂上少许蛋液。

18.烤箱预热180度，上下火烤25分钟即可。

菜谱小提示

1、黄油可以选用有盐黄油，这样可以取代糖粉；做出来的饼就是咸味的。

2、苹果需要提前腌制一天，这样苹果吃起来才入味。

3、腌制的苹果保存好可以在一周内使用完。

4、喜欢吃杏仁味浓郁的可以多放一倍的内陷材料。

5、杏仁粉可以用杏仁片打成粉。

6、烤箱温度需按照各家的烤箱调整。

网站小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

食材明细：

苹果3～4个，白糖250克，葡萄干100克，核桃碎仁50克。

香烤苹果的做法步骤：

1、苹果一切为二，去皮去核，用勺子在苹果内挖一小坑，烤盘上涂奶油，将苹果排到盘中。

2、把糖放入锅内加热融化，另取一只大碗，将葡萄干及核桃碎仁拌匀，填入到苹果小坑内，再净糖水浇在上面。

3、将烤箱调至120℃，放入盛有苹果的烤盘，烤至苹果熟软，取出装盘即可。

小贴士：

特点

软嫩香甜，味美可口。

烹饪秘诀

核桃仁需提前炒香压碎。