1.鲔鱼乳酪酱
食材明细:
奶油起司150g,油渍鲔鱼200g,洋葱丁35g,芹菜末20g,什锦蔬菜50g,黑胡椒少许,盐少许
鲔鱼乳酪酱的做法步骤:
1、将奶油起司拌软至不结块;
2、将鲔鱼油渍沥干后加入拌匀;
3、最后将洋葱丁、芹菜末、什锦蔬菜、调味料等,一起加入拌匀即可。
2.橘子酱小面包
材料:金像高粉300g,低粉100g,奶粉10g,牛奶+2个鸡蛋共300g,白砂糖30g,盐4g,酵母5g,黄油50g。橘子酱150g
做法:
1.后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜,静置30分钟。分成约30多g的小面团。
(金像粉比较吸水。所以水量根据自己所用面粉调节,面团以不黏手为宜。可以借助少许手粉)
2.取一个按扁,抹少许果酱,包起来即可。然后收口朝下摆入烤盘中。
(因为是瓷盘,比较厚,而且不易上色,用之前要涂厚厚的一层黄油,这样烤出来既容易脱模,上色也好看。)
3.剩余了7个团,又用了一个6寸蛋糕模,同样提前抹黄油。然后置温暖湿润处发酵至2倍大。取出刷一层蛋液。烤箱预热170度,中上层20分钟,改中下层继续10分钟。上色过深时盖锡纸。
(20-25分钟左右,蛋糕模的面包就可以取出了。瓷盘至少要30分钟。温度要根据自己烤箱调节。)
3.美味橘子酱的做法
正是吃橘子的季节,家里好多橘子,怕吃多了上火,留着又容易坏,就想着熬个橘子酱,泡水,抹吐司,都是极好的,哈哈。。。没有任何添加剂,非常健康,还在里面加了一些红枣,有了红枣的香味,又美容养颜
材料:
橘子500克,红枣若干,冰糖,柠檬,
美味橘子酱的做法的做法步骤:
步骤1,把橘子去皮,这是为了口感更好一些,煮的时候也方便一些。去皮的果肉放一旁备用
步骤2,将橘子皮用盐水泡过,洗净后,去掉里面白色的,留下薄薄的一层,白色的那层比较苦,去掉后就不会那么苦了,然后切碎,我用了大概三个橘子的橘皮,我觉得差不多了,喜欢口感略苦的可以酌情增加用量
步骤3,锅里加少许水,煮开,然后加入橘皮,煮到橘皮半透明。这里的水不用加很多,不然熬的时间会很长奥。水量一般以小半碗为宜
步骤4,然后加入果肉,稍煮后,加入冰糖,用量可按个人口味添加,边熬可以边尝一下,最后还要加蜂蜜的,所以我没放太多糖
步骤5,然后加入柠檬汁,再加一些去核切碎的红枣,我喜欢红枣的味道,女孩子吃些红枣也能养颜美容,爱美的菇凉可以加一些哈,然后就一直熬,熬到粘稠为止,要经常搅拌啊,千万别糊了,熬好后的颜色会深一些
步骤6,熬好后晾凉,加入一些蜂蜜然后就可以装罐啦。每天来一点吧,美丽又健康的橘子酱完成啦。
更新时间:2023/11/03