“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“红豆乳酪酱”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
奶油起司100g，炼乳50g，红豆馅50g，蜜红豆100g
红豆乳酪酱的做法步骤：
1、将奶油起司拌软至不结块；
2、再依序加入炼乳、红豆馅、蜜红豆拌匀即可。
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网红豆乳盒子
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材料：
主料：玉米淀粉20g，低筋面粉40g，鸡蛋黄4个，面包坯适量，
辅料：豆浆400ml，白砂糖8g，淡奶油100ml，黄豆粉适量，奶油奶酪100g，，
网红豆乳盒子的做法步骤：
1. 蛋黄4个加入细砂糖60g，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉40g、玉米淀粉20g，搅拌均匀。
3. 热豆浆400ml倒入面糊中，搅拌均匀。
4. 将混合液倒入不粘锅中，开小火，翻拌至浓稠，做好豆乳。
5. 软化的奶油奶酪100g，搅打均匀，分三次加入豆乳，搅拌均匀，装入裱花袋备用。
6. 淡奶油100ml加入细砂糖8g，搅打至八分发，装入裱花袋中备用。
7. 盒子底部铺一层蛋糕片，挤上一层奶油，一层豆乳奶酪糊，再筛入熟黄豆粉。
8. 再次铺一层蛋糕片，挤上奶油刮平，挤上豆乳奶酪糊，筛入熟黄豆粉。
9. 即可享用~
豆乳泥酱炒面
食材明细：
木耳丝1/4杯，鸡肉丝2两，洋葱丝1/3杯，红萝卜丝1/4杯，豆乳泥辣酱3大匙，拉面1斤(熟)，高汤3杯，葱花1大匙
豆乳泥酱炒面的做法步骤：
(1)将菜洗净沥干后分别切好备用。
(2)将锅子加热放入少许油，先放入洋葱爆香，再放入鸡肉丝、红萝卜丝、木耳丝翻炒1分钟后，加入豆乳泥辣酱及高汤3杯煮沸。
(3)再将拉面放入，改中火，且继续翻炒至汤汁收干为止，装盘前撒上葱花即可。
乳酪红豆捲
食材明细：
面糰：170公克，低筋面粉72公克，速溶酵母5公克，盐2公克，细砂糖20公克，蛋48公克，奶粉15公克，水96公克，奶油24公克，粒状奶油150公克，内馅：300公克，乳酪馅720公克，其他：适量，糖粉适量
乳酪红豆捲的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料A(除奶油及粒状奶油外)放入搅拌缸中搅拌成面糰，再加入奶油后，将面糰搅拌至完成阶段。
3.加入粒状奶油于作法2中并以慢速拌匀，放入冰箱冷冻松弛20分钟取出面糰。
4.在桌面上洒上少许高筋面粉（材料外）后，将作法3的面糰放置其上，桿压成长形薄面皮，刷掉多余的面粉后摺成3摺，再桿压一次面皮，重复此动作1次后，再放入冰箱冷冻松弛15~20分钟。
5.取出作法4的面糰，重复三摺的动作1次后，放置松弛20分钟，再桿压成长25公分、宽30公分、厚约0.3~0.4公分的面皮，放置松弛20分钟。
6.将作法5松弛好的面皮切成2.5x30公分的长条状，取一圆形长管，将切好的面皮捲在长管上，再放入烤盘中作最后发酵至约2倍大。
7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤约25分钟取出待凉。
8.抽出作法7的长管，在烤好的面包捲的空心处挤入乳酪馅，并在面包捲的头尾处沾上蜜红豆，最后在面包捲表面上洒上防潮糖粉即可。
鲔鱼乳酪酱
食材明细：
奶油起司150g，油渍鲔鱼200g，洋葱丁35g，芹菜末20g，什锦蔬菜50g，黑胡椒少许，盐少许
鲔鱼乳酪酱的做法步骤：
1、将奶油起司拌软至不结块；
2、将鲔鱼油渍沥干后加入拌匀；
3、最后将洋葱丁、芹菜末、什锦蔬菜、调味料等，一起加入拌匀即可。
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